สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ วันหยุดคือปีละครั้งเมื่อเราปัดฝุ่นสูตรคุกกี้ของครอบครัวอันเป็นที่รักและเริ่มทำขนม อลิซาเบธ แชมเบอร์ส ไม่เหมือนพวกเราส่วนใหญ่ ผู้ประกอบการด้านอาหารและบุคลิกภาพของทีวี — แฟน ๆ ของ Food Network จะจดจำเธอในฐานะผู้ตัดสินรับเชิญใน สงครามคัพเค้ก, เบเกอร์ที่ดีที่สุดในอเมริกา, และ ขนมสับ — เติบโตขึ้นมาในบ้านที่มีการทำขนมเป็นงานใหญ่ตลอดทั้งปี และเธอเปลี่ยนความรักในการทำสูตรขนมของคุณยายให้กลายเป็นธุรกิจที่สุจริตในปี 2555 เมื่อเธอก่อตั้ง เบิร์ดเบเกอรี่ ในบ้านเกิดของเธอที่ซานอันโตนิโอ
ตั้งแต่นั้นมา Chambers ได้เพิ่ม 'แม่' ในประวัติย่อของเธอ (ลูกสาว Harper อายุ 5 ขวบ ลูกชาย Ford อายุ 3 ขวบ) และลูกคนแรกของเธอ Bird มีที่ตั้งน้องสาวในดัลลาส
ไม่น่าแปลกใจเลยที่เบเกอรี่จะเต็มไปด้วยอาหารตามฤดูกาล ตั้งแต่ “คุกกี้น้ำตาลของคุณยาย” ไปจนถึงกราโนล่าที่สามารถให้เป็นของขวัญได้อย่างสมบูรณ์แบบ (และมีจำหน่ายทางออนไลน์) แต่ Chambers ยังแบ่งปันเคล็ดลับของเธอเกี่ยวกับของขวัญที่กินได้ที่น่าทึ่งซึ่งคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน — ไม่ต้องทำขนมแบบมืออาชีพ ทักษะที่จำเป็น — พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการจัดแพ็คเกจ การแฮ็กเพื่อความบันเทิงของเธอ และวิธีทำให้เทศกาลวันหยุดนี้ มีมนต์ขลัง
SheKnows: ของหวานในช่วงวันหยุดที่คุณชอบที่สุดคืออะไร และตอนนี้เป็นอย่างไรบ้าง
เอลิซาเบธ แชมเบอร์ส: “เมื่อโตขึ้น แม่ของฉันจะทำคุกกี้หลายหมื่นชิ้นทุกเทศกาลวันหยุด เธอเป็นคนบ้าขนมปังและพ่อครัวที่เหนือชั้น และสำหรับฉัน นั่นเป็นสัญญาณว่าวันหยุดมาถึงแล้ว เมื่อเธอทำคุกกี้สองโหลต่อสัปดาห์เป็น 2,000 คุกกี้ต่อสัปดาห์ ฉันไม่ได้พูดเกินจริง แม่ของฉันสอนฉันตั้งแต่อายุยังน้อยว่าคุกกี้คือเงินตรา และเป็นวิธีที่ดีในการทำให้วันของใครบางคนสดใสขึ้น
“ตอนนี้ อาหารจานโปรดในวันหยุดที่ฉันชอบคือ English Trifle และมันเป็นสูตรของคุณย่าของฉัน แต่ฉันมีหน้าที่ทำอาหารในวันหยุดเสมอ โดยทั่วไปจะเป็นชั้นของแองเจิลฟู้ดเค้ก แยมเบอร์รี่แสนอร่อย น้ำมะนาว วิปครีม เบอร์รี่ อัลมอนด์สไลซ์ และแน่นอนว่าเป็นพอร์ตหรือเชอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ - เพราะการดื่มเหล้าทำให้ทุกอย่างดีขึ้นในแง่ของของหวาน”
SK: มีสูตรวันหยุดที่คุณชอบทำทุกปีหรือไม่? มันคือ?
