สำหรับการรวบรวมในเช้าวันรุ่งขึ้น ทำคีชที่เรียบง่ายแต่ถูกใจฝูงชนนี้
เราอยู่ในช่วงหยุดงานเลี้ยงอาหารค่ำชั่วคราว ในดินแดนแห่งการเลี้ยงดูทารกและเด็กวัยหัดเดิน การนอนหลับเป็นสิ่งมีค่าและมีค่า ซึ่งหมายความว่าการนอนก่อนเวลาอันควรมีความสำคัญต่อพ่อแม่พอๆ กับสำหรับลูกๆ เนื่องจากความบันเทิงอยู่ในสายเลือดของฉัน ฉันจึงเปลี่ยนมารับประทานอาหารเช้าและทานอาหารมื้อสายจนฉันทำได้ มาดึกอีกแล้ว ฟินกับการทำเมนูยามเช้าให้เพื่อนๆ ได้ลิ้มลอง ตา
หนึ่งในเมนูโปรดของฉันสำหรับมื้อแรกของวันคือเมนูง่ายๆ ที่ยังคงได้รับคำชมมากมาย เป็นคีชที่มีเปลือกเนยเป็นขุยซึ่งเต็มไปด้วยเบคอนรมควันและกระเทียมหอมคาราเมล แป้งไข่ได้รับ Parmigiano-Reggiano รสเค็มในปริมาณที่พอเหมาะ - ส่วนประกอบนี้ตรวจไม่พบด้วยตา แต่เพิ่มองค์ประกอบเผ็ดร้อนที่กระตุ้นให้กัดหลังจากกัด ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยสลัดง่ายๆ และกาแฟ (และ/หรือผักกระเฉด!) และคุณพร้อมที่จะเริ่มต้นวันหยุดของเพื่อน ๆ เพื่อเริ่มต้นอย่างน่าพึงพอใจ
อันที่จริงฉันจะต้องจำสิ่งนี้ไว้ในใจแม้ว่าเราจะเริ่มงานเลี้ยงอาหารค่ำอีกครั้ง หากมีวิธีเสิร์ฟไข่อย่างหรูหราสำหรับมื้อเย็น ก็ต้องนี่เลย
สูตรคีชเบคอนและกระเทียมหอม
คีชแตกต่างจากอาหารเช้าอื่นๆ มากมาย คีชสามารถให้อภัยได้ระหว่างอบและเสิร์ฟ ในขณะที่ฉันชอบทุกอย่างที่เกี่ยวกับเบคอนที่จะเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ แต่จานนี้ไม่จำเป็นต้องส่งตรงจากเตาอบไปที่โต๊ะ เสิร์ฟหลังจากอบนานถึงหนึ่งชั่วโมง หรือทำให้เป็นวันก่อนและอุ่นในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่น
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- 1 สูตรแป้งพาย (ฉันเติมน้ำตาล 1/2 ช้อนชา)
- เบคอนหั่นหนาหรือแผ่นหนา 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
- 2 กระเทียมหอมขนาดกลาง ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน หั่นแล้วล้าง
- ไข่ 6 ฟอง
- นมสด 3/4 ถ้วย (ฉันใช้ DairyPure®)
- Parmigiano Reggiano ขูดสด 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- แผ่เปลือกพายออกเพื่อให้แขวนไว้เหนือกระทะพายขนาด 8 หรือ 9 นิ้ว ปาดแป้งให้ทั่วกระทะ แล้วค่อยๆ ขยับให้เป็นรูปร่างของกระทะ พับและจีบเปลือกที่ยื่นออกมา วางกระดาษ parchment ที่มีขนาดใหญ่กว่าถาดบนเปลือกและเติมถั่วแห้ง 1 ปอนด์หรือน้ำหนักพาย
- อบเปลือกโลกเป็นเวลา 15 นาที นำกระดาษรองอบและตุ้มน้ำหนักออก แล้วอบต่ออีก 5 นาที จนด้านล่างของเปลือกแห้งและขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
- ในขณะเดียวกัน ในกระทะที่มีไฟปานกลาง ให้ทอดเบคอนเป็นชุดชั้นเดียว 2 หรือ 3 ชั้น โอนเบคอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ เทไขมันเบคอนออกทั้งหมดแต่พอให้เคลือบด้านล่างของกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมหอมลงไปผัด กวนเป็นครั้งคราว จนนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ โอนกระเทียมไปที่จานด้วยเบคอน
- ในชามใบใหญ่ตีไข่และนมจนเข้ากันดี ผัดเบคอน กระเทียมหอม และชีส แล้วเทส่วนผสมลงในแป้งพาย
- อบจนไส้เป็นสีทองและไม่กระตุกอีกประมาณ 45 นาที เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
โพสต์นี้มาถึงคุณโดย DairyPure
สูตรคีชแสนอร่อยมากขึ้น
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: คีชบร็อคโคลี่และชีสไร้กรอบ
อาหารค่ำคืนนี้: สปริงกรีนและคอมเต้ชีสคีชสูตร
Bisquick quiche กับหน่อไม้ฝรั่ง cheddar และ prosciutto กรุบกรอบ
