โอ้ เพลงบัลลาดของ ชวนลูกกินผัก…อย่างที่ผู้ปกครองหลายคนรู้ การต่อสู้คือ จริง. ฉันมี อายุ 7 ขวบ เด็กชาย/เด็กหญิงฝาแฝดที่มีนิสัยการกินNS เป็นเหมือนกลางวันและกลางคืน ลูกสาวของฉันชอบผลไม้และผักของเธอ ยิ่งมีสีสันและกรุบกรอบยิ่งดี นางมีคนรู้จักมาถามสำหรับแคนตาลูปเมื่อเราออกไปที่สวนสาธารณะ (sorry ที่รัก ฉันไม่ได้พกติดตัวไปด้วยตลอดเวลา) และครั้งสุดท้ายที่ฉันทำหน่อไม้ฝรั่งย่าง (ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย) เธอกินทั้งหมดของเธอ - เช่นเดียวกับส่วนที่ฉัน เคยเป็น ประหยัดNS รูปร่างy และสามีของฉัน อาหารเย็น.
ในทางกลับกัน ลูกชายของฉันคือ เด็กจู้จี้จุกจิก — มั่นในค่าย “นักเก็ตไก่และแมค-‘n’-ชีสเป็นกลุ่มอาหารของพวกเขาเอง” เขากินผักรวมทุกคืนแต่เท่านั้น อยู่ภายใต้การข่มขู่ (ฉันปฏิเสธที่จะให้บริการเขาโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตของเขา จนมัน’หายไปหมดแล้ว). ทุกวันหลังเลิกเรียน เมื่อฉันเปิดกล่องอาหารกลางวันของเขา, ต้อนรับด้วยแอปเปิ้ลฝาน แครอทแท่ง หรือ องุ่นที่ฉันเก็บไปเมื่อเช้าวันนั้นซักพักฉัน คิด เขาเป็นกล้วย — จนกระทั่งวันหนึ่ง ผม เปิดกระเป๋าเป้สะพายหลังเพื่อหาค่าของสัปดาห์ เขาซ่อนตัวอยู่
เนื่องจากทางใดทางหนึ่งNS ลูกชายของฉันและฉันชอบที่จะผูกพันคือโดย การทำอาหาร สูตรด้วยกัน ฉันคิดว่าบางทีชั้นเรียนทำอาหารที่เน้นผักเป็นหลักสามารถช่วยพาเขาไปสู่ด้านสีเขียวของชีวิตได้ ด้วยความหวังของฉันสูงและความคาดหวังของฉันต่ำ ฉันลงทะเบียนเราเพื่อ “อาหอยแมลงภู่ และ Ramp Workshop” ที่ โรงเรียนสอนทำอาหารฟาร์ม. จะมีวิธีใดที่ดีไปกว่านี้สำหรับบุตรหลานของฉันในการดูว่าอาหารของพวกเขามาจากไหน — และยังหาวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินอีกด้วย ผักสด? ดังนั้น, ในวันเสาร์ที่สดใส ยามบ่ายเราออกไปที่ฟาร์ม
ในเมนูชั้นเรียนทำอาหาร? หน่อไม้ฝรั่งดอง ทางลาด และฟอนติน่าคีช และหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วกับหน่อไม้ฝรั่งไฝ และมายองเนสกาแฟ เตรียมตัวให้พร้อมนะลูก, ฉันคิดด้วยความสงสัย
ขณะที่ชั้นเรียนกำลังจะเริ่ม เราสวมผ้ากันเปื้อน และทุกคนได้รับมอบหมายงานที่แตกต่างกัน เด็กๆ สนุกสนาน หักส่วนล่างออกจาก หน่อไม้ฝรั่งใช้เครื่องปอกและ แคร็กไข่สำหรับคีช เราได้เรียนรู้ว่าทางลาดคือ หอมเล็กน้อยเหมือนต้นหอมNS; พวกเขาสมบูรณ์แบบในฤดูกาล. แต่การได้รู้จักผักและวิธีจัดการกับมันจริงๆ จะทำให้ลูกๆ ของฉันสนใจมากขึ้น การบริโภค พวกเขา?
แน่นอน, ฉันต้องหยุดลูกสาวไม่ให้ลองชิมผักทั้งสองอย่างตลอดเวลาที่เราปรุง ในทางกลับกัน ลูกชายของฉันก็มีความสุขง่ายๆ ช่วยสับทางลาดถือด้ามมีดเหมือนเด็กโต เวิร์กชอปใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง — นานพอที่เด็กๆ จะให้ความสนใจในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง และเมื่ออาหารเสร็จ เราทุกคนก็พร้อมที่จะชิมผลไม้—ผัก แทน—ของแรงงานของเรา.
ลูกชายของฉันหน้าย่นเมื่อเขาลองหน่อไม้ฝรั่งดอง ฉันยอมรับว่าอันนั้นขายยากกว่า ดังนั้นเราจึงย้ายไปที่ หน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือก ฉันมองดูอย่างโล่งอกขณะที่เขากวาดผักผ่านครีมมายองเนสรสเผ็ดที่เราทำไว้และกัด แล้วก็อีกอย่าง แล้วก็อีกอย่างด้วย และซอสไม่ได้ปิดบังหน่อไม้ฝรั่งด้วยซ้ำ มัน เพียงแค่เน้นรสชาติที่สดใหม่ เด็กทำอาหารเพื่อชัยชนะ
ในที่สุด, เราสุ่มตัวอย่าง pièce de ต้านทาน: ของเรา คีชชีส ทำด้วยทางลาดตามฤดูกาลที่สดใหม่ ฉันยินดีที่จะรายงานว่าเด็กทั้งสามคน ดูดคีชนั้นลงไป (และใครจะตำหนิพวกเขาได้)
หลังเลิกเรียน เด็กๆ ยังได้ดูว่าอาหารของพวกเขามาจากไหน เราเดินตามเชฟไปที่ทุ่งนา เธอยื่นกรรไกรให้เด็กๆ เพื่อจะได้ตัดก้านหน่อไม้ฝรั่ง จากพื้นดิน ตัวพวกเขาเอง - แนะนำให้ทิ้งที่ฐานเล็กน้อยเพื่อให้ต้นโตต่อไปได้หลังจากที่โค่นล้มแล้ว
ไม่รู้ว่าน้องแฝดจะสั่งหน่อไม้ฝรั่งสดๆ มาราดบนเฟรนช์ฟรายส์ไหม แต่รู้ว่าเรียนช่วยทำอาหาร อาหารของพวกเขาเอง – และเห็นว่ามันมาจากไหน – จุดประกายความสนใจในการรับประทานอาหารที่หลากหลายและมีสีสันมากขึ้น ความหลากหลาย. และมันทำให้ฉันมีตัวเลือกมากกว่าผักรวมแช่แข็ง
