อำลาวันหยุดสุดสัปดาห์ด้วยงานเลี้ยงครอบครัวแบบดั้งเดิมรอบโต๊ะอาหารค่ำ ลองใช้สูตรอร่อยๆ ทั้งสามสูตรนี้ดู เพราะดี… บางครั้งแค่คอร์สเดียวก็ไม่พอ…
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เตาอบแบบผสมผสานที่ชาญฉลาดสามารถนำคุณไปได้อย่างไร ดินเนอร์สำหรับครอบครัว สู่ระดับถัดไป
เครื่องเคียง: มันฝรั่งทอด
เสิร์ฟ 5
มีบางอย่างเกี่ยวกับมันฝรั่งอบที่สดใหม่จากเตาซึ่งทำให้พวกเราส่วนใหญ่รู้สึกคิดถึง เติมกลิ่นหอมของโรสแมรี่และกระเทียมลงไป แล้วคุณจะพบว่ามีแขกมาเยี่ยมเยียนโต๊ะอาหารค่ำมากกว่าสองสามคน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กก. ล้าง
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
- หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่ง; ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียม
- โยนมันฝรั่งและกระเทียมลงในกระทะย่าง ใส่ใบโรสแมรี่และเกลือ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
- ผัดมันฝรั่งเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำมันและเครื่องเทศกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
- อบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีทอง
งานหลัก: ไก่ย่าง
เสิร์ฟ 5
คุณจะชอบสูตรที่พิสูจน์ไม่ได้นี้สำหรับไก่ย่างแสนอร่อยเกือบพอๆ กับที่ลูกๆ ของคุณจะชอบนำแซนวิชไปโรงเรียนในวันรุ่งขึ้น พักไว้ประมาณ 90 นาทีแล้วเตรียมของว่างให้เด็กๆ ทาน เมื่อพวกเขาได้กลิ่นไก่ย่าง พุงจะดังแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
- น้ำมันมะกอกคุณภาพ 1/2 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- หอมหัวเล็ก 1 หัว
- ใบโรสแมรี่สับ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา C แล้วใส่กระทะย่างขนาดใหญ่ด้านใน
- ล้างไก่ด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าชาที่สะอาด หยิบมีดแล้วผ่าประมาณสี่หรือห้าแผลที่ต้นขา
- ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถูส่วนผสมของน้ำมันมะกอกลงในช่องว่างระหว่างผิวหนังกับเนื้ออกไก่
- ต่อไป ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อไก่ – ใช่ แม้กระทั่งภายในโพรง
- รวมหัวหอมกับโรสแมรี่ จากนั้นใส่ไก่ลงไป
- เมื่อนกได้รับการปรุงรสอย่างดีแล้ว ให้สอดปีกเข้าและไขว่ห้าง แล้วมัดด้วยเกลียวในครัว
- หยิบถาดย่างออกจากเตาอบแล้วใส่ไก่ลงไป โดยให้ด้านเต้านมคว่ำลง หยดน้ำมันลงบนไก่เล็กน้อยถ้าจำเป็น อบในเตาอบประมาณ 50 นาทีหรือจนสุกและน้ำผลไม้หมด
- ปล่อยให้พักประมาณห้าถึง 10 นาที ฝานไก่ย่างและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่และผัก
ของหวาน: ผลไม้ย่างและไอศกรีม
เสิร์ฟ 5
หลังจากรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยแล้ว ให้ของหวานเบา ๆ ด้วยผลไม้และไอศกรีมคาราเมลแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- วานิลลา 1 ฝัก
- น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
- ผลไม้ที่คุณเลือก — เราใช้ลูกพีช 2 ลูก ลูกพลัม 2 ลูก และแอปริคอต 2 ลูก
ทิศทาง:
- แยกเมล็ดวานิลลาและขูดเมล็ดออก
- เทลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลางถึงต่ำ
- ผ่าครึ่งผลไม้ทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นวางครึ่งหนึ่งบนถาดอบโดยให้ด้านที่มีผิวหนังคว่ำลง
- โรยส่วนผสมของวานิลลาและน้ำตาลลงบนเนื้อผลไม้
- วางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ใต้ตะแกรงและปรุงอาหารประมาณสี่นาทีหรือจนกว่าผลไม้จะเริ่มนิ่มและเป็นสีน้ำตาล
- ใส่ผลไม้ย่างลงในชามแต่ละใบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาสองสามก้อน
สูตรสำหรับครอบครัวเพิ่มเติม
สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
สูตร Pavlova ง่าย ๆ
หม้อตุ๋น 30 นาทีง่าย ๆ
