เพรทเซลโฮมเมดเนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบ

ไม่ต้องวิ่งไปซื้อขนมเพรทเซลนุ่มๆ ที่ห้าง ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง เพรทเซลเหล่านี้ก็พร้อมรับประทานในเวลาไม่นาน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ทำลูกชิ้นในกระทะด้วยมารินาราโฮมเมดจานด่วนสำหรับงานเลี้ยงแบบอิตาลีง่ายๆ

สูตรเพรทเซลโฮมเมดเนื้อนุ่มหนึบ

ผลผลิต 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

ยีสต์ขึ้นเร็ว 1 ซอง
น้ำผึ้งอินทรีย์ดิบ 2-3 ช้อนโต๊ะ — ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนได้
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย
น้ำอุ่น 1-1 / 2 ถ้วย (ไม่ร้อน)
4-1 / 2 ถ้วยแป้งโฮลวีตอินทรีย์หรือแป้งอเนกประสงค์
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
เกลือทะเลหยาบสำหรับโรยหน้า
น้ำ 4 ควอร์ต
เบกกิ้งโซดา 1/2 ถ้วย

ทิศทาง:

ในชามใบใหญ่ใส่ยีสต์ น้ำอุ่น น้ำผึ้งและเนย ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืน 5-10 นาทีจนส่วนผสมเป็นฟอง
ในส่วนผสมให้ใส่เกลือและเริ่มเพิ่มแป้งครั้งละ 1 ถ้วยผสมให้เข้ากันดี หากใช้เครื่องผสมแบบตั้งพื้นเริ่มที่ความเร็วต่ำและเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างชามและเหนียวมาก ถ้าแป้งเหนียวเกินกว่าจะจับ ให้ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าต่อไปจนจับได้
เคลือบชามแก้วขนาดใหญ่ด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้ววางแป้งไว้ตรงกลาง คลุมด้วยผ้าเช็ดจานและปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนเป็นสองเท่า
เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เทน้ำมัน 2 แผ่นอบขนาดใหญ่กับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือและนำน้ำ 4 ควอร์ตและเบกกิ้งโซดา 1/2 ถ้วยตวงไปต้ม
พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่มีแป้งดีแล้วชกลง แบ่งแป้งออกเป็น 6 ลูกขนาดเท่ากันแล้วม้วนออกเป็นเชือก ตัดเชือกแต่ละเส้นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วพักไว้
เริ่มเติมขนมเพรทเซลลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มประมาณ 30 วินาที นำออกด้วยช้อน slotted และวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ทำซ้ำกับคำที่เหลือ
โรยของกัดทั้งหมดด้วยเกลือทะเลและอบประมาณ 16-18 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
เสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดน้ำผึ้งหรือชีสดิปที่คุณชื่นชอบ