ในฐานะพ่อแม่ เราทำหลายอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าลูกๆ ของเราจะรู้สึกมีความสุขและมีสุขภาพดี เมื่อมันมาถึง วิตามินและแร่ธาตุ, ข้อมูลที่ขัดแย้งกันดาษดื่น. หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน ต่อไปนี้คือรายการวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ 6 ชนิดที่จะช่วยให้แม่และลูกๆ รู้สึกดี
1
วิตามินเอ
|
วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดี ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การเจริญเติบโตของกระดูก และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เจสสิก้า เลห์มันน์ — นักโภชนาการ นักโภชนาการ และคณาจารย์ที่ลงทะเบียนใน School of โภชนาการ และการส่งเสริมสุขภาพที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐแอริโซนา - แนะนำให้ย่างสควอชบัตเตอร์นัต นึ่งบรอกโคลี หรือหั่นมะม่วงเพื่อให้ลูกของคุณได้รับวิตามินเอเพิ่มขึ้น วิตามินเอยังพบได้ในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และไข่
2
วิตามินบีรวม
วิตามินบีเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายตลอดจนสำหรับกิจกรรมประจำวันของการทำงานของร่างกายหลายอย่าง ช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งได้ วิตามินบีละลายน้ำได้ จึงต้องเติมทุกวัน คุณจะพบวิตามินบีในผัก ผลไม้ ถั่ว เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ธัญพืช ขนมปัง พาสต้า และซีเรียล
3
วิตามินซี
หรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนในกระดูก กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ และหลอดเลือด ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหอบหืด และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายของเซลล์ วิตามินซียังละลายน้ำได้และไม่ถูกเก็บไว้ เราจึงต้องกินผักและผลไม้ทุกวันเพื่อจัดหาวิตามินซีให้กับเซลล์ของเราอย่างสม่ำเสมอ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นแหล่งวิตามินที่รู้จักกันดี แต่ก็มีปริมาณที่ดีต่อสุขภาพในบรอกโคลี พริกหยวก สตรอเบอร์รี่ สับปะรดและแตง
4
แคลเซียม
"แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง" Lehmann กล่าว "และยังจำเป็นสำหรับการส่งผ่านเส้นประสาทที่แข็งแรงและการหดตัวของกล้ามเนื้อ"
ผู้หญิงยังต้องการแคลเซียมมากขึ้นเพื่อช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากอาหารโปรดสำหรับเด็กอย่างนม โยเกิร์ต และชีสแล้ว แคลเซียมยังสามารถพบได้ในผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขมและกระหล่ำปลี นอกจากนี้ยังเพิ่มแคลเซียมในซีเรียลอาหารเช้า น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และน้ำนมข้าวอีกด้วย
5
วิตามินดี
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: ตากแดดบ้าง! เจสสิก้า เลห์มันน์ นักโภชนาการและนักโภชนาการกล่าวว่าแสงแดดมีบทบาทในการกระตุ้นสารตั้งต้นของวิตามินดีในผิวของเรา แต่เรามักไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอเพื่อผลิตวิตามินดีที่ใช้งานได้เพียงพอ
หากไม่มีวิตามินนี้ ร่างกายของคุณจะไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมได้ นอกจากนี้ ระบบภูมิคุ้มกันของคุณยังต้องการวิตามินดีเพื่อต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ การวิจัยล่าสุดยังชี้ให้เห็นว่าวิตามินดีอาจช่วยป้องกันการแพ้และโรคเบาหวานในเด็ก อาหารบางชนิดมีวิตามินดีตามธรรมชาติ แต่มีหลายชนิด (เช่น นมและซีเรียล) เสริมด้วยวิตามินดี เห็ดให้วิตามินดีอยู่บ้าง แต่ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรลล้วนเป็นแหล่งที่ดีกว่า นอกจากนี้ ร่างกายยังสร้างวิตามินดีเมื่อผิวหนังสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง เกือบสามในสี่ของวัยรุ่นและผู้ใหญ่ในสหรัฐฯ ขาดวิตามินดี อาการของการขาดสารอาหารอาจรวมถึงอาการปวดกล้ามเนื้อ พลังงานต่ำ หรือเมื่อยล้า
6
เหล็ก
ธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อที่แข็งแรงและสำหรับการผลิตเลือด และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของลูก องค์การอนามัยโลกมองว่าการขาดธาตุเหล็กเป็นโรคทางโภชนาการอันดับ 1 ของโลก ที่จริง เกือบ 80 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกอาจขาดธาตุเหล็ก โดยปกติการดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อ ไก่ และปลาจะสูงกว่าแหล่งอื่น แม้ว่าจะพบได้ในอาหารที่เสริมแร่ธาตุ เช่น ซีเรียล ขนมปัง ข้าว และ พาสต้า. Lehmann กล่าวว่าการกินหรือดื่มอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีวิตามินซีสูงช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารของเราได้
“ตัวอย่างเช่น การกินสตรอเบอร์รี่หรือดื่มน้ำส้มจะเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากซีเรียลในมื้อเช้า” เธอกล่าว
7
อาหารเสริมวิตามิน
แม้ว่าเราทุกคนควรมุ่งเป้าไปที่การรับประทานอาหารที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยอาหารจากพืช โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยพลังงาน แต่เลห์มันน์กล่าวว่าไม่มีอาหารที่สมบูรณ์แบบจริงๆ
Lehmann กล่าวเสริมว่า "ร่างกายของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อดูดซับวิตามินและแร่ธาตุได้ดีที่สุดจากอาหารและเครื่องดื่ม - แนวทางธรรมชาติดีที่สุด!"
แต่เนื่องจากตารางงานที่ยุ่ง เด็กที่จู้จี้จุกจิก และงานวันเกิดที่มีงานล้นมือ เลห์มันน์บอกว่าเธออยากจะแนะนำอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุทุกวันเป็น “ประกัน”
เจสสิก้า เลห์มันน์, MS, RDN เป็นนักโภชนาการ ที่ปรึกษาด้านสุขภาพ และนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนระดับประเทศ ผู้หลงใหลในการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ คลิก ที่นี่ เพื่ออ่านเกี่ยวกับแนวทางโภชนาการของเธอ
เพิ่มเติมเกี่ยวกับเด็กและสารอาหาร
ช่วยให้บุตรหลานของคุณได้รับวิตามินดีมากขึ้น (และค้นหาว่าทำไมพวกเขาถึงต้องการมัน!)
อาหารเสริมเพื่อสุขภาพของลูกน้อย
ลูกของคุณต้องการอาหารเสริมวิตามินจริงหรือ?
