ขนมปังลูกเกดอบเชยทั้งข้าวสาลี – SheKnows

กลิ่นของวันหยุดแตกต่างกันไปตามบ้าน แต่หนึ่งในกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลที่สุดที่เกี่ยวข้องกับฤดูกาลคืออบเชย เมื่อมันพัดผ่านเข้าไปในบ้าน ปากก็เริ่มมีน้ำ และทุกคนต่างก็คิดว่าอาหารมื้อใดที่ทำให้พวกเขามึนหัวและหิวโหย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรขนมปัง Giada De Laurentiis นี้ใช้ของเหลือจากอีสเตอร์ของคุณทั้งหมด

ขนมปังซินนามอนโฮลวีตเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นวันใหม่ ไม่ว่าแผนของคุณจะรวมถึงการช้อปปิ้ง การเลือกต้นไม้ หรือการขี่เลื่อนหิมะ มันดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ และมันจะช่วยให้ระดับพลังงานของคุณสูงสำหรับทุกๆ วันที่มีอยู่

ขนมปังลูกเกดซินนามอนโฮลวีต

ทำขนมปังได้ 2 ก้อน (แช่แข็งหนึ่งก้อนไว้ดูทีหลัง… ถ้าคุณสามารถกอบกู้ได้ก่อนที่ครอบครัวจะไปถึง!)

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมปัง 2 ถ้วย บวกอีกเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่นและกลิ้ง
• แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย
• นมแห้งไม่มีน้ำมัน 1/4 ถ้วย
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับทาขนมปัง
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งทันที 1-1/2 ช้อนชา
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• ลูกเกด 2/3 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะและอบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

1. อุ่นน้ำ 1-1/4 ถ้วยในไมโครเวฟหรือบนเตาที่อุณหภูมิ 120-130 องศา F. คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิได้
2. รวมแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีต นมแห้ง ไข่ น้ำมันคาโนลา น้ำผึ้ง เกลือ ยีสต์ และน้ำในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืนที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง
3. หากคุณไม่มีตะขอเกี่ยว ให้ใช้ที่ตีแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยการตั้งค่าต่ำสุดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนวดด้วยมือ
4. หากใช้ตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสม 3 นาทีที่การตั้งค่าต่ำสุด เพิ่มความเร็วไปที่การตั้งค่าสูงสุดถัดไปและผสมอีก 5 นาที
5. เมื่อแป้งนุ่มและเหนียวเหนอะหนะ (แต่จัดการได้) ให้ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่เคลือบด้านในด้วยสเปรย์ทำอาหาร
6. ปิดฝาชามให้แน่นด้วยพลาสติกแรป แล้วปล่อยให้มันขึ้นโดยไม่ถูกรบกวนจนมีขนาดเกือบสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
7. ในขณะเดียวกัน แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 30 นาทีจนลูกเกดและยืดหยุ่นได้ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือบนเตา ระบายน้ำได้ดีและพักไว้
8. ฉีดสเปรย์ด้านในถาดอบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว 2 ใบ
9. พลิกแป้งลงบนกระดานหรือเคาน์เตอร์ที่มีแป้งเบา ๆ เจาะลงไปเพื่อเอาฟองอากาศออกแล้วแบ่งครึ่ง
10. ม้วนแต่ละครึ่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว สี่เหลี่ยมจัตุรัสไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ แต่มาใกล้ที่สุดเท่าที่จะทำได้
11. ทาแป้งแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยน้ำมันคาโนลา และโรยหน้าด้วยอบเชย น้ำตาลทรายแดง และลูกเกด
12. ม้วนแต่ละตารางให้แน่นเป็นทรงกระบอก ระวังให้ไส้อยู่ในแป้ง หยิกตะเข็บที่ปิดแล้ววางหนึ่งก้อนในแต่ละกระทะโดยคว่ำด้านตะเข็บลง
13. คลุมถาดขนมปังแต่ละก้อนให้แน่นด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อุ่น (ไม่ร้อน) ที่ปราศจากร่างเพื่อยกขึ้นอีกครั้ง
14. เมื่อแป้งขึ้นและใส่กระทะ (ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที) ให้ทาน้ำมันคาโนลาเบาๆ
15. ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ และวางชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง
16. นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนยอดของก้อนเป็นสีน้ำตาลทอง
17. นำขนมปังออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นบนชั้นวางก่อนหั่น

เคล็ดลับ

• ถ้าหามาการะซินนามอนได้ ก็ใช้มันซะ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีที่สุด
• ในการทำให้แรปพลาสติกติดกับด้านนอกของชามและถาดขนมปังอย่างแน่นหนาระหว่างยกขึ้น ให้ชุบด้านนอกของภาชนะเล็กน้อย
• นอกจากขนมปังปิ้งแล้ว ขนมปังซินนามอนแบบโฮลวีตยังเหมาะสำหรับแซนวิชทั้งที่อุณหภูมิห้องหรือย่าง... ลองไก่งวงหรือแฮมที่เหลือเพื่อสัมผัสประสบการณ์รสชาติที่เร้าใจ

สูตรเพิ่มเติมที่มีลูกเกด

ป๊อปคอร์นคาราเมลลูกเกด
ช็อคโกแลตลูกเกดทรัฟเฟิล
คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด