สูตรซี่โครงบาร์บีคิว – หน้า 2 – SheKnows

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พริกของมาร์ธา สจ๊วร์ตได้รับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นจากส่วนผสมที่เป็นความลับนี้

ซี่โครงหมูเกาหลี

ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
• หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสดขูด 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• งา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงหมู 2 ปอนด์ กระดูกอิน

ทิศทาง

1. ผสมน้ำกับซีอิ๊วขาว หัวหอมใหญ่ น้ำตาลทรายแดง ขิง น้ำมัน เกลือ พริกไทย และงา
2. วางซี่โครงลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำดองลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดซี่โครงทั้งหมดแล้ว
3. ปิดซี่โครงด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง
4. เมื่อพร้อมปรุง ให้ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางและนำซี่โครงออกจากน้ำดอง (ทิ้งของเหลวส่วนเกิน) วางซี่โครงบนตะแกรงและปิดฝา ย่างซี่โครง 15 ถึง 20 นาทีก่อนพลิกและย่างอีก 15 ถึง 20 นาทีหรือจนสุกเต็มที่ อุณหภูมิควรอย่างน้อย 155 องศา F. พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

ซี่โครงหมูอบหวานและเผ็ด

ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ปอนด์กระดูกซี่โครงเนื้อ

ทิศทาง

1. รวมน้ำตาลทรายแดง พริกป่น ปาปริก้า มัสตาร์ด ยี่หร่า พริกป่น และเกลือลงในชาม
2. เพิ่มซี่โครงและเคลือบอย่างดี ปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. เมื่อซี่โครงพร้อมปรุง ให้ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง วางซี่โครงบนตะแกรงและปิดฝา ซี่โครงย่าง 15 ถึง 20 นาทีก่อนพลิกและย่างอีก 15 ถึง 20 นาทีจนสุกเต็มที่หรือจนอุณหภูมิ 145 องศาฟาเรนไฮต์ พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ

• ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำที่คุณชอบ 2 ถ้วย
• ซี่โครงสั้นไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ (เนื้อวัวหรือหมู)

ทิศทาง

1. ปัดซอสบาร์บีคิวกับน้ำตาลทรายแดง ซอส Worcestershire และเบียร์
2. ใส่น้ำดองในชามขนาดใหญ่และเพิ่มซี่โครง ปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. เมื่อซี่โครงพร้อมปรุง ให้ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง วางซี่โครงในฟอยล์อลูมิเนียมแล้วห่ออย่างดีจากนั้นวางห่อบนตะแกรงและปิดฝา ซี่โครงย่าง 40 ถึง 50 นาที หรือจนสุกเต็มที่ (เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ซี่โครงหมูหรือซี่โครงเนื้อ) พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

ไอเดียเครื่องเคียงซี่โครงบาร์บีคิว

วิธีการย่างผัก

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการได้เพลิดเพลินกับรสชาติของผักสด ไม่ว่าคุณจะปลูกเองหรือซื้อที่ตลาด วิธีปรุงผักที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการย่างบนตะแกรง

สูตรซี่โครงเพิ่มเติม

สูตรซี่โครงสั้น
สูตรซี่โครงหวาน
สูตรบาร์บีคิวเพื่อสุขภาพ

ทิ้งข้อความไว้