ซุปเพื่อสุขภาพที่ใช้ประโยชน์สูงสุดจากผักฤดูร้อนของคุณ – SheKnows

ใครอยากจะใช้เวลามากมายในการทำอาหารในฤดูร้อน? ไม่ใช่เรา หากเราสามารถหาสูตรอาหารที่เราชื่นชอบและทำเป็นชุดใหญ่กินได้ตลอดทั้งสัปดาห์ ลงชื่อสมัครใช้ได้เลย และคุณรู้ไหมว่าอะไรทำให้ง่ายมาก? ซุป. นี่คือบางส่วนที่อร่อยและไม่เหมือนใคร สูตรน้ำซุป เพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดจากผลผลิตในฤดูร้อนของคุณ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ซุปโซบะเห็ดและผักโขมของมาร์ธา สจ๊วร์ต จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงคืนฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น

1. สูตรซุปแตงกวาแช่เย็น

คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้และกินได้ทันที แต่รสชาติของน้ำซุปจะไม่ละเอียดเท่าและ อร่อยเหมือนอยู่ในตู้เย็นสองถึงแปดชั่วโมง ดังนั้นวางแผนล่วงหน้าเพื่อสัมผัสรสชาติที่เต็มอิ่ม รสชาติ.

ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร มัน Yummi

วัตถุดิบ:

• แตงกวายุโรปไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือก (หั่นลูกเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย ที่เหลือสับหยาบๆ)
• โยเกิร์ตกรีก 1-1 / 2 ถ้วย (ธรรมดาหรือวานิลลา)
• น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียมปอกเปลือก
• ผักชีฝรั่งสด 1/3 ถ้วยตวง
• 1/4 ถ้วยใบผักชีฝรั่งสดแบนหลวม ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะใบ tarragon หลวม ๆ (ประมาณ 10 ใบ) 
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย และอีกมากสำหรับการทำหมัน
• เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
• 1/2 หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า fine

ทิศทาง:

1. ในเครื่องปั่น ผสมแตงกวาสับกับโยเกิร์ต น้ำมะนาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง ปั่นด้วยความเร็วสูง 2 นาทีจนเนียน
2. ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 8 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติหลอมรวมและพัฒนา
3. ชิมซุปเพื่อปรุงรสที่เหมาะสมอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ เทน้ำซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยแตงกวาหั่นเต๋า หอมแดง และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

 2. สูตรซุปบวบ

ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร ครัวพรีมาเวร่า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• 2/3 ถ้วยหอมแดงสับ
• แครอท 1/2 ถ้วย หั่นเต๋า
• มันเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 4 ถ้วย
• บวบหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• ถั่วชิกพี 1/2 ถ้วย
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้า
• เกลือและพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งอิตาลีสดสับ

ทิศทาง:

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อใบใหญ่บนไฟแรง เมื่อกระทะและน้ำมันร้อน ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่หอมแดง แครอท และมันเทศลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
2. เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม เพิ่มบวบ ปิดฝาและเคี่ยวบวบประมาณ 6 นาที
3. ใส่ถั่ว ถั่วชิกพี ผงกระเทียม พริก เกลือและพริกไทย แล้วปรุงประมาณ 4 นาที
4. ลิ้มรสและปรุงรสเพิ่มเติมหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด

3. สูตรซุปแครอทขิง

ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร ประดับด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ 1 ถ้วย
• แครอทปอกเปลือกหั่นเต๋า 2 1/2 ถ้วยตวง (ฉันใช้แครอทพวงใหญ่ 1 พวง)
• 1 ถ้วยปอกเปลือกมันเทศสับ (ประมาณ 1 มันฝรั่งขนาดกลาง)
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• รากขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 2-1 / 2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• ผงยี่หร่าป่น 1-1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. อุ่นเตาอบแบบดัตช์ด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน หัวหอม แครอท และมันเทศ แล้วผัดเบา ๆ ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนหัวหอมโปร่งแสงแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
2. ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดเป็นเวลา 1 นาที
3. เทน้ำซุปผักลงไปผัดเกลือพริกไทยและยี่หร่า ลดความร้อนลงเหลือปานกลางถึงต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าแครอทและมันเทศจะอ่อนลง
4. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นในแบทช์และน้ำซุปข้น ชิมรสและปรับตามความชอบ

