ไส้แอปเปิ้ลลูกเกด

ตั้งแต่คุณย่า ป้าโรส ไปจนถึงลูกพี่ลูกน้อง พี่น้อง และเพื่อนบ้าน ทุกคนต่างก็อ้างว่ามีสูตรการบรรจุที่ “ดีที่สุด” เลยทีเดียว แต่ไส้ก็เหมือนมาร์ตินี่: อะไร "ดีที่สุด" นั้นขึ้นอยู่กับเพดานปากเท่านั้น

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรการบรรจุของ Giada De Laurentiis มี 3 ส่วนผสมลับ (หวาน!) ที่นำไปสู่ระดับถัดไป

เมื่อคุณต้องการไส้แบบง่ายๆ ที่เหมาะกับวัยและรสนิยมมากมาย ให้ลองใช้สูตรทำไส้แอปเปิ้ลลูกเกดง่ายๆ นี้ดู

ไส้แอปเปิ้ลลูกเกด

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

2 หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 กานพลูกระเทียมสับ
คื่นฉ่าย 3 ต้น หั่นเต๋า
เนย 1 แท่ง (ไม่ใช่มาการีน)
เกลือและพริกไทย
แอปเปิ้ลปรุงอาหาร 4 ลูก เช่น Granny Smith หรือ McIntosh ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา
ลูกเกดสีทอง 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 4-6 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
มัสตาร์ดเนื้อหยาบ
3 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งใบแบนสด
ทาร์รากอนสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังฟักทองปิ้ง 8 ถ้วยตวง
8 ถ้วยขนมปังปิ้งขนมปัง sourdough
เนยอ่อน
ไก่งวง หมู หรือกระทะแฮม (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่และลึกโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง
ใส่หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วผัดเป็นเวลา 1 นาที

click fraud protection

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เพิ่มแอปเปิ้ล โหระพา เมล็ดโป๊ยกั๊ก และลูกเกด ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
เทน้ำซุปไก่ 4 ถึง 6 ถ้วย ขึ้นอยู่กับความชื้นที่คุณชอบบรรจุ ผัดจนเข้ากันดีและน้ำซุปร้อน
ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่และคนในช้อนมัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง และทาร์รากอน
เพิ่มก้อนขนมปังและคนให้เข้ากัน
เพิ่มส่วนผสมน้ำซุปร้อนและโยนเบา ๆ เพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมด
กระจายส่วนผสมในจานอบขนาด 9 x 13 นิ้วที่ทาเนย
แต้มด้านบนด้วยเนยหรือหยดน้ำจากไก่งวงย่าง หมู หรือแฮมอบ
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 325 องศา F.
เปิดฝาและอบต่ออีก 20 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและแอปเปิ้ลสุกทั่ว

เคล็ดลับ

หากตลาดของคุณไม่มีแอปเปิ้ล Granny Smith หรือ McIntosh ให้ถามพนักงานขายว่าแอปเปิ้ลชนิดใดดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารและการอบ
จานนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้หลายชั่วโมงและอบก่อนเสิร์ฟ
ไส้ไก่งวง แฮม หรือหมูย่าง
สมุนไพรสดมีความสำคัญต่อสูตรนี้ ทางที่ดีควรเลือกตัวเลือกอื่นถ้าคุณมีสมุนไพรแห้งเท่านั้น