สูตรมะนาวที่น่าประทับใจ – SheKnows

เลมอนโซลเป็นปลาแบนที่มีถิ่นกำเนิดในน่านน้ำยุโรปซึ่งอยู่บนพื้นทะเลที่เต็มไปด้วยหิน ปลาเอนกประสงค์ชนิดนี้เป็นปลาตามฤดูกาลและเหมาะกับการปรุงด้วย มีรสชาติที่อ่อนกว่าปลายอดนิยมอื่นๆ และเหมาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ชอบรสชาติ "คาว" จริงๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรสองสูตรที่จะทำให้ต่อมรับรสของคุณเปียกและทำให้คุณมีอารมณ์

ปาลมาแฮมห่อมะนาวโซล

ให้บริการขนาด4

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งเนื้อ 900 กรัม เช่น King Edwards ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• พาร์มาแฮมแผ่นบาง 8 แผ่น ประมาณ 125 กรัม
• เนื้อมะนาวแผ่นใหญ่ 4 ลูก
• เกล็ดขนมปังโฮลมีลสด 90 กรัม
• เฮเซลนัทอบสับ 75 กรัม
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ตี
• ไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• นมกึ่งพร่องมันเนย 100 มิลลิลิตร
• ร็อคเก็ตสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม
• เกลือและพริกไทย

ทิศทาง:

1. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก
2. ในขณะเดียวกัน วางพาร์มาแฮม 2 ชิ้นที่ทับซ้อนกันบนกระดานแล้ววางเนื้อปลาที่ด้านบน หงายด้านที่มีหนังขึ้น รวมเกล็ดขนมปังกับเฮเซลนัท ผักชี ไข่ และพริกไทยเล็กน้อย เกลี่ยหนึ่งในสี่ของส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา แล้วกดให้ทั่ว ม้วนปลาและแฮมเหมือนม้วนสวิส ทำซ้ำกับพาร์มาแฮมที่เหลือ เนื้อสันใน และไส้เฮเซลนัท
3. จัดม้วนปลาในจานรองอบที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทไวน์ลงไป ใช้เนย 15 กรัมทาทับบนแต่ละม้วน ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดได้ง่าย
4. ในขณะเดียวกัน ระบายและบดมันฝรั่ง จากนั้นตีในนม ที่เหลือ 15 กรัมเนยและผักร็อคเก็ต และปรุงรสเพื่อลิ้มรส
5. โอนไปยังจานเสิร์ฟและเก็บร้อน นึ่งหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 4 นาทีหรือจนสุก
6. เสิร์ฟปลา หั่นเป็นชิ้น ๆ บนจานอาหารค่ำอุ่น ๆ พร้อมหน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่ง

ขิงนึ่งซีอิ๊วมะนาว

ให้บริการขนาด4

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว 45 มิลลิลิตร
• บีบผิวเลมอนขูดละเอียด
• น้ำผลไม้จากมะนาว ½ ลูก
• น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 4 ต้น
• ขิงสดปอกเปลือกขูดละเอียด 5 กรัม
• พื้นเลมอน 4 x 175 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• กะหล่ำปลีนภาใบใหญ่ 4 ใบ
• เห็ดหอม 8 ดอก ตัดแต่งกิ่งแล้วทิ้ง
• 1 แครอทขนาดกลาง หั่นบาง ๆ

ทิศทาง:

1. ผสมซีอิ๊ว ผิวเลมอน น้ำผลไม้ และน้ำมันงาเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ใส่ต้นหอมขาวลงไปในซอส
2. ผสมต้นหอมกับขิงในชามใบเล็กอีกใบ
3. วางเนื้อฝ่าเท้าบนพื้นผิวการทำงานโดยหงายผิวขึ้น
4. ตัดเนื้อตามยาวตามแนวตะเข็บธรรมชาติที่ไหลลงตรงกลางของแต่ละชิ้น ปรุงรสด้านหนังของปลาเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย โรยต้นหอมและขิงไว้ด้านบน
5. เริ่มจากปลายหางแคบ ม้วนปลาแต่ละชิ้นให้เป็นเกลียวแน่นโดยให้ต้นหอมอยู่ข้างใน ปลอดภัยด้วยไม้ค็อกเทลหากต้องการ
6. เทน้ำ 2.5 ซม. ขึ้นไปในกระทะหรือกระทะแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง
7. วางใบกะหล่ำปลีในไม้ไผ่หรือหวดที่ยุบได้
8. วางปลาม้วนบนกะหล่ำปลีแล้วโรยเห็ดหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ตั้งหวดเหนือน้ำ ปิดฝาและต้มปลาจนเกือบสุก ประมาณ 6 นาที
9. ปิดไฟและปิดฝาปลาไว้เพื่อทำอาหารให้เสร็จในความร้อนที่เหลือของหม้อนึ่ง อีกประมาณ 5 นาที
10. แบ่งกะหล่ำปลี โซล เห็ดหอม และแครอทออกเป็นสี่จาน แล้วราดด้วยซอส

สูตรปลาเพิ่มเติม

ปลาและมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิม
มะม่วงและปลาเทราท์พริก
3 สูตรปลาซาร์ดีนแสนอร่อย

ทิ้งข้อความไว้