โลกนี้อาจดูแตกต่างไปเล็กน้อย วันขอบคุณพระเจ้า กว่าที่เราเคยคิดไว้เมื่อปีที่แล้ว แต่สิ่งหนึ่งที่เรามั่นใจคือเรายังมีอยู่ ไก่งวง, ไม่ว่าอะไรก็ตาม! แต่สำหรับพวกเราที่กำลังดูรายชื่อแขกที่น้อยมาก กำลังหาว่า ไก่งวง การทำอาจเป็นเรื่องลึกลับ คุณควรจะได้รับขาหรือ อกไก่งวงและทำกับที่? คุณทำได้ แต่คุณต้องยอมรับว่ามีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับการย่างนกทั้งตัว โชคดีที่สง่างามและมีไหวพริบ Ina Garten ได้ประสานกับวิธีแก้ปัญหาของเธอ: แค่ย่างไก่งวงที่เล็กกว่ามาก! อืม ฉันเดาว่าเราควรจะคิดแบบนั้น
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
สำหรับพวกเราที่คุ้นเคยกับการทำอาหาร 20+ ตำ การจัดการกับไก่งวงตัวเล็ก (เรากำลังพูดถึง 10 ปอนด์หรือน้อยกว่า) เป็นเรื่องลึกลับเล็กน้อย แต่ Garten's Make-Ahead ย่างไก่งวง สำหรับสี่เป็นเรื่องง่ายเท่าที่จะทำได้
Garten แนะนำให้ใช้ไก่งวงขนาด 8-10 ปอนด์ สองสามวันก่อนวันขอบคุณพระเจ้า ถูไก่งวงของคุณเข้าและออกด้วยเกลือ โหระพา และผิวเลมอน นี่คือน้ำเกลือแห้ง และมันจะช่วยปรุงรสไก่งวงของคุณ ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ และให้ผิวที่คมชัดเป็นพิเศษแก่คุณ
การปรุงไก่งวงที่แท้จริงนั้นง่ายมาก คุณยัดมะนาวและโหระพาหอมเข้าไปในโพรง แล้วย่างด้วยหัวหอมใหญ่ น้ำหยดรสอร่อยช่วยปรุงรสหัวหอม และหัวหอมก็ปรุงน้ำหยด ให้คุณมีชั้นเชิงและซับซ้อนสำหรับน้ำเกรวี่ของคุณ
เนื่องจากไก่งวงมีขนาดเล็กมาก จึงใช้เวลาไม่ถึงสองชั่วโมงในการย่าง นั่นหมายความว่าคุณมีเวลามากขึ้นในวันขอบคุณพระเจ้าเพื่อทำสิ่งที่คุณรัก (กินอาหารเรียกน้ำย่อยและดื่มไวน์ นาฬิกา Schitt's Creek ขณะอาบน้ำ เลือกซื้ออาหาร Le Creuset คุณจะต้องใช้เมื่อปลอดภัยที่จะจัดงานขอบคุณพระเจ้าอีกครั้ง) แทนที่จะติดอยู่กับหน้าที่ตรวจสอบไก่งวง
หากคุณต้องการมีเวลามากขึ้นในวันสำคัญ คุณสามารถลอง Garten’s Make-Ahead Turkey น้ำเกรวี่กับหัวหอม & Sage. คุณสามารถผสมน้ำเกรวี่เบสได้ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นในวันขอบคุณพระเจ้า อุ่นน้ำเกรวี่ ใส่ไก่งวงที่หยดลงมาและไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อทำให้ทุกอย่างสว่างขึ้น และเสิร์ฟพร้อมกับไก่งวงย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับสี่คน
วันขอบคุณพระเจ้าอาจจะน้อยลงในปีนี้ แต่ต้องขอบคุณ Ina Garten มันคงจะอร่อยไม่แพ้กัน
ก่อนที่คุณจะไปตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ ไอเดียของขวัญวันหยุดที่ได้รับการอนุมัติจาก Ina Garten:
