กำลังมองหาการทำความเข้าใจเวลารับประทานอาหารและพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคุณหรือไม่? Giada De Laurentiis มีเคล็ดลับสำหรับคุณ! ตำราอาหารล่าสุดของเธอ Giada's Feel Good Food: My Healthy สูตร และความลับ ช่วยให้คุณทำสิ่งหนึ่งหรือสองสิ่ง
เป็นไปได้มากกว่าที่คุณจะได้เห็น Giada De Laurentiis ทางทีวี นำเสนอสูตรอาหารที่น่ารับประทานและบางครั้งก็เสื่อมโทรม คุณอาจเคยสงสัยเช่นกันว่า “เธอทำอาหารและกินอาหารเหล่านี้ได้อย่างไร และยังฟิตอยู่” คุณไม่ได้โดดเดี่ยว. นั่นคือคำถามอันดับหนึ่งที่ Giada ได้ยินจากแฟนๆ ของเธอ
เคล็ดลับในการแบ่งปัน
ความลับของ Giada ถูกเปิดเผย ในตำราอาหารเล่มล่าสุดของเธอ Giada's Feel Good Food: สูตรอาหารและความลับเพื่อสุขภาพของฉันเธอแบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่เธอโปรดปรานกับผู้อ่าน และเปิดเผยเคล็ดลับด้านสุขภาพและความงามของเธอด้วย ตั้งแต่การออกกำลังกาย การฝังเข็ม ไปจนถึงเคล็ดลับในการรับประทานอาหารในร้านอาหาร หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมถึงนิสัยส่วนตัวมากมายที่ทำให้เธอมีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉง
เธอทราบอย่างรวดเร็วว่านี่ไม่ใช่ตำราอาหาร และยอมรับว่าการควบคุมอาหารไม่เหมาะสำหรับเธอ Giada ได้นำวิธีการทำอาหาร การกิน และการใช้ชีวิตที่สมดุลมาใช้ซึ่งเหมาะกับเธอและครอบครัว ปรัชญาอันดับหนึ่งของเธอในการกิน? “กินได้ทุกอย่างแต่อย่ากินมาก” เธอชี้ให้เห็นว่าเธอไม่เชื่อเรื่องการกีดกัน แต่เธอคำนึงถึงสิ่งที่เธอกิน
เมนูน่ารับประทานสำหรับทุกคน
ในตอนต้นของหนังสือเล่มนี้ คุณจะได้พบกับ "เดือนแห่งมื้ออาหารที่รู้สึกดี" นี่เป็นเมนูที่มีประโยชน์ซึ่งนำเสนอวิธีการผสมและจับคู่สูตรอาหารจากหนังสือในแต่ละมื้อภายในหนึ่งเดือน เป็นกรอบงานที่เสนอคำแนะนำที่น่าสนใจ
คุณจะพบสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตน ปราศจากนม มังสวิรัติและมังสวิรัติในหนังสือที่ครอบคลุมอาหารเช้า น้ำผลไม้และสมูทตี้; อาหารกลางวัน; ของว่าง; อาหารเย็น; และของหวาน แต่ละสูตรในหนังสือ 120 สูตรประกอบด้วยการนับแคลอรี่และการวิเคราะห์ทางโภชนาการ — เป็นครั้งแรกสำหรับ Giada's ตำราอาหาร — รวมทั้งภาพถ่ายสีสันสดใสมากมาย
จึงไม่แปลกใจอีกต่อไป หนังสือเล่มนี้จะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีที่ Giada ทำ “สิ่งนี้” และนำเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติที่หลากหลายแก่ผู้อ่าน
ลองสูตรจาก Giada's Feel Good Food:
หอยเชลล์ย่างควินัวกลิ่นส้ม
เป็นจานที่เบาแต่ก็น่าพอใจมาก หอยเชลล์อุดมไปด้วยเนื้อ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟหอยจำนวนมากเพื่อทำเคล็ดลับ ถั่วชิกพีเพิ่มเนื้อสัมผัสและร่างกายให้กับ quinoa เพื่อให้มีปริมาณมากขึ้น และความเอร็ดอร่อยของส้มจะเติมรสชาติที่สดใสของซิตรัสลงในจาน ทำให้เมล็ดพืชมีสีที่สวยงาม
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
สำหรับควินัว
- คีนัว 1-1 / 2 ถ้วย
- ผิวส้มขูดใหญ่ 1 ลูก
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
