สนุกไปกับซัลซ่าและมัสตาร์ดตามฤดูกาลด้วยการเติมแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่เป็นอัญมณีฤดูหนาวที่ประเมินค่าต่ำเกินไป มอบความรักให้กับพวกเขานอกเหนือจากซอสมาตรฐานด้วยแนวคิดเครื่องปรุงเหล่านี้ ซัลซ่าแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดหรือแม้กระทั่งบนปลา มัสตาร์ดแครนเบอร์รี่ทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยม (คิดว่าแซนวิชไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่เหลือ) หรือใช้เป็นน้ำดองกับไก่อบ ตัวเลือกมากมาย!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรน้ำเกรวี่ Make-Ahead ของ Jamie Oliver มีส่วนผสมลับที่ผิดปกติมากที่สุดที่เราเคยเห็น
1
มัสตาร์ดแครนเบอร์รี่
ให้ผลผลิตประมาณ 1-1/2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง
- เมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาล 1/3 ถ้วย
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
- แครนเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- นำน้ำส้มสายชูไวน์แดงไปต้มในกระทะขนาดเล็ก
- ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 1-1/2 ชั่วโมง
- โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นและเติมน้ำซอส Worcestershire และแครนเบอร์รี่
- ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นส่วนใหญ่
- นำส่วนผสมกลับไปที่หม้อ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลและผสมจนเข้ากัน
- เคี่ยวมัสตาร์ดอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- โอนไปยังโถแก้วหรือภาชนะและปล่อยให้เย็น
2
แครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลซัลซ่า
ให้ผลผลิตประมาณ 1-1/2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วย
- 1 แอปเปิ้ลสับ
- หอมแดง 1/4 หัวเล็ก
- 1/2 jalapeno, เมล็ด (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำส้ม 1/2 ลูก
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นก้อน แต่ผสม
- ประดับด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นและ/หรือผักชี
สูตรแครนเบอร์รี่เพิ่มเติม
3 เชอร์เบทแครนเบอร์รี่ Boozy
ทาร์ตแครนเบอร์รี่วอลนัท
แครนเบอร์รี่โมจิโต้
