เรากำลังอยู่ในยุคทองของการขับเคลื่อนด้วยสายตา เทรนด์อาหาร. ตั้งแต่เบเกิลสีรุ้งไปจนถึงลาเต้ยูนิคอร์น ไปจนถึงมิลค์เชคชั้นยอด มากกว่านั้นคือสีสันและทุกอย่าง นักวางแผนงานและผู้ให้บริการจัดเลี้ยงต่างกระโดดโลดเต้นและมอบอาหารที่ "กล้องกินก่อน" ให้กับผู้ที่มาปาร์ตี้ จอภาพที่มองเห็นได้ชัดเจน เช่น โต๊ะสำหรับเล็มหญ้ากำลังได้รับความนิยมและมีการจัดปาร์ตี้และงานต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ถ้าคุณไปงานแต่งงานช่วงซัมเมอร์นี้ คุณมีโอกาสได้เห็นโต๊ะแทะเล็มหรือสองโต๊ะ โต๊ะเล็มหญ้าให้ภาพโต้ตอบแบบโต้ตอบซึ่งคนทั่วไปนึกไม่ถึงและทุกวันนี้ เรากำลังแบ่งปันไอเดียโต๊ะเลี้ยงสัตว์ที่สวยงาม — รวมถึงคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการจัดสไตล์โต๊ะสำหรับเล็มหญ้าของคุณ เป็นเจ้าของ.
ดูโพสต์นี้บน อินสตาแกรม🍁 ดินแดนมหัศจรรย์งานแต่งงาน 🍁 #7meters #yourplattermatters #choppingboard #cheeseplatter #graze #grazingtable #goldcoast #grazingboard #wedding #bride #sunset #grazesnacks #cheeseandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #weddinggoals
โพสต์ที่แชร์โดย ✨ เรื่องจานของคุณสำคัญ ✨ (@yourplattermatters) บน
โต๊ะเล็มหญ้าคืออะไร?
“โต๊ะเล็มหญ้าเป็นอาหารแบบเปิดโล่งที่มีการโต้ตอบและจัดแสดงอย่างสวยงาม” Lindsay Anvik ผู้ก่อตั้ง เด็กแรกเกิด & คนขายเนื้อ บริษัทจัดเลี้ยงในชาร์ลอตต์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา บอกกับ SheKnows
Anvik กล่าวว่าผู้คนต่างคลั่งไคล้ในการกินหญ้าเพราะมีบางสิ่งสำหรับทุกคนจริงๆ ไม่เป็นเนื้อหมัก? ลองชีส วีแกน? เลือกซื้อผลไม้สดหรือถั่วต่างๆ เป็นบุฟเฟ่ต์ที่ทันสมัยที่ทำหน้าที่เป็นทั้งของตกแต่งงานปาร์ตี้และอาหาร
“เรามักจะทำให้พวกเขาเป็นจุดศูนย์กลางของห้องหรือจุดโฟกัสเพียงจุดเดียว ดึงดูดแขกของคุณเข้ามาและทำให้การสนทนาและการปะปนกันเป็นไปอย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสร้างงานศิลปะชิ้นหนึ่งที่คุณสามารถกินได้และให้ลูกค้าของคุณเลือกการผจญภัยของตัวเอง” Courtney McKay หัวหน้าเชฟและเจ้าของ ในบริษัทที่ดี, บริษัทจัดเลี้ยงในแนชวิลล์
ดูโพสต์นี้บน Instagram
#AD: ความสุขของแสงแดดริมทะเล = นี่ อาหารทะเลต้มในฤดูร้อนด้วย Vinaigrette สมุนไพรฤดูร้อนและขนมปังน้ำมันมะกอกโรสแมรี่ย่างกับน้ำมันมะกอกจากสเปน ได้โปรด! เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในอากาศอบอุ่นกับลูกเรือ สูตรบนเว็บไซต์ทันที (ลิงค์ในโปรไฟล์) มีวันที่ดีที่สุดทุกคน! คุณเจ๋งมาก. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #Spain #OliveOilSpain
โพสต์ที่แชร์โดย Dennis Prescott (@dennistheprescott) ออน
เลือกธีม
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแผนที่ตารางสำหรับเลี้ยงสัตว์ของคุณ ให้เลือกธีม ธีมของคุณอาจเป็นเรื่องง่ายๆ เช่น เนื้อสัตว์และชีส หรืออาหารสดและอาหารท้องถิ่นที่คุณชื่นชอบ เช่น สเปรด ผลไม้ ชีส น้ำผึ้ง ฯลฯ หรือเลือกรับประทานอาหารที่เจาะจงมากขึ้น เช่น ครอสตินีประเภทต่างๆ อาหารทะเล ของหวานโบนันซ่า หรือบาร์บีคิวจานโปรด มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวและสไตล์ ดังนั้นให้เลือกอาหารที่คุณชอบกินและต้องการให้แขกของคุณเพลิดเพลิน และนั่นก็หวังว่าจะดูสวยเช่นกัน!
