มาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม สด ละลายในปาก คุ้มค่าที่จะทำที่บ้าน ลืมการหาอะไรเหมือนขนมพัฟรสเลิศที่ร้าน เพิ่มรสชาติที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ
โฮมเมด s'mores
สูตรมาร์ชเมลโล่ที่ทำขึ้นตามแบบชาวฝรั่งเศส สร้างเป็นของขวัญหรือสะสมไว้สำหรับตัวคุณเอง แนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสามแบบในสูตรหรือใช้ของคุณเอง
วัตถุดิบ:
- เจลาตินรสจืด 3-1 / 2 ซอง
- น้ำเย็น 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล 1-3/4 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/3 ถ้วย
- น้ำอุณหภูมิห้อง 1/3 ถ้วย
- ไข่ขาว 3-1 / 2
- ขวดสเปรย์ที่เติมน้ำมันพืชหรือสเปรย์ทำอาหาร
- น้ำตาลผงหรือแป้งข้าวโพด
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
1
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการตั้งค่าสามสถานี ในสถานีแรก วางถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม เคลือบด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาลผงและแป้งข้าวโพด
2
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำอุณหภูมิห้อง 1/3 ถ้วย แป้งข้าวโพด และน้ำตาลลงในกระทะ ติดเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารและวางสิ่งของไว้ใกล้ ๆ เพื่อจับที่จับหม้ออย่างปลอดภัย
3
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเย็น 1/3 ถ้วยลงบนเจลาติน
4
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาที่ความเร็วปานกลาง-ต่ำ กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย ในขณะที่น้ำตาลละลาย ตีไข่ขาวจนฟูและตั้งยอดแข็ง
ขูดไข่ขาวลงในชามแล้วพักไว้ ทำความสะอาดมิกเซอร์และปัดด้วยกระดาษชำระ ตักส่วนผสมเจลาตินลงในเครื่องผสม
5
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เปิดไฟและต้มจนอุณหภูมิถึง 245 องศาฟาเรนไฮต์ ยกลงจากเตาทันที แล้วค่อยๆ เทลงด้านข้างของอ่างผสมด้วยความเร็วที่ตั้งค่าไว้ให้ผสมด้วยความเร็วต่ำ
เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงแล้วตีจนเป็นสีขาวและเกาะติด ใส่วานิลลาและตะล่อมไข่ขาวอย่างระมัดระวัง เมื่อเนียนดีแล้ว ตักใส่ถาดอบทิ้งไว้ข้ามคืน เมื่อเซ็ตตัวแล้ว พลิกบนเขียงที่เคลือบด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งข้าวโพด ตัดด้วยมีดขนาดใหญ่พ่นน้ำมันพืช
เคล็ดลับ
หากใส่มาร์ชเมลโล่เหนียวหนึบเมื่อเทลงในจานอบ ให้ฉีดน้ำมันสำหรับทำอาหารด้วยไม้พาย คุณยังสามารถโยนมาร์ชเมลโลว์ในน้ำตาลผงได้หากพวกมันติดกันหลังจากถูกตัดออก
รูปแบบต่างๆ
มาร์ชเมลโล่มะนาวและไวท์ช็อกโกแลต
ถ้าคุณรักมะนาว ลองมาชเมลโล่มะนาวและไวท์ช็อกโกแลต ใช้น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยและผงไวท์ช็อกโกแลต 2 ช้อนชากับเจลาตินแทนน้ำเย็น 1/3 ถ้วย ขูดเปลือกมะนาวลงในมาร์ชเมลโล่แทนวานิลลาสกัด โรยไวท์ช็อกโกแลตชิปให้ทั่วมาร์ชเมลโลว์
Eggnog
สำหรับ Eggnog เล็กน้อยในเทศกาลวันหยุดนี้ ให้ใช้ Eggnog เย็น 1/3 ถ้วยแทนน้ำเย็นที่ราดบนเจลาติน ใช้ Eggnog เพิ่มเติมสองช้อนโต๊ะแทนสารสกัดวานิลลา โรยอบเชยและไข่ไก่ลงบนมาร์ชเมลโลว์
มิ้นท์ช็อกโกแลตชิป
สำหรับรสมิ้นต์ช็อกโกแลตชิป ให้ใช้น้ำมันมินต์หรือสารสกัดแทนวานิลลา ขณะที่คุณเทมาร์ชเมลโล่ลงในจานอบ ให้โรยช็อกโกแลตชิปชิ้นเล็กๆ ให้ทั่วแต่ละชั้น ไม่บังคับ: เพิ่มสีผสมอาหารสีเขียวหยดหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
สนุก.
ไอเดียของหวานเพิ่มเติม
ของหวานทอด
พิซซ่าของหวาน S'more
พายบนไม้
