ทันทีที่ปฏิทินของเรามาถึงวันที่ 1 กันยายน เราก็เริ่มฝันถึงวันฤดูใบไม้ร่วงที่เร็ว เสื้อกันหนาวที่แสนสบาย และอาหารที่สะดวกสบายมากมาย แต่ความจริงของเรื่องก็คือมันยังไม่ตกทีเดียว นั่นหมายความว่าในขณะที่เรามีคืนที่เย็นกว่าที่นี่และที่นั่นไม่ใช่ฤดูสควอชฤดูหนาว ลาเต้เครื่องเทศฟักทอง ยังคงอยู่บนน้ำแข็งและข้าวโพดหวานยังคงเติมตลาด แต่นั่นไม่ใช่สิ่งเลวร้าย! ในความเป็นจริง, Ina Garten เมื่อเร็ว ๆ นี้โพสต์สูตรอาหารที่แสดงให้เห็นว่าช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ช่วงปลายฤดูร้อนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำอาหารจานนี้ให้บรรยากาศสบาย ๆ อย่างเต็มที่: เชดดาร์ข้าวโพด Chowder.
ดูโพสต์นี้บน Instagram
Cheddar Corn Chowder เป็นอาหารกลางวันช่วงปลายฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบเมื่ออากาศข้างนอกหนาวเย็นเล็กน้อยและข้าวโพดก็ยังอร่อย ทำง่ายและสะใจมาก! สูตรบน barefootcontessa.com! #รักษาตัวเอง #thebarefootcontessacookbook
โพสต์ที่แชร์โดย Ina Garten (@inagarten) ออน
ตาม Garten มันคือ "อาหารกลางวันฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบเมื่อข้างนอกอากาศหนาวเย็นเล็กน้อยและข้าวโพดก็ยังอร่อยอยู่"
ซึ่งแตกต่างจากซุปข้าวโพดในฤดูร้อนอย่างแท้จริงซึ่งมักจะเบากว่าเล็กน้อยสูตรนี้เอนเอียงไปสู่รสชาติที่ปลอบโยนของฤดูใบไม้ร่วง
มีส่วนผสมสองอย่างที่ทำให้สูตรโดดเด่น
หนึ่งในซุปเปอร์ฟู้ดขมิ้นยอดนิยมถูกเติมลงในน้ำซุป เปลี่ยนเป็นสีเหลืองที่เข้มข้นและเนยในขณะที่เพิ่ม กลิ่นเครื่องเทศที่อบอุ่นและเป็นดิน ตลอดจนคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีชื่อเสียงของขมิ้นในแต่ละชาม ซุปข้าวโพดอาจไม่ใช่ยารักษาโรคอย่างเป็นทางการ แต่เรายินดีที่จะดื่มถ้าเราคิดว่ามันอาจจะสามารถบรรเทาอาการไซนัสที่แปลกประหลาดของเราได้ในช่วงฤดูการแพ้ในฤดูใบไม้ร่วง
โรยเชดดาร์ชีสขูดขาวขูดครึ่งปอนด์ลงในหม้อก่อนเสิร์ฟ ขณะที่ชีสละลายในซุปข้น จะเพิ่มความเผ็ด เผ็ด และเค็มที่ตัดกับข้าวโพดหวานและน้ำซุปครีมที่กลมกล่อมได้อย่างสวยงาม คุณจะต้องการเสิร์ฟซุปนี้พร้อมกับขนมปังกรอบ ๆ เพื่อตักน้ำซุปและเชดดาร์ที่ละลายในหยดสุดท้ายทุกหยด
และแน่นอนว่ามันจะไม่เป็นซุปข้าวโพดหากไม่มีเบคอนกรอบสับละเอียด
คุณยังสามารถทำสูตรนี้ให้เป็นมังสวิรัติได้ เพียงแค่เปลี่ยนน้ำซุปไก่เป็นผัก แล้วราดด้วยเทมเป้เบคอนกรอบแทนของจริง
หากคุณมีความทะเยอทะยานในฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่สามารถปฏิเสธได้ ซุปข้าวโพดเชดดาร์ของ Ina Garten คือสิ่งที่คุณต้องการ
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สูตรอาหารค่ำที่ดีที่สุดของ Garten ด้านล่าง:
