ใช่แล้ว Chipotle เป็นระเบิดและเราสามารถกิน sofritas ให้เราได้ตลอดทั้งวัน - และเราไม่ใช่คนเดียว บางครั้งเราปรากฏตัวที่แฟรนไชส์ท้องถิ่นของเราเพียงเพื่อจะพบงูเข้าแถวออกประตูและเข้าไปในลานจอดรถ ทั้งที่จริงที่ชามซอฟริทัสใบใหญ่ก็คุ้มค่าแก่การรอคอย แต่บางครั้งเราก็รับไม่ได้ นั่นเป็นเหตุผล เป็นคลัทช์ที่เราสามารถปรุงตัวเลือกโปรตีนมังสวิรัติของ Chipotle แบบโฮมเมดได้ด้วยตัวเอง ครัว.
ชาม sofritas burrito เลียนแบบนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น เป็นวิธีที่ง่ายสุด ๆ แต่มีรสชาติมากในการทำอาหารเย็นปลอดเนื้อสัตว์แสนอร่อย
มากกว่า: 26 สูตรพาสต้ามังสวิรัติที่ดีที่คุณจะต้องทำซ้ำ
ฉันชอบใช้เต้าหู้แข็งหรือเต้าหู้แข็งเป็นพิเศษในจานนี้ ในการย่าง poblanos ฉันเพียงแค่นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์จนกระทั่งเริ่มเป็นสีดำ ทำให้จานนี้มีรสชาติมาก ฉันมักจะใส่เครื่องเทศลงไปในอาหารด้วยเพราะฉันชอบความร้อน ถ้าคุณไม่ต้องการให้สูตรของคุณออกมาเผ็ดมาก ให้เติมเครื่องเทศเล็กน้อยและปรับตามรสนิยมของคุณ
ในขณะที่ฉันเลือกเสิร์ฟสไตล์ "ชาม" เหล่านี้ คุณสามารถใช้ Sofritas เพื่อทำเป็นเบอร์ริโตแท้ๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่คนนุ่มๆ ก็ได้
Copycat Chipotle Sofritas สูตร
ดัดแปลงมาจาก ยำยำ
อาหารปลอดเนื้อสัตว์นี้ทำขึ้นแบบเม็กซิกันโดยใช้เต้าหู้เคี่ยวในซอสโปบลาโน - ชิโปเติลรสเผ็ดและเสิร์ฟบนข้าวพร้อมผักและท็อปปิ้งสด
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับ Sofritas
- 1 poblano พริกไทยคั่ว
- พริกขี้หนูกระป๋อง 3 เม็ดในซอสอะโดโบ
- ซอสอะโดโบะที่เหลือจากพริกชิโปเล่ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3/4 ถ้วยซัลซ่าสดหรือซื้อจากร้านค้า
- หางจระเข้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 ก้อน บี้
- ข้าวโพดสดหรือกระป๋อง 1 ถ้วย
สำหรับชามเบอร์ริโต
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- โฮมเมดหรือซัลซ่าสด
- ครีมเปรี้ยวและผักชีสดสำหรับปรุงแต่ง
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง:
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Sofritas ยกเว้นน้ำมัน เต้าหู้ และข้าวโพด ปั่นด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเนียน แล้วพักไว้
- อุ่นกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่เต้าหู้ที่บดแล้วและข้าวโพดลงไป
- ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ จนเต้าหู้เริ่มเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อเต้าหู้เหลืองแล้ว ใส่ซอสเผ็ด ปิดฝากระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาที แล้วนำออกจากเตา
- ในการประกอบชามเบอร์ริโต ให้แบ่งข้าวที่หุงแล้วออกเป็น 4 ชาม
- เติมชามแต่ละใบด้วยส่วนผสมของ Sofritas แล้วใส่ท็อปปิ้งที่ต้องการ เช่น มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมแดง และซัลซ่า
- ประดับด้วยผักชีสดและมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟร้อน
เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนมีนาคม 2015 อัปเดตเมื่อสิงหาคม 2560
