โรงเรียนเข้าแล้ว และนั่นก็หมายความว่าวันพักผ่อนอันแสนผ่อนคลายของฤดูร้อนจะหมดไป ครอบครัวกำลังยุ่งอยู่กับกิจกรรมนอกหลักสูตร การบ้าน การทำงาน และอื่นๆ นี่คือวิธีการกินให้ดีทั้งๆ ที่บ้าคลั่ง
มีแผน
“ถ้าคุณล้มเหลวในการวางแผน แสดงว่าคุณกำลังวางแผนที่จะล้มเหลว” — เบนแฟรงคลิน
เขาอาจหมายถึงสนามรบ แต่กฎเดียวกันนี้ใช้กับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เจสสิก้า เลห์มันน์ — นักโภชนาการ นักโภชนาการ และคณาจารย์ที่ School of Nutrition and Health Promotion at Arizona State University — แนะนำให้วางแผนล่วงหน้าและสร้างเมนูอาหารและของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับ สัปดาห์. จัดเตรียมตู้เย็นและตู้กับข้าวด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ และปรุงอาหารล่วงหน้าหากทำได้ เลห์มันน์ แม่ลูก 3 ขวบเตรียมข้าวกล้องและสมูทตี้สีเขียวเป็นชุดใหญ่ แล้วนำไปแช่แข็งในหน่วยขนาดเล็กที่ละลายได้ง่าย
นัดเดท
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเย็นในครอบครัวให้ประโยชน์กับเด็กๆ อย่างมาก ตั้งแต่สุขภาพไปจนถึงการศึกษา ดังนั้นการวางแผน มื้ออาหารของครอบครัว ควรเป็นแบบยืนปกติ
“ทำให้เวลามื้ออาหารของครอบครัวมีความสำคัญ เริ่มต้นด้วยการทานอาหารเย็นกับครอบครัวสองสามมื้อต่อสัปดาห์ และสร้างอาหารร่วมกันได้หนึ่งถึงสองมื้อทุกวัน” Juliet. กล่าว Zuercher, R.D., ผู้ประสานงานด้านโภชนาการของ Timberline Knolls Residential Treatment Center ในเขตชานเมือง ชิคาโก้.
วิธีทำอาหารเย็นของครอบครัวให้สนุก>>
ทำอาหารด้วยกัน
ครอบครัวที่มีงานยุ่งรู้ดีว่าการทำอาหารค่ำอาจเป็นงานที่ยากและเครียดสำหรับคนคนเดียว ดังนั้นจงทำให้เป็นเรื่องของครอบครัว
“นิสัยการกินเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวที่มีงานยุ่งคือการทำอาหารเย็นด้วยกัน หากครอบครัวมีเวลาดูทีวีและ/หรือทำงานคอมพิวเตอร์ร่วมกัน พวกเขาก็มีเวลาทำอาหารเย็นด้วยกัน มันเป็นเรื่องของการจัดลำดับความสำคัญ” นักโภชนาการที่ลงทะเบียน .กล่าว Rachel Begin, M.S., R.D. “การใช้เวลาร่วมกันทำกับข้าว คุณกำลังสอนลูกๆ ถึงความสำคัญของการนั่ง รอบโต๊ะอาหารค่ำด้วยกัน [และสอนพวกเขา] ทักษะที่พวกเขาจะใช้ในการกินเพื่อสุขภาพเพื่อ ตลอดชีวิต”
แวะเก็บขนมเพื่อสุขภาพ
เมื่อคุณกำลังเดินทางและหิวโหย คุณจะหยิบจับอะไรก็ได้ที่ง่ายและรวดเร็ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถุงมันฝรั่งทอด คุกกี้ และอื่นๆ แบบเสิร์ฟครั้งเดียวจึงเป็นที่นิยม ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือทำขนมทานเล่นเองโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและถุงพลาสติกที่ผนึกได้สองใบ
“ผัก ผลไม้ และถั่วบางชนิดที่ทั้งมีประโยชน์และมีประโยชน์ ได้แก่ เบบี้แครอท องุ่น มะเขือเทศ แตงกวาสไลซ์ องุ่น แอปเปิลฝาน และอัลมอนด์” บรู๊ค วอร์ลีย์ นักบัญชี ตัวแทน MyFoodDiary.com. “การคัดแยกและบรรจุสิ่งของเหล่านี้ในคืนวันอาทิตย์ทำให้สัปดาห์ที่เครียดน้อยลง”
วางแผนโปรตีนด้วยนะ
นอกจากของว่างเพื่อสุขภาพแล้ว ให้คุณเลือกโปรตีนปรุงสุกที่พร้อมรับประทาน
“ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแหล่งโปรตีนไขมันต่ำเพียงพอในตู้เย็นที่สามารถเติมลงในคาร์โบไฮเดรตชนิดใดก็ได้ ทำอาหารล่วงหน้าในวันหยุดสุดสัปดาห์แล้วแช่แข็งหรือแช่เย็น” Mary Perry นักโภชนาการและนักวิจัยที่ลงทะเบียนซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้อำนวยการฝ่ายการทดลองทางคลินิกของ Zone Labs, Inc. กล่าว
กินข้าวเช้า
ตอนเช้ามักจะเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายที่สุดของวัน อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณจากการให้อาหารเด็ก ๆ (และตัวคุณเอง!) เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ LifestyIe และที่ปรึกษาด้านสุขภาพ จัสมิน Jafferali, MPH, ACE-CPTเด็กๆ ที่รับประทานอาหารเช้าที่มีโปรตีน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างสมดุล มีแนวโน้มที่จะรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ไปโรงเรียนได้ดีขึ้น และตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวัน
ช้อปที่ตลาดเกษตรกร
“ที่นี่ คุณสามารถรับผักและผลไม้ที่สดและดีต่อสุขภาพได้ในราคาที่ต่ำกว่าในร้านขายของชำ ซึ่งบางครั้งอาจมีราคาเพียงครึ่งเดียว เกษตรกรในท้องถิ่นรายเล็กใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงในการผลิตน้อยกว่าฟาร์มขนาดใหญ่ที่จำหน่ายของชำ” Christina K. Major, M.S., N.D. นักโภชนาการแบบองค์รวมและแพทย์ผู้บำบัดโรคทางธรรมชาติ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ:
มีกินจู้จี้จุกจิก? นักโภชนาการ-โภชนาการ เจสสิก้า เลห์มันน์ แนะนำหนังสือ ลูกของฉัน: ให้อาหารด้วยความรักและสติปัญญา(อเมซอน 17 ดอลลาร์)
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ
การวางแผนมื้ออาหารเพื่อสุขภาพในราคาประหยัด
5 การแลกเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพง่ายๆ
5 ไอเดียมื้ออาหารสำหรับครอบครัวง่ายๆ (แต่ดีต่อสุขภาพ)
