ฤดูกาลปูสดกำลังเต็มเปี่ยม เปิดโอกาสให้คุณทำเค้กปูด้วยเนื้อปูสดแสนอร่อย
คัดปูสดๆ
หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้ทะเลหรืออ่าวที่มีปูสด ๆ ให้ไปปูเพื่อสัมผัสประสบการณ์ "ทะเลต่อโต๊ะ" ขั้นสุดยอด มิฉะนั้นจะได้ปูสดๆจากร้านดัง
คนขายปลาหรือตลาดเกษตรกรชายทะเล
ถ้าปูสดไม่ได้อยู่ในพื้นที่ของคุณ ให้ตรวจสอบผู้จัดหาอาหารทะเลออนไลน์ พวกเขาจะส่งปูสดหรือนึ่งให้คุณ เนื่องจากเนื้อปูต้องปรุงก่อนทำเค้กปู ปูนึ่งจะ
ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในกระบวนการ ปูสดรับประกันความสด แต่ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการปรุงปูที่ลุกลามไปทั่ว
การทำเค้กปู
หลังจากที่ปูสุกแล้ว คุณต้องเอาเนื้อออกจากเปลือกโดยให้เนื้อปูมีขนาดใหญ่ที่สุด นี่อาจเป็นงานที่น่าเบื่อเพราะคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีเปลือกหรือกระดูกอ่อนเหลืออยู่
ในเนื้อ
แน่นอนว่าคุณสามารถทำเค้กปูแบบคลาสสิกได้ แต่มีรูปแบบที่น่ารับประทานมากมาย เพิ่ม jalapenos สำหรับการเตะเผ็ด ลองสมุนไพรสด มะกอก มะเขือเทศ อะโวคาโด หรือหัวใจอาติโช๊ค คุณสามารถ
แม้แต่ทำเค้กปูโดยไม่ใช้เกล็ดขนมปังก็ได้รสชาติของปูเต็มอิ่ม
เค้กปูยังทำแซนวิชได้ดีด้วยซอสทาร์ทาร์เล็กน้อย ซอสค็อกเทล ไอโอลี่โฮมเมด หรือซอสพริกรสเผ็ด ยัม!
สูตรเค้กปู
Jalapeno ปูเค้ก
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
เนื้อปูก้อนสดนึ่ง 1 ปอนด์
1 หอมใหญ่สีขาวสับละเอียด
1 พริกฮาลาปิโนขนาดใหญ่สับละเอียด
3 ช้อนโต๊ะโหระพาสับ
มายองเนส 1/2 ถ้วย
ตีไข่ใหญ่ 1 ฟอง
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
ขนมปังขาว 2 แผ่น หั่นเป็นชิ้นๆ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. รวมเนื้อปูกับหัวหอม พริกไทย โหระพา มายองเนส ไข่ มัสตาร์ด และพริกป่นในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผสมเกล็ดขนมปังลงในส่วนผสมปู แล้วปั้นเป็นเค้ก 6 ชิ้น
3. อุ่นเนยในกระทะและเพิ่มเค้กปูทีละน้อย ปรุงประมาณ 5 นาทีต่อด้านหรือจนเป็นสีทอง
4. ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย เสิร์ฟพร้อมซอสพริกมะม่วง (สูตรด้านล่าง)
เค้กปูมะเขือเทศและมะกอก
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
เนื้อปูก้อนสดนึ่ง 1 ปอนด์
แครกเกอร์บด 1/3 ถ้วย
1 หอมแดงสับละเอียด
1/2 ถ้วยมะกอกเขียวหรือดำสับละเอียด
มะเขือเทศสับละเอียด 1/2 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ตีไข่ 1 ฟอง
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
1/2 มะนาว, คั้นน้ำ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสทาบาสโกแดช
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
1. รวมเนื้อปูกับแครกเกอร์ หอมแดง มะกอก มะเขือเทศ มายองเนส ไข่ มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ และทาบาสโกในชามขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ปั้นส่วนผสมเป็นเค้ก 6 ชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มเค้กปูทีละน้อย ปรุงด้านละ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. โอนเค้กปูไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดโปรด
ซอสพริก-มะม่วง
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
มะม่วง 2 ลูก ปอกเปลือก หั่นเต๋า
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
พริกป่น 2 ช้อนชา
โหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
เพิ่มเติมเกี่ยวกับปูและเค้กปู
วิธีทำปูสด
สูตรปูนิ่ม
เค้กปูอัดอโวคาโด
