ใครๆก็รู้ว่าปกติหรือช็อคโกแลต นม คือ แต่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับนมทองคำหรือไม่? ฟังดูเหมือน เทรนด์สุขภาพแปลกๆแต่หลายคนสาบานด้วยคุณสมบัติด้านสุขภาพโดยอ้างว่า มีความจริงเกี่ยวกับความคิดที่ว่านมทองคำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? มาหาคำตอบกัน
นมทองคำกำหนด
นมทองคำหรือที่เรียกว่าชาขมิ้นเป็นเครื่องดื่มที่มีขมิ้นบด ผสมกับสมุนไพรหรือเครื่องเทศอื่นๆ รวมทั้งพริกไทยป่น รากขิงหรือกานพลู แม้ว่าจะเรียกว่า "นม" สีทอง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมของนมวัว แต่สามารถใส่อัลมอนด์ กัญชง หรือกะทิลงไปแทนได้หากต้องการ
ภาพ: Getty Images/Design: Ashley Britton/SheKnows
ดร. ตาซ บาเธีย, แพทย์บูรณาการที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและผู้เขียน สิ่งที่แพทย์กิน และ Super Woman Rx, แบ่งปันสูตรนมทองคำของเธอกับเรา (ด้านล่าง) เธอกล่าวว่าขมิ้นในสูตรนี้ช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วยและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอันเนื่องมาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และไวรัส “ขมิ้นมีการใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณใน ยาอายุรเวท” เธออธิบาย
ขมิ้นชันเป็นอย่างไร?
ตอนนี้เรารู้รายละเอียดของนมทองคำแล้ว ขมิ้น ซึ่งเป็นส่วนผสมที่โด่งดังที่สุด มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ? โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีส่วนประกอบของเครื่องเทศสีทองอันล้ำค่าที่เรียกว่าเคอร์คูมิน และนั่นคือที่มาของการกระทำทั้งหมด โชคดีที่มีการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนและการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับกลไกของเคอร์คูมินและผลกระทบต่อกระบวนการของโรคบางชนิดในร่างกายมนุษย์อย่างไร
บทความดังกล่าวที่ตีพิมพ์โดย American Association of Pharmaceutical Scientists ทำหน้าที่ปัดเศษขึ้นอย่างถี่ถ้วน การทดลองทางคลินิกที่เกี่ยวข้องกับเคอร์คูมิน และกระบวนการทางโรคของมนุษย์จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาสังเกตเห็นว่ามีผลดีในผู้ป่วยโรคอักเสบ รวมทั้งมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคข้ออักเสบ, โรคลำไส้แปรปรวน, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคไตอักเสบ, โรคสะเก็ดเงิน, โรคโครห์นและอื่น ๆ อีกมากมาย มากกว่า.
มากกว่า: ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
แม้ว่าคำอธิบายแบบเต็มเกี่ยวกับวิธีการทำงานจะค่อนข้างเป็นวิทยาศาสตร์ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความสามารถของเคอร์คูมินในการปรับโมเลกุลการส่งสัญญาณของเซลล์ เช่น โปรอักเสบไซโตไคน์ (สารที่หลั่งจากเซลล์บางชนิดในระบบภูมิคุ้มกันที่มีผลต่อเซลล์อื่นๆ เซลล์). การลดหรือกำจัดสารเหล่านี้จะลดผลกระทบต่อเซลล์อื่นๆ ซึ่งหมายความว่าการอักเสบอาจไม่ค่อยมีปัญหาในผู้ที่รับการรักษาด้วยเคอร์คูมิน
ในขณะที่การใช้เคอร์คูมินในการรักษาโรคมีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1748 บทความแรกที่ระบุว่ามีการใช้เคอร์คูมินในโรคของมนุษย์คือ ตีพิมพ์ในปี 2480และตั้งแต่นั้นมา มีการเผยแพร่การทดลองทางคลินิกมากกว่า 60 รายการ นอกจากการแสดงความสัมพันธ์ระหว่างขมิ้น (เคอร์คูมิน) และการอักเสบที่ลดลง, เคอร์คูมินโดยทั่วไปปลอดภัยในการบริโภคเนื่องจากลักษณะปลอดสารพิษ.
สูตรนมทองคำ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Dr. Taz Bhatia
วัตถุดิบ:
- แง่งขิง
- กานพลู
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- ขมิ้นบด 1 – 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- นม 2 ช้อนชา (หรือนมอื่นแทน)
ทิศทาง:
- ใส่รากขิงและกานพลูลงไปในน้ำ
- นำน้ำปรุงรสไปต้มและต้มเป็นเวลา 2 นาที
- เทส่วนผสมลงในแก้ว เติมขมิ้น น้ำผึ้ง และนม คนจนน้ำผึ้งละลาย
ไมล์สะสมของคุณอาจแตกต่างกันไป
ในขณะที่หลักฐานแสดงให้เห็นว่าขมิ้น (หรืออย่างน้อยก็มีส่วนประกอบของเคอร์คูมิน) อาจส่งผลในเชิงบวกสำหรับผู้ที่มี เงื่อนไขการอักเสบ ระยะของคุณอาจแตกต่างกัน และแน่นอน ปรึกษากับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนเสมอ ใช้.