อีซี: “ใช่มันเป็น และคุณรู้ว่ามันง่าย มันไม่ใช่การอบด้วยซ้ำ มันเป็นแค่การชุมนุมมากกว่า ฉันคิดว่าตอนนี้ ผู้คนต้องการใช้เวลากับคนที่พวกเขารักมากกว่าที่เคย และต้องการทำให้มันง่ายขึ้น และสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับ English Trifle ก็คือ คุณสามารถซื้อแองเจิลฟู้ดเค้ก และทำให้เป็นค่ำคืนได้ ก่อนประกอบและก็ดีขึ้นเพราะเชอรี่เข้าแล้ว รสต่างๆ ก็มา ด้วยกัน. ฉันรักทุกสิ่งที่คุณสามารถก้าวไปข้างหน้าได้เพราะมันไม่ได้พรากจากที่ที่คุณควรจะเป็น”
SK: สูตรอาหารที่คุณชอบสำหรับให้ของขวัญคืออะไร?
อีซี: “แน่นอน ฉันชอบคุกกี้ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับคุกกี้คือ พวกมันเดินทางได้ดี พวกมันเก็บได้ดี คุณสามารถตรึงไว้ได้ ผู้คนชอบคุกกี้และพวกเขาชอบที่จะได้รับของหวาน
“และนั่นคือสิ่งที่ฉันรักเกี่ยวกับ อาหารกวางเรนเดียร์. เมื่อโตขึ้น แม่ของฉันมักเรียกมันว่าอาหารกวางเรนเดียร์ เพราะส่วนใหญ่เธอทำในช่วงคริสต์มาส ตอนนี้เรามีขายตลอดทั้งปีที่ร้าน Bird และเราเรียกมันว่า Sweetheart Crunch แต่คุณสามารถเปลี่ยน M&M และทำให้เป็นพิเศษได้ในทุกโอกาส คุณสามารถเพิ่มถั่วพิสตาชิโอ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่แห้ง คุณสามารถทำให้มันดูเก๋ไก๋และเพิ่มทองที่กินได้ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการและเปลี่ยนแปลงได้ทุกฤดูกาล และคนรักมัน!
“มันเป็นสูตรง่ายๆ ง่ายๆ ที่ไม่ต้องอบ — ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตละลาย เทราดลงไป แล้วสนุกไปกับการใช้เสรีภาพ ดังนั้น แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนทำขนมปังที่เก่งที่สุดในโลก คุณก็สามารถดูในตู้กับข้าวและทดลองกับมัน และทำให้เป็นของคุณเองได้ และสำหรับฉัน นั่นเป็นสูตรที่ดีที่สุดใช่ไหม ผู้ให้อภัย
“ฉันมีความทรงจำที่ชัดเจนในการช็อปปิ้งคริสต์มาสเป็นเวลาหลายชั่วโมงกับแม่และเธอในรถ มีความทรงจำมากมายที่ติดอยู่กับสูตรนั้น และฉันก็แค่เชื่อมโยงมันเข้ากับเทศกาลคริสต์มาส”
SK: คุณช่วยแบ่งปันเคล็ดลับในการบรรจุขนมเหล่านี้ด้วยวิธีที่รื่นเริง แต่ยังใช้ได้จริงหรือไม่?
อีซี: “ฉันหมายถึง เราทุกคนรู้ดีว่าการนำเสนอคือทุกสิ่ง โดยเฉพาะการนำเสนอของคุณ บวกกับสิ่งที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา ดังนั้นฉันรัก a ขวดโหล. ฉันคิดว่าตอนนี้เราควรจะนำสิ่งต่าง ๆ กลับมาใช้ใหม่มากกว่าที่เคย และมีไหที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่แก้วมันหนัก ฉันก็เลยชอบกระเป๋าเชลโล่ด้วย และอีกครั้ง เกี่ยวกับการนำเสนอนั้น คุณสามารถทำสติกเกอร์ออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย — คุณสามารถทำภาพหรืออักษรย่อของครอบครัวบนสติกเกอร์แล้วมัดด้วยริบบิ้นสีเขียวหรือสีแดงหรือสีน้ำเงินที่สวยงาม ดังนั้นสิ่งที่ฉันต้องการคือกระเป๋าเชลโลจริงๆ สติกเกอร์บางประเภท แล้วก็ริบบิ้นที่สวยงาม”
SK: อะไรคือเคล็ดลับความบันเทิงที่คุณสามารถแบ่งปันได้?