สำหรับหอยเชลล์
- หอยเชลล์ 1-1 / 2 ปอนด์ (1-1 / 2- ถึง 2 นิ้ว) (16 ถึง 20)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
สำหรับการแต่งตัว
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง (จากส้มลูกใหญ่ประมาณ 1 ลูก)
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก)
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วชิกพีเนื้อและล้าง
- 1/3 ถ้วยสับใบผักชีฝรั่งสดแบน
อุปกรณ์พิเศษ:
- เสียบไม้ 12 (8 นิ้ว) แช่น้ำ 30 นาที ป้องกันเกรียม
ทิศทาง:
สำหรับควินัว
- ในกระทะขนาดกลางให้นำน้ำ 2 ถ้วยและ quinoa, ผิวส้มและเกลือไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ลดความร้อนลงเพื่อให้ส่วนผสมเคี่ยว ปิดฝากระทะและปรุงอาหารจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที
- ปุยด้วยส้อม ปิดฝากระทะและปล่อยให้ quinoa นั่งเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที
สำหรับหอยเชลล์
- วางกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลางหรืออุ่นเตาแก๊สหรือเตาถ่าน
- ด้าย 3 หอยเชลล์บนไม้เสียบ ร้อยไม้เสียบอีกอัน (ข้างอันแรก) ผ่านหอยเชลล์ห่างกันประมาณ 1/2 นิ้วเพื่อให้พลิกเสียบได้ง่ายขึ้น ทำซ้ำกับหอยเชลล์และไม้เสียบที่เหลือเพื่อทำเป็นไม้เสียบรวมทั้งหมด 6 ชิ้น
- ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างจนสุกทั่ว 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
สำหรับการแต่งตัว
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยจนเนียน
ประกอบจาน
ใส่ quinoa ลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ใส่น้ำสลัด ถั่วชิกพี และผักชีฝรั่ง โยนจนเคลือบ จัดหอยเชลล์ย่างด้านบนและเสิร์ฟ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 441; โปรตีน 28g; คาร์โบไฮเดรต 46g; ใยอาหาร 7g; น้ำตาล 1g; รวมไขมัน 17g; ไขมันอิ่มตัว 2g; โซเดียม 838 มก.
เกี่ยวกับผู้เขียน
Giada De Laurentiis เป็นดาวเด่นของ Food Network's อิตาเลี่ยนทุกวัน และ Giada ที่บ้านผู้พิพากษาใน เครือข่ายอาหารสตาร์, นักข่าวสมทบของ NBC's วันนี้ แสดงและผู้แต่ง six นิวยอร์กไทม์ส ตำราอาหารขายดี เธอมีหนังสือใหม่สามเล่ม: สูตรสำหรับการผจญภัยของ Giada De Laurentiis: Naples! และสูตรสำหรับการผจญภัยของ Giada De Laurentiis: ปารีส!หนังสือสองเล่มแรกในชุดหนังสือเด็กบทใหม่ที่นำผู้อ่านไปยังเมืองอาหารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก และ Giada's Feel Good Foodคอลเลกชันเคล็ดลับของ Giada ในการรักษาสุขภาพและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพของเธอ เธอเข้าเรียนที่ Cordon Bleu ในปารีสและทำงานที่ร้านอาหาร Spago ของ Wolfgang Puck ในลอสแองเจลิส ก่อนที่จะเริ่มบริษัทจัดเลี้ยงอาหารของเธอเอง GDL Foods เกิดในกรุงโรม เธอเติบโตในลอสแองเจลิส ซึ่งปัจจุบันเธออาศัยอยู่กับสามีของเธอ ทอดด์ และลูกสาวของพวกเขา เจด
บทวิจารณ์ตำราอาหารเพิ่มเติม
ไอซ่าทำมัน, โดย Isa Chandra Moskowitz
ทำอาหารด้วยความรัก, โดย Carla Hall
สัปดาห์ในหนึ่งวัน, โดย ราเชล เรย์
