ไอศกรีมช็อกโกแลตละลายคั่นระหว่างคุกกี้เนยถั่วลิสงแบบโฮมเมดทำให้เป็นอาหารฤดูร้อนที่ดีที่สุดที่ฉันคิดได้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร
คุณชอบกินแซนวิชไอศครีมอย่างไร? คุณชอบกัดผ่านคุกกี้และไอศกรีม หรือปล่อยให้ไอศกรีมนุ่มและกินเหมือนโคนไอศกรีมหรือไม่? ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะได้สัมผัสคุกกี้เนยถั่วชิ้นหนาเหล่านี้ควบคู่ไปกับไอศกรีมช็อกโกแลตเข้มข้น และง่ายต่อการทำเพิ่มเติมในภายหลัง เพียงแค่ทำไว้ล่วงหน้า และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเป็นอาหารว่างยามดึก
คุกกี้เนยถั่วและไอศกรีมช็อกโกแลตสูตรแซนวิช
ให้ผลผลิต 36 คุกกี้ (แซนวิชไอศกรีม 18 อัน)
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 1/2 ถ้วย
- เนยถั่วชนิดก้อน 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1-1/4 ถ้วยแบ่ง
- ไข่ 1 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้ง 1-1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ถั่วลิสงสับ 1/4 ถ้วยตวง
- ไอศกรีมช็อกโกแลต 18 สกู๊ป
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีเนย เนยถั่ว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาล 1/2 ถ้วย ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน
- ขณะที่เครื่องผสมอยู่ในระดับต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงไป ทำต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและปั้นเป็นก้อน
- ผัดในถั่วลิสง
- ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ประมาณลูกกัมบอลขนาดใหญ่
- ใช้น้ำตาล 3/4 ถ้วยที่เหลือเพื่อเคลือบแป้งแต่ละก้อน
- วางแป้งโดลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ทาน้ำมัน แล้วอบไม่เกิน 10 นาที
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบ และค่อยๆ ย้ายไปยังชั้นทำความเย็น (คุกกี้จะนิ่ม)
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง
- เติมไอศกรีมหนึ่งช้อนระหว่างคุกกี้ 2 ชิ้น และค่อยๆ กดคุกกี้เข้าด้วยกันให้พอให้ไอศกรีมอยู่ราวกับขอบด้านนอกของคุกกี้
- เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
สูตรแซนวิชไอศครีมเพิ่มเติม
ไอศกรีมแซนวิชหน้าแมวคิตตี้
คุกกี้ช็อกโกแลตและแซนวิชไอศกรีมคาราเมลเค็ม
ไอศครีมเค้กแซนวิช
