พ่อครัวมือใหม่มักจะยืนหยัดด้วยความแห้งแล้ง สมุนไพร มาสักระยะหนึ่งแล้ว—ไม่ว่าจะเป็นสิ่งที่แม่ของพวกเขาใช้หรือเพราะพวกมันสะดวกมาก หากคุณตัดสินใจที่จะขยายสาขาออกไปสู่โลกกว้างของสมุนไพรสด คุณอาจรู้สึกหวาดกลัว แต่คู่มือนี้จะทำให้คุณสบายใจ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. แฮ็คตัดอะโวคาโดของ Rachael Ray กำลังแบ่งอินเทอร์เน็ต
เมื่อใช้อย่างถูกต้องและจัดเก็บอย่างเหมาะสม สมุนไพรสดสามารถสร้างความแตกต่างได้ในบางอย่าง อาหาร โดยเฉพาะสมุนไพรที่มีเนื้อไม้น้อย เช่น กุ้ยช่ายและผักชีฝรั่ง ซึ่งมักจะเสียดสีเมื่อ แห้ง. ใครจะรู้? บางทีคุณอาจจะเริ่มต้นของคุณเอง สวนสมุนไพรริมหน้าต่าง. ถูกกว่าซื้อในห้างมาก
ความแตกต่างในการปรุงอาหารสำหรับสมุนไพรสด
หากคุณเพียงแค่เปลี่ยนไปใช้สมุนไพรสด คุณควรรู้ว่าคุณไม่ได้ใช้สมุนไพรเหล่านี้ในลักษณะเดียวกันเสมอไป
- แม้ว่าคุณควรดูออนไลน์อยู่เสมอเพื่อให้แน่ใจ แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณใช้สมุนไพรสดเป็นสมุนไพรแห้งเป็นจำนวนสามเท่า ดังนั้นหากคุณใช้พาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนชา คุณจะต้องใช้พาร์สลีย์สดสับ 3 ช้อนชา
- หากสมุนไพรสดมีก้าน คุณสามารถใช้ก้านได้ก็ต่อเมื่อก้านนิ่มและยืดหยุ่นและไม่เหนียวเลย ถ้าคุณไม่แน่ใจ ให้กัด
- โดยทั่วไปแล้วจะต้องเพิ่มสมุนไพรสดในขั้นตอนการทำอาหารมากกว่าสมุนไพรแห้งเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติยังคงความสดใส
- หากคุณไม่ชอบหั่นสมุนไพรสดเพราะไม่สามารถสับเป็นเนื้อเดียวกันได้ตามต้องการ ให้ลองใช้กรรไกรสมุนไพร ฉันชอบพวกนี้ กรรไกรห้าใบ. (มาสตราด $12)
- อย่าเพิ่งโยนสมุนไพรแห้งของคุณออกไป ไม่เพียงแต่จะหยุดเติบโตในช่วงฤดูหนาว ทำให้หาได้ไม่ง่าย บางครั้งสมุนไพรตากแห้งก็มีประโยชน์ต่อการใช้งานเฉพาะอย่าง (ถูแห้ง, ตัวอย่างเช่น).
ภาพ: Tiffany Egbert/SheKnows
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรสด
ไอเดียของขวัญทำเอง: สบู่สมุนไพรสดจากสวน
ไอเดียของขวัญ DIY ง่ายๆ: น้ำมันผสมสมุนไพรในราคาเล็กน้อย
10 สูตรสมุนไพรอร่อยๆ
