Lisa McComsey ผู้เขียนร่วมของ แผ่นโกงมังสวิรัติ เปิดเผยตำนานบางประการเกี่ยวกับการกินจากพืชและแบ่งปันประโยชน์บางประการของอาหาร
แม้แต่ความพยายามอย่างเต็มที่ในการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับมังสวิรัติก็มักจะล้มเหลว พวกเราหลายคนนึกภาพคนกินวีแก้นว่าขี้เมาหรือพวกฮิปปี้ที่กอดต้นไม้ เป็นผลให้หลายคนมีตำนานเกี่ยวกับมังสวิรัติ – และประเภทของคนที่หันไปหาอาหารเพื่อสุขภาพนี้
NS อาหารมังสวิรัติ ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นจึงไม่มีเนื้อสัตว์หรือชีส คนดังหลายคนปรบมือให้ เช่น Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons และ Kristen Bell
Lisa McComsey, ผู้เขียนร่วมของ แผ่นโกงมังสวิรัติช่วยเราฝ่าฟันความสับสนทั้งหมด ในการแบ่งปันตำนานเกี่ยวกับการกินมังสวิรัติ McComsey ชี้ให้เห็นถึงความจริงเกี่ยวกับมังสวิรัติ – และประโยชน์ของอาหารนี้ คิดว่ามันน่าเบื่อ? คิดอีกครั้ง!
ตำนาน: ชาววีแกนไม่กินอาหารที่มีประโยชน์
จริงหรือเท็จ: แหล่งโปรตีนมาจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แม็คคอมซีย์กล่าวเท็จ อาหารหลักสำหรับมังสวิรัติ เช่น ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และถั่ว อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และโปรตีน มีผักมากมายที่เป็นแหล่งโปรตีนและไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลที่อุดตันในหัวใจที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ตำนาน: อาหารมังสวิรัติน่าเบื่อเกินไป
คิดว่ามันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับผักกาดหอมและเต้าหู้? นั่นไม่เป็นความจริงเช่นกัน การกินวีแก้นเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและน่าผจญภัย ซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่นที่ยอดเยี่ยม McComsey กล่าว เครื่องเทศอย่างแกงกะหรี่และหญ้าฝรั่นช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลายจานที่เธอชอบ ในขณะที่ธัญพืชต่างๆ เช่น คีนัว ผักโขม และเทฟฟ์ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับมื้ออาหาร แล้วของโปรดเก่าๆ เช่น ลาซานญ่าและแพนเค้กล่ะ? ยังคงอยู่ในเมนู
“เมื่อคุณบริโภคสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ คุณแทบไม่ต้องวัดส่วนหรือนับแคลอรี มันเป็นอิสระ!” McComsey กล่าวว่าคุณไม่สามารถทานอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ได้ (ส่งชิป) ที่สามารถบรรจุเป็นปอนด์ได้ – คุณยังต้องคำนึงถึงสิ่งที่คุณกิน
ความเชื่อผิดๆ: การกินวีแกนแพงเกินไป
McComsey กล่าวว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจจะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากกว่าที่คุณใช้จ่ายกับอาหารที่คุณกินตอนนี้ อันที่จริงเนื้อสัตว์อาจมีราคาแพงมาก การตุนผลผลิต ถั่ว ธัญพืช และถั่วต่างๆ เอาไว้ คุณสามารถสร้างอาหารที่มีราคาจับต้องได้ เมื่อคุณทำงานกับรายการช้อปปิ้งและจัดเก็บห้องครัวของคุณ คุณจะพบว่าไม่เพียงแต่ราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังสะดวกอีกด้วย ด้วยนิสัยการกินใหม่ที่ดีต่อสุขภาพของคุณ คุณน่าจะประหยัดเงินค่ารักษาพยาบาลได้เป็นจำนวนมากเช่นกัน เธอกล่าว
ตำนาน: ยากที่จะหาอาหารมังสวิรัติ
ไม่มีอีกแล้ว เนื่องจากร้านค้าหลักหลายแห่งมีอาหารมังสวิรัติหลากหลายประเภท อินเทอร์เน็ตสามารถเป็นเหมืองทองคำสำหรับผลิตภัณฑ์มังสวิรัติได้ ธัญพืชหาได้ง่ายในร้านค้าเมื่อสื่อได้ค้นพบประโยชน์ของธัญพืชเหล่านี้แล้ว และคุณสามารถเยี่ยมชมได้ที่ bobsredmilll.com และ nicehillgrain.com.
ตำนาน: มังสวิรัติเป็นเรื่องแปลก
โอเค อลิเซีย ซิลเวอร์สโตนทั้งตัวเคี้ยวอาหารแล้วเอาเข้าปากของลูกเธอดูบ้าๆ บอๆ ไปหน่อย แต่เด็กสาวกลับคิดจะทำอะไรบางอย่างกับเธอ อาหารมังสวิรัติ. แบบแผนเก่าที่หมิ่นประมาทเป็นพวกหัวรุนแรง พวกฮิปปี้ที่สวมเสื้อ Birkenstock สวมเสื้อยืด "Meat Is Murder" ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป หมิ่นประมาทหลายคนเป็นคนธรรมดาในชีวิตประจำวันของคุณ
มังสวิรัติมักจะแข็งแรง ฟิตและแข็งแรง McComsey กล่าวโดยได้รับพลังจากพืช เป้าหมายไม่ใช่การผอมแต่ต้องแข็งแรง กระฉับกระเฉง และกระฉับกระเฉง เธอกล่าวเสริม
แปลงร่างเป็นมังสวิรัติ
McComsey มังสวิรัติในนิวเจอร์ซีย์ ปฏิบัติตามสิ่งที่เธอเทศนา แม้ว่าเธอยอมรับว่าเธอยังคงมีความอยากชีสอยู่ เธอเข้าใจดีว่าหลายคนคิดว่าพวกเขาจะไม่สามารถดำรงอยู่ได้ต่อไปโดยปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหารของพวกเขา ความรู้สึก "ท่วมท้น" นั้นคือเหตุผลที่เธอเขียนหนังสือเล่มนี้ร่วมกับ Amy Cramer ผู้เขียนร่วม
“เมื่อคนได้ยินว่าเนื้อสัตว์ นม และไข่เป็นสิ่งจำกัด พวกเขาจะคิดทันทีว่า ‘การลิดรอน’ — ไม่ว่า พวกเขาจะขาดอาหารทั้งหมดที่พวกเขารู้จักและชื่นชอบ และ/หรือร่างกายของพวกเขาจะขาดสารอาหาร เป็นเพียงเรื่องของการเข้าใจผิดหรือถูกเข้าใจผิดและอาจ [ยังเกิดจาก] ความกลัว” เธอกล่าว
“ฉันกลัวแทบตายก่อนที่จะเริ่มการทดลองหนึ่งเดือน ฉันคิดว่าฉันจะอดอาหาร” แมคคอมซีย์กล่าว “เมื่อฉันพูดถึงการเปลี่ยนแปลงมังสวิรัติของฉัน คนส่วนใหญ่ตกใจที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งมหัศจรรย์ทั้งหมดที่พวกเขาสามารถกินได้”
ข่าวเพิ่มเติม เกี่ยวกับมังสวิรัติ
มังสวิรัติโดยกำเนิด: อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปลอดภัยสำหรับทารกหรือไม่?
8 ขนมสำหรับเดินทางมังสวิรัติที่ง่ายต่อการพกพา
7 เคล็ดลับการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติจาก Kathy Freston
