หอคอยมะเขือยาวเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบหรืออาหารว่างสำหรับมื้อต่อไปของคุณ วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์. พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี
หอคอยมะเขือยาว
ผลผลิต 12
ผักมากมายที่ซ้อนกันอย่างสะดวกในแพ็คเกจที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ? ได้โปรด! ไม่ว่าคุณจะชอบโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ ชีสขูดฝอย หรือไม่มีท็อปปิ้งเพิ่มเติม มะเขือยาวเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวของความนุ่ม กรุบกรอบ และรสชาติเข้มข้น ทานคู่กับอาหารเบาๆ หรือทานคู่กับ เบอร์เกอร์เนื้อ หรืออาหารจานหลักแบบมังสวิรัติอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 ลูก (ลองหาแบบตรงและกว้างค่อนข้างใหญ่)
- 2 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ
- มะเขือเทศเถา 3 ลูก
- เห็ดกระดุม 10-12 เม็ด
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
- 1/2 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบหรืออบ (ไม่จำเป็น)
- ชีสสับหรือหั่นฝอย (ไม่จำเป็น)
เคล็ดลับส่วนผสม: โปรดทราบว่าปริมาณที่จำเป็นสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่างอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับขนาด ดังนั้นจึงไม่เจ็บที่จะเก็บส่วนเกินไว้เผื่อไว้เผื่อจำเป็น นอกจากนี้ ถึงแม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้คุณได้มะเขือยาวที่อร่อยจนคุณภูมิใจที่จะเสิร์ฟ แต่อย่ารู้สึกว่าถูกจำกัดด้วยเมนูที่แนะนำ เมื่อคุณมีฐานของมะเขือยาวแล้ว คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ด้านบน ไม่มีมะเขือเทศ? ทาลงบนซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ไม่มีโหระพาแห้งหรือออริกาโน? ใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่นๆ มีพริกหยวกในตู้เย็นที่หมดอายุแล้วหรือไม่? สับพวกมันและเพิ่มเข้าไปในหอคอยของคุณ มีตัวเลือกไม่สิ้นสุด ดังนั้นขอให้สนุกและสร้างสรรค์!
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบ เตรียมมะเขือยาว
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ หนาไม่เกิน 1/2 นิ้ว เทกระทะด้วยน้ำมันมะกอก วางมะเขือยาวลงในกระทะทีละครั้ง แล้วเลื่อนไปมาเพื่อให้ครอบคลุมทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก หากคุณใช้น้ำมันมะกอกหมดหลังจากผ่านไปสองสามชิ้น ให้เติมน้ำมันลงในกระทะมากขึ้น มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ แต่จริงๆ แล้วพวกมันไม่ต้องการมากเกินไป หรือคุณสามารถทาน้ำมันมะกอกลงบนมะเขือยาวด้วยแปรงทำอาหาร
2. ใส่หัวหอม
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางชิ้นหรือ 2 ชิ้นในแต่ละมะเขือยาว
3. ใส่มะเขือเทศ
หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แล้ววางชิ้นบนยอดของแต่ละหอคอย
4. ใส่เห็ด
ฝานเห็ดและวางบนหอคอยแต่ละแห่ง
5. ใส่เครื่องเทศ
โรยหน้าหอคอยด้วยออริกาโน โหระพา และเกลือ
6. อบและเพลิดเพลิน
หากใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือชีส ให้อบหอคอยเป็นเวลา 40 นาที นำออกจากเตาอบ เพิ่มท็อปปิ้ง แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที หากไม่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือชีส ให้ทิ้งหอคอยไว้ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที คุณจะรู้ว่าหอคอยนั้นทำเสร็จแล้วเมื่อส้อมเลื่อนเข้าไปในมะเขือยาว หากมีความต้านทานมากเกินไป มะเขือยาวจะมีเนื้อเป็นรูพรุนมากกว่าแบบนิ่มที่อร่อย หากเป็นกรณีนี้ ให้ปล่อยหอคอยไว้ในเตาอบจนกว่าจะนุ่ม จากนั้นนำออก เสิร์ฟ และเพลิดเพลิน!
บันทึก: การทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเองเป็นเรื่องง่าย เพียงเปิดเตาอบที่ 350 องศา F วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบลงบนถาด และวางถาดในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะมีสีน้ำตาลอ่อน ลบออก ปล่อยให้เย็นและเพลิดเพลินกับสูตรอาหารแสนอร่อยเช่นนี้
เมนูไร้เนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ควินัวยัดไส้เห็ดพอร์โทเบลโล
ห่อปกสีเขียวและครีม
พาสต้าเพสโต้ซุปเปอร์กรีน
