หากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงค็อกเทล นำหน้าตำราอาหารจากยุค 50 และเสิร์ฟย้อนยุคที่ปรับปรุงใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อย ที่แขกของคุณจะรู้สึกยินดีและทำให้แม่บ้านทุกคนภาคภูมิใจ ไข่มุกและรองเท้าส้นสูงในห้องครัวก็ได้
คิดใหม่รสชาติของสูตรอาหารย้อนยุค
เมื่อทำ สูตรย้อนยุคคุณต้องการอัปเดตรสชาติเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุณติดอยู่กับอดีต เปลี่ยนรสชาติบางส่วนและสร้างรูปแบบที่สร้างสรรค์ ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หรือซอสเพื่อทำของใหม่อีกครั้ง
ตัวอย่างเช่น ไข่ปีศาจเป็นสูตรย้อนยุคที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถปรับปรุงได้ง่ายโดยการเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกันสองสามอย่างลงในส่วนผสม เช่น บลูชีสและแฮม หรือแซลมอนรมควันและผักชีลาว เพียงแค่มีความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยและคุณสามารถเปลี่ยนอาหารคลาสสิกแบบเก่าให้เป็นอาหารจานใหม่ที่อร่อยได้
ทำสูตรย้อนยุค สุขภาพดีขึ้น
สูตรอาหารมากมายในอดีตนั้นค่อนข้างไม่ดีต่อสุขภาพ ด้วยมายองเนส อาหารแปรรูป และซอสครีมจำนวนมาก อัปเดตสูตรอาหารย้อนยุคที่คุณชื่นชอบด้วยการทำให้สุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย
แทนที่ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำเป็นไขมันเต็มตัว ใส่ผักเยอะๆ หรือทานมังสวิรัติแทนการใส่เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น หมูในผ้าห่มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนสนุกที่สามารถดูดไขมันและแคลอรีได้ ดังนั้นแทนที่จะใช้ฮอทดอก ให้ใช้ไก่งวง ไก่ หรือสุนัขมังสวิรัติแล้วห่อด้วยโฮลวีต
สูตรย้อนยุคสามารถ Go Gourmet
หากต้องการเพิ่มความคลาสสิกในทันที ให้เพิ่มสัมผัสของนักชิมเล็กน้อย บางอย่างง่ายๆ อย่างการเพิ่มคาเวียร์ น้ำมันปรุงรส หรือ น้ำส้มสายชูหรือเครื่องเทศที่แปลกใหม่สามารถเพิ่มชีวิตใหม่ให้กับสูตรย้อนยุคได้ ชีสบอล เป็นตัวอย่างที่ดีของเรื่องนี้ ใช้ชีสรสเลิศ เช่น ชีส Brie หรือ Goat และเคลือบด้วยสมุนไพรสด เครื่องเทศ หรือถั่วสับ
