ยกมืออย่างรวดเร็ว — มีกี่คนที่ไม่เคยเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นเลย? เป็นเพราะการแช่เย็นทำลายรสชาติและเนื้อสัมผัส เรารู้สิ่งนี้ใช่ไหม - จากประสบการณ์ วันนี้เป็นวันที่ดีสำหรับการตรวจสอบ เพราะการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ครั้งใหม่กำลังสำรองสิ่งที่เรารู้อยู่แล้ว
สิ่งสำคัญคือ แม้จะระมัดระวังเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร แต่ก็มีบางสิ่งที่ไม่เพียงแต่ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วรสชาติจะดีขึ้นหากเก็บให้พ้นที่เย็น นี่คือ 10 อันดับแรกที่เราบอกว่าคุณสามารถทิ้งได้ ดูว่าคุณเห็นด้วยหรือไม่
มากกว่า:มันเทศหัวมันเทศที่อยากกินตลอดหน้าหนาว
1. มะเขือเทศ
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้นำโดยนักพืชสวน Bo Zhang จากมหาวิทยาลัยฟลอริดาได้พิสูจน์แล้วว่า แช่ผลไม้ที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้มะเขือเทศไม่พัฒนารสมะเขือเทศที่เข้มข้นและเปรี้ยวที่เราชื่นชอบ นี่คือเหตุผลที่มะเขือเทศจากแดนไกลไม่ได้มีรสชาติดีเท่ากับมะเขือเทศที่ปลูกในท้องถิ่น และไม่มีรสชาติใดที่ดีเท่ากับมะเขือเทศที่ปลูกเองซึ่งคุณรู้อยู่แล้ว เราแค่บอกว่าตอนนี้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนเราแล้ว
2. ไข่
ออกมาเป็นไข่ ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น. ในประเทศอื่น ๆ ผู้คนทิ้งพวกเขาไว้บนเคาน์เตอร์ไม่มีปัญหา ความแตกต่างก็คือ ในสหรัฐอเมริกา ไข่จะถูกล้างหลังจากรวบรวม ซึ่งเอาสิ่งกีดขวางต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติออกจากไข่ และทำให้เปลือกไข่มีแนวโน้มที่จะมีเชื้อซัลโมเนลลามากขึ้น แต่ถ้าคุณได้ไข่จากเพื่อนบ้านที่มีไก่หรือชาวนาในท้องถิ่นก่อนที่จะผ่านกระบวนการล้าง คุณก็ปล่อยพวกมันออกไปได้
3. ที่รัก
น้ำผึ้งเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ หากคุณเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้ง สามารถอยู่ได้ตลอดไป. อย่างแท้จริง! และคุณไม่ควรแช่เย็น จากการศึกษาพบว่าอุณหภูมิของตู้เย็นจริง ๆ แล้วกระตุ้นให้น้ำผึ้งตกผลึก ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสที่หลายคนไม่อร่อย แม้ว่าน้ำผึ้งจะยังคงกินได้อย่างปลอดภัยก็ตาม ตราบใดที่ไม่มีการปนเปื้อนด้วยความชื้นมากเกินไป น้ำผึ้งหนึ่งขวดที่คุณมีในปัจจุบันสามารถรับประทานได้ภายใน 1,000 ปีโดยไม่มีผลร้ายใดๆ
4. ซอสมะเขือเทศ
ถ้าครอบครัวของคุณต้องเจอกับซอสมะเขือเทศมากมาย คุณก็ทำได้ เก็บไว้ในตู้กับข้าวแทนตู้เย็น. ซอสมะเขือเทศที่มีกรดและน้ำตาลสูงหมายความว่าสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยนานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
5. มันฝรั่ง
แป้งในมันฝรั่งจริงๆ เริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำตาล เมื่อแช่เย็นทำให้หวาน ทิ้งมันฝรั่งไว้ในที่เย็นและมืดแทน
มากกว่า:คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับน้ำตาลทางเลือก: สิ่งที่ควรรัก สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง และทำไม
6. โหระพา
ฉันใช้เวลาหลายปีกว่าจะรู้ว่าโหระพาไม่เสียภายในเวลาไม่กี่วัน — ฉันแค่เก็บมันผิด โหระพาไม่ชอบอากาศหนาว ดังนั้นการเก็บไว้ในตู้เย็นจึงไม่ใช่เรื่องใหญ่ ให้เก็บไว้ในถ้วยน้ำ (เหมือนช่อดอกไม้) และ ห่อให้มิดชิดด้วยถุงพลาสติก เพื่อให้มันชุ่มชื้น ใบโหระพาของคุณสามารถใช้ได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ด้วยวิธีนี้ เพียงให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนน้ำทุกสองวัน
7. ขนมปัง
หลายคนโยนขนมปังเข้าตู้เย็นเพราะกลัวว่ามันจะเหม็นอับและขึ้นราหากทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ แต่ตู้เย็นจะแห้งและค้างเร็วกว่าปกติมาก โดยพื้นฐานแล้วทำลายมัน. หากคุณไม่คิดว่าจะกินขนมปังก่อนที่เชื้อราจะเริ่มเกาะตัว คุณก็ควรแช่แข็งมันไว้
8. แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสามารถอยู่ได้นานถึงสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ลองทิ้งมันไว้ในชามสวย ๆ บนเคาน์เตอร์แทนที่จะกินเนื้อที่ในตู้เย็น
9. แตงกวา
แตงกวาเป็นผักที่มีความอ่อนไหว และการแช่เย็นก็ทำได้จริง ทำให้พวกเขาแย่ เร็วกว่าทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ การเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าสามวันสามารถนำไปสู่ “อาการบาดเจ็บที่ความเย็น” เช่น ภาวะน้ำมากเกินไป การเป็นรูพรุนและการเน่าเปื่อย ควรเก็บ Cukes ให้ห่างจากอาหารที่ผลิตเอทิลีนจำนวนมาก เช่น แตงโม กล้วย และมะเขือเทศ
10. ซอสร้อน
ซอสร้อนนั้นทำมาจากพริกเผ็ด น้ำส้มสายชู และเกลือ เนื่องจากน้ำส้มสายชูและเกลือเป็นสารกันบูด ซอสร้อนไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เพียงปิดผนึกอย่างแน่นหนาและในที่แห้ง หากมีน้ำเข้าไปในนั้นก็อาจเพิ่มโอกาสของการเน่าเสียได้
เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อเดือนเมษายน 2014; อัปเดตเมื่อตุลาคม 2559
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง.