อีซี: “ฉันเป็นแฟนตัวยงของการแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยุ่งมาก แป้งคุกกี้แช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมมาก นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องทำในชีวิต: การเก็บลูกแป้งคุกกี้ไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อมีคนมาโดยไม่คาดคิด คุณเอาคุกกี้ของคุณไปอบในเตาอบ แล้วคนก็แบบว่า 'ฉันไม่เข้าใจ' คุณทำงานมาทั้งวัน คุณมีคุกกี้อบสดใหม่ได้อย่างไร' และมันก็เหมือนกับว่า อืม ให้ฉันบอกเคล็ดลับของฉันให้คุณฟัง มันอยู่ในช่องแช่แข็ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องรู้ บ้านมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทุกคนได้รับคุกกี้อุ่น ๆ และมันเป็น win-win”
SK: ความบันเทิงในวันหยุดจะแตกต่างออกไปในปีนี้สำหรับผู้คนจำนวนมาก คุณมีเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้งานฉลองเล็กๆ น้อยๆ หรืองานฉลองในท้องถิ่นยังคงรู้สึกรื่นเริงหรือไม่?
อีซี: “ฉันคิดว่าสิ่งที่จำเป็นสำหรับฤดูกาลนี้มากกว่าที่เคยเป็นเพียงความรอบคอบ บันทึกย่อ ท่าทางเล็กน้อย อาหารกวางเรนเดียร์ คุกกี้ อะไรก็ได้ ฉันคิดว่าเราทุกคนใช้เวลาแปดเดือนที่ผ่านมาเพื่อตระหนักว่าสิ่งที่สำคัญคือความสัมพันธ์และผู้คน มันไม่ได้เกี่ยวกับแฟลชหรือปาร์ตี้คริสต์มาสครั้งใหญ่ แต่เป็นการบอกผู้คนในชีวิตของคุณว่าคุณรักพวกเขาและคุณกำลังคิดถึงพวกเขาและสิ่งที่พวกเขามีความหมายต่อคุณ ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องใหญ่ แต่ต้องเป็นสิ่งที่มาจากใจ ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่คุณทำ สิ่งที่คุณอบ สิ่งที่คุณเขียน และฉันคิดว่านั่นคือวิธีที่เราสามารถรักษาจิตวิญญาณแห่งคริสต์มาสนี้ให้มีความหมายมากขึ้นและทำให้แตกต่างออกไป ใช่ มันแตกต่างกัน แต่นั่นไม่จำเป็นต้องแย่เสมอไป เราสามารถทำให้มันมีความหมายมากขึ้นในปีนี้ด้วยท่าทางเล็กน้อย”
SK: คุณทำให้วันหยุดมีมนต์ขลังสำหรับลูก ๆ ของคุณอย่างไร?
อีซี: “ ฉันรักประเพณีในทุกแง่มุมและไม่มีเวลาสำหรับประเพณีอย่างวันหยุด ดังนั้นฉันชอบที่จะทำในสิ่งที่เราทำทุกปีต่อไป เราอาจอยู่คนละที่ ต่างเวลากันมาก แต่เราจะสานต่อประเพณีของเราต่อไป ไม่ว่าสิ่งนั้นจะหมายถึงอะไรก็ตาม
“เราอบคุกกี้ให้ซานต้าเสมอ เราตัดสินใจว่าเราคิดว่าเขาจะชอบประเภทไหนในปีนั้น เรามีอาหารกวางเรนเดียร์สำหรับกวางเรนเดียร์เสมอ — และขึ้นฉ่ายฝรั่งและแครอท พวกเขา 100 เปอร์เซ็นต์คิดว่ากวางเรนเดียร์ของเขาชอบซีเรียลเคลือบไวท์ช็อกโกแลตซึ่งน่ารัก พวกเขามีปีที่ยากลำบาก ลูก ๆ ของเราผ่านอะไรมามากมาย นี่เป็นช่วงเวลาที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน และเราไม่รู้ว่าจะมีผลกระทบระยะยาวกับพวกเขาอย่างไร ดังนั้นฉันคิดว่าตอนนี้เป็นเวลาที่จะเลิกใช้กลอุบายทั้งหมดของเราและทำให้เป็นวันหยุดที่น่าจดจำและมหัศจรรย์ที่สุดที่เราสามารถทำได้”
เอสเค: โอเค เติมคำในช่องว่างสำหรับเรา: มันคงไม่ใช่วันหยุดถ้าฉันไม่กิน ____ อย่างน้อยหนึ่งครั้ง
อีซี: ลูกรัม ฉันรักลูกรัม คุณรู้สึกถึงธีมของหวานที่ดื่มเหล้าที่นี่หรือไม่?