“ฉันชอบทำงานบนโต๊ะที่มีธีมหรือรสชาติที่ไม่ธรรมดา โต๊ะที่ฉันโปรดปรานที่สุดตัวหนึ่งเกิดจากผู้หญิงที่อาบน้ำเด็กในธีมมะนาว ดังนั้นเธอจึงต้องการโต๊ะสำหรับเล็มหญ้าที่เน้นมะนาว จนถึงวันนี้อาจเป็นสิ่งที่ฉันโปรดปรานเพียงเพราะมันมีเอกลักษณ์มาก” Anvik กล่าว
ดูโพสต์นี้บน Instagram
แต่ก่อนอื่น…. CHEESE 🧀🧀🧀🧀#yourplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #goldcoast #gc #wedding #weddingideas #weddinginspo #weddingdress #งานเลี้ยง#graze #grazingtable #goldcoastfood #grazingboard #plattergoals #platterqueen #pimpyourplatter #platterporn #cheeseandwine #cheeseplatter #คริสตัลบอทเทิล
โพสต์ที่แชร์โดย ✨ เรื่องจานของคุณสำคัญ ✨ (@yourplattermatters) บน
ซื้ออะไรดี
McKay แนะนำให้ซื้อของในฤดูที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณสำหรับส่วนประกอบโต๊ะเลี้ยงสัตว์ทั้งหมดของคุณ
“ในขณะที่อยู่ที่ตลาด คุณควรจะสามารถหาแยมและน้ำผึ้งต่างๆ มาวางบนโต๊ะของคุณได้ หยิบองุ่นพวงใหญ่ที่มีรูปร่างและขนาดต่างกันออกไป รวมทั้งผลไม้ขนาดใหญ่ที่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งชิ้นที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง กุญแจสำคัญคือการเพิ่มพื้นผิวและสีที่แตกต่างกัน” McKay บอก SheKnows
อีกแนวคิดหนึ่งคือไปที่ร้านชีสในพื้นที่ของคุณและขอคำแนะนำตามงบประมาณของคุณและสิ่งอื่นที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ คำนึงถึงประเภทของอาหารที่คุณเลือก และให้แน่ใจว่าพวกเขาสามารถออกไปเที่ยวในอุณหภูมิห้องได้ในระหว่างงานของคุณ
“ฉันจะไม่แนะนำให้โยนชีสนุ่ม ๆ บนโต๊ะที่จะนั่งกลางแดดนานหลายชั่วโมง” แมคเคย์กล่าว
คุณไม่จำเป็นต้องลงน้ำด้วยส่วนผสม — นี่ไม่ใช่โต๊ะงานเลี้ยงที่วังของ Louis IV เพียงให้แน่ใจว่าได้กระจายส่วนผสมของคุณออกแล้วเติมลงในรูด้วยผลไม้สีสันสดใสหรือขนมที่ไม่คาดคิด
Executive Chef Kyoo Eom of นิสัยสกปรก ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. กล่าวว่าโต๊ะเลี้ยงสัตว์ที่เขาโปรดปรานบางโต๊ะได้รวมชีสทั้งแผ่น charcuterie ขนมปังอบใหม่ทั้งก้อน ขนมหวาน รังผึ้ง และดอกไม้ที่สวยงาม หม้อ
สิ่งที่ McKay ชอบมากที่สุดเกี่ยวกับโต๊ะเล็มหญ้าคือไม่มีกฎเกณฑ์ใดๆ “นั่นคือสิ่งที่สนุกเกี่ยวกับโต๊ะแทะเล็ม คุณสามารถเพิ่มสิ่งนี้เล็กน้อยและอีกเล็กน้อยและมันยังคงใช้งานได้”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
เมื่อสาววันเกิดบอกว่าเธอรักโดนัท... สาว I GOT YOU 🍩✨😛 #getgrazey #grazingplatter #grazingtables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #cheese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #grazing #centralcoastmums #เซ็นทรัลโคสต์อีเวนต์
โพสต์ที่แชร์โดย รับ GRAZEY - โต๊ะเลี้ยงสัตว์ (@getgrazey) ออน
การตั้งค่า
แมคเคย์ชอบวางกระดาษขายเนื้อบนโต๊ะที่กินหญ้า และจัดอาหารทั้งหมดไว้ด้านบน ซึ่งช่วยให้ทำความสะอาดได้อย่างสดชื่น ใช้จานเสิร์ฟและเครื่องแก้วที่มีความสูงต่างกันได้ทุกประเภทเพื่อเพิ่มมิติและความน่าสนใจให้กับโต๊ะเลี้ยงสัตว์ของคุณ
“ฉันพบว่ามีชิ้นส่วนและแก้วเสิร์ฟแปลกๆ มากมายที่เราใช้บนโต๊ะของเราตั้งแต่การขายอสังหาริมทรัพย์จนแทบไม่เหลืออะไรเลย เลือกสิ่งที่คุณโปรดปราน ทำให้มันเรียบง่าย ตั้งค่า และสนุกกับปาร์ตี้ของคุณ”
เชฟ Kyoo Eom ชอบใช้กระเบื้องหินอ่อนแทนจานเพื่อสร้างจอแสดงผล เขาชอบใช้กระถางดอกไม้เพื่อเก็บคุกกี้และช็อกโกแลต
ทำเลก็สำคัญมากเช่นกัน คุณไม่ต้องการวางโต๊ะเล็มหญ้าไว้ที่มุมห้อง แขกควรเข้าถึงโต๊ะได้ง่ายจากทุกมุมของโต๊ะ ซึ่งจะช่วยบรรเทาปัญหาการขึ้นรูปของอาหารบุฟเฟ่ต์
สุดท้ายอย่าลืมของกินไม่ได้ด้วย ดอกไม้และต้นไม้เพิ่มความลึกและพื้นผิวให้กับโต๊ะหญ้าแทะเล็ม และทำให้การแสดงภาพสวยงามยิ่งขึ้น (ซึ่งก็คือประเด็นในทุกวันนี้!)
