คุณรู้หรือไม่ว่าความรู้สึกอิ่มเอมใจที่คุณได้รับเมื่อคุณทำอาหารโฮมเมดที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับครอบครัวของคุณ? ใช่ คุณสามารถรู้สึกแบบเดียวกันกับเนยของคุณ การซื้อเนยที่ร้านขายของชำอาจสะดวก แต่เราหวังว่าบทแนะนำเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นแบบง่ายๆ นี้จะโน้มน้าวคุณว่าการทำเนยที่บ้านนั้นเกือบจะง่ายพอๆ กัน
สุจริตฉันไม่รู้ว่าการทำเนยโฮมเมดจะง่ายแค่ไหน ฉันนึกภาพเสมอว่านั่งอยู่ตรงนั้น ปั่นเนยเป็นชั่วโมงๆ แล้วจบลงด้วยความเศร้าที่คิดว่าเป็นเนยที่ดี ฉันผิดไป. การทำเนยในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที และมันอร่อยกว่าเนยที่หาซื้อได้ตามร้าน ฉันโรยเกลือของฉันด้วยบางอย่าง เกลือทะเลที่ดีแต่คุณสามารถใส่เครื่องปรุงหรือสมุนไพรอะไรก็ได้ เช่น เกลือกระเทียม โหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ
คุณสามารถทำเนยแบบโฮมเมดโดยใช้เครื่องผสมแบบมือได้เช่นกัน อาจใช้เวลานานกว่านั้น และคุณจะต้องพักเครื่องผสมอาหารแบบมือถือของคุณทุกๆ ห้านาที เนื่องจากการใช้งานเป็นเวลานานอาจทำให้มอเตอร์ไหม้ได้
ในการเริ่มต้น สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นขนาด 5 ควอร์ตและวิปปิ้งครีมแบบหนาและเย็น ฉันเก็บเกลือทะเลเฟลอร์เดอเซลไว้ใกล้ ๆ เพราะฉันรู้ว่าฉันต้องการเกลือเนยหลังจากที่ทำเสร็จแล้ว
เทครีมของคุณลงใน ชามผสมของคุณและเริ่มตีครีมด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง ฉันชอบใส่ที่กันกระเซ็นบนชามของฉัน พลิกไปด้านข้างแล้วปิดช่องเปิดด้านหลังด้วยพลาสติกแรป ในช่วงเริ่มต้นของการทำเนย การทำเนยจะไม่กระเซ็นมากเกินไป แต่ในขั้นตอนต่อมา การทำเนยอาจเลอะเทอะได้
ดีที่สุดที่จะเก็บชามนั้นไว้
หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที คุณจะเห็นครีมเริ่มข้นขึ้น และยอดอ่อนจะเริ่มก่อตัว หากคุณไม่แน่ใจว่าซอฟต์พีคหน้าตาเป็นอย่างไร ให้ลองดูด้านบน คุณเห็นไหมว่าส่วนเล็ก ๆ ของครีม sorta ตกลงมาอย่างไร? นั่นคือยอดอ่อน
มากกว่า: วิปครีมกะทิมังสวิรัติ
ในขณะที่คุณตีต่อไป ครีมจะเริ่มข้น และยอดอ่อนจะทำให้วิปครีมหนาขึ้น ณ จุดนี้ ส่วนผสมจะยังคงเป็นครีม และคุณไม่ควรเห็นของเหลวใดๆ
ถัดไป:เนยและบัตเตอร์มิลค์