4. สูตรทำซุปข้าวโพดเหลืองพริกหยวก

ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร ทำอาหารและเบียร์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางสับ
• เกลือพริกไทยดำ
• มันฝรั่งทองยูคอนขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกและสับ
• น้ำพริกขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกป่นเล็กน้อย
• น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย
• สควอชสีเหลืองขนาดเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือกและสับ
• พริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด นำเมล็ดและก้านออก สับ

ทิศทาง:

1. ในหม้อขนาดใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ต้นหอม. ปรุงจนนุ่มประมาณ 5 ถึง 6 นาทีจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่มันฝรั่ง น้ำพริกเผา กระเทียม ใบกระวาน และพริกป่น ปรุงจนกระเทียมมีกลิ่นหอมประมาณ 1 ถึง 2 นาที
2. เพิ่มน้ำซุปผักและนำไปต้ม ลดความร้อนให้เคี่ยว จากนั้นใส่ข้าวโพด สควอช และพริกหยวกสีเหลือง ปรุงจนผักนุ่มประมาณ 20 ถึง 25 นาที
3. ทำงานเป็นชุด โอนซุปไปที่เหยือกของเครื่องปั่น (คุณอาจใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มก็ได้) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เติมเหยือกจนเต็มและคลุมด้วยผ้าขนหนูในขณะที่คุณปั่น ผสมซุปจนเนียนและครีมประมาณ 2 ถึง 3 นาที โอนกลับไปยังสต็อคพอต
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ปล่อยให้ตั้งไฟอ่อน หากคุณพบว่าน้ำซุปข้นเกินไปสำหรับความชอบของคุณ ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย หากคุณพบว่าซุปบางเกินไปสำหรับความชอบของคุณ คุณอาจผสมครีมมะม่วงหิมพานต์ (สูตรที่นี่).
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมท็อปปิ้งที่ต้องการ

5. สูตรซุปผักโขม-มะพร้าว-บวบ

ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร ซุปเปอร์โกลเด้นเบคส์

วัตถุดิบ:

• เซียบัตต้าค้าง 4 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เม็ดกระเทียม 1/2 ช้อนชา 
• 1/2 ช้อนชาสมุนไพรแห้งที่คุณเลือก
• น้ำมันมะกอก 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่อ่อน 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• ขมิ้นบด 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หอมใหญ่ 1 ต้น ฝานหาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกหั่นลูกเต๋า
• บวบขนาดใหญ่ 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกเขียวหั่นเต๋า 1 เม็ด
• น้ำสต๊อกผักร้อน 1 ถ้วย
• 1 (14 ออนซ์) กะทิเบาได้
• ผักโขมสด 3.5 – 7 ออนซ์
• ใบผักโขมสดกำมือสำหรับตกแต่ง

ทิศทาง:

1. โยนก้อนขนมปังในเม็ดกระเทียมและสมุนไพร อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ nonstick แล้วทอดก้อนขนมปัง คนบ่อยๆ จนกรอบและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พักไว้
2. อุ่นน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชในหม้อใบใหญ่. ใส่แกง ยี่หร่า และขมิ้น ผัดสักครู่
3. ใส่ต้นหอม มันฝรั่ง courgette และพริกลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อ แล้วขับผักด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่น้ำสต๊อกผักและกะทิลงไป ต้มต่ออีก 10 นาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่ม
5. เพิ่มผักโขมและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาที
6. นำซุปไปปั่นอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาแน่นดี และปั่นจนเนียนสนิท คุณอาจต้องทำสิ่งนี้เป็นชุดๆ
7. เสิร์ฟซุปที่โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและใบผักโขมสดหนึ่งกำมือ

6. สูตรซุปอะโวคาโดแคนตาลูปแช่เย็น

ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร อาหารที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แคนตาลูปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย เอาหนังและเมล็ดออก
• อะโวคาโดสุก 1 ลูก ลอกหนังและลอกออก
• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสด
• 2 ช้อนโต๊ะมิ้นต์สด
• 1 มะนาว zested และ juiced
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ แคนตาลูปหั่นเต๋า อาโวคาโด ใบสะระแหน่สด และใบโหระพาสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. ผสมแคนตาลูป อะโวคาโด นมอัลมอนด์ ใบโหระพา สะระแหน่ ผิวเลมอน และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนเนียนมาก
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงที่ต้องการทันที

ขอให้มีความสุขในฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยซุป!

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด