หากคุณพบว่าตัวเองกำลังกินริคอตต้าชีสด้วยช้อน คุณอาจกำลังถอนลาซานญ่า สร้างสรรค์เมนูสุดคลาสสิกนี้โดยใช้เวลาเพียงเสี้ยววินาทีในการทำอาหารจานดั้งเดิม เพิ่มชั้นของใบผักโขมดิบบนหัวหอมถ้าคุณชอบลาซานญ่าผักโขม
ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสม
เลือกสิ่งเหล่านี้ที่ร้านขายของชำที่คุณชื่นชอบ:
- ลาซานญ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ปอนด์ (ไม่ต้องปรุง)
- หัวหอมและพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่แข็ง 1 ปอนด์
- ซอสพาสต้า 1 ขวด (24 ออนซ์) กับเห็ด อุ่นจนเดือด (ให้ร้อน)
- 8 ออนซ์ มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
- ริคอตต้าชีส 15 ออนซ์
- นม 1/4 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วยตวงแบ่ง
- เนื้อดิน 1 ปอนด์สุก
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- 1 กระทะสี่เหลี่ยม 9 นิ้ว
- อลูมิเนียมฟอยล์
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมอบ
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. สเปรย์กระทะอย่างเสรีด้วยสเปรย์ทำอาหารเพื่อไม่ให้ลาซานญ่าเกาะติด
ขั้นตอนที่ 3: เริ่มต้นด้วยอาหารร้อน
ลาซานญ่าไม่จำเป็นต้องปรุงจริงๆ เพราะโดยปกติแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปรุงสุกแล้วเมื่อประกอบเข้าด้วยกัน มันต้องผ่านการอุ่นเครื่องเท่านั้น เริ่มต้นด้วยส่วนผสมร้อน โกนประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจากเวลาทำอาหาร
ปรุงเนื้อดิน เพื่อให้การเตรียมลาซานญ่าของคุณง่ายยิ่งขึ้น ให้ปรุงเนื้อบดพิเศษในขณะที่คุณเตรียมอาหารเย็นในช่วงต้นสัปดาห์ หากแช่เย็นแล้ว ให้อุ่นในกระทะ นำซอสพาสต้าไปต้ม ผสมริคอตต้า นม และพาร์เมซานลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4: ประกอบลาซานญ่า
ตักซอสพาสต้าร้อนประมาณ 1 ถ้วยที่ด้านล่างของกระทะ วางบะหมี่ที่ยังไม่สุกสามเส้นบนซอส – ไม่จำเป็นต้องทับซ้อนกันเพราะจะยืดออกระหว่างการอบ
ตักส่วนผสมริคอตต้าครึ่งหนึ่งลงบนเส้นบะหมี่ แล้วเกลี่ยเนื้อที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งให้ทั่วริคอตต้า โรยด้วยส่วนผสมหัวหอมและพริกไทยที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งและเติมด้วยมอสซาเรลล่าขูดฝอยประมาณหนึ่งในสาม ตักซอสพาสต้าหนึ่งถ้วยบนชั้นและด้านบนด้วยเส้นลาซานญ่าอีกสามเส้น
ทำซ้ำเลเยอร์และเพิ่มชั้นสุดท้ายของเส้นลาซานญ่า ปาดซอสพาสต้าที่เหลือด้านบน แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5: อบจนบ้านมีกลิ่นหอม
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและอบประมาณ 35 ถึง 40 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกในช่วงห้านาทีที่ผ่านมาหรือประมาณนั้นหากชีสละลายได้ไม่ดี อลูมิเนียมฟอยล์จะกักเก็บไอน้ำจากขั้นตอนการทำอาหารและช่วยให้เส้นลาซานญ่านิ่มลง
ปล่อยให้ลาซานญ่ายืนบนเคาน์เตอร์ประมาณห้านาทีเพื่อให้แข็งตัวก่อนที่คุณจะหั่นเป็นเก้าส่วน
สำหรับเคล็ดลับในครัวเรือนเพิ่มเติม โปรดดูที่:
คู่มือ Super Moms ในการทำความสะอาดและทำอาหารสำหรับครอบครัว
