Tom Colicchio ชอบอาหาร แต่เขาไม่ได้กำหนดไว้ ในขณะที่พวกคุณส่วนใหญ่อาจเชื่อมโยงชื่อของเขากับบทบาทของเขาในฐานะหนึ่งในผู้ตัดสินหลักของ Bravo's สูงสุดพ่อครัวทักษะการทำอาหารของ Colicchio และความทุ่มเทในศิลปะของอาหารที่ดีนั้นขยายไปไกลกว่ารายการแข่งขันเรียลลิตี้ทางทีวี เชฟผู้มีเคราเจมส์เป็นเจ้าของร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้และลอสแองเจลิส เขาเป็นผู้เขียนตำราอาหารหลายเล่ม และบางครั้งเขาก็ปรากฏตัวขึ้นในรายการทีวีอย่าง HBO's ทรีมNSซิมสัน และแม้แต่ในสารคดีการทำอาหารอย่างปี 2013 สถานที่ที่โต๊ะ
มากกว่า: อาหารบนเครื่องบินของ Gordon Ramsay กำลังขยายไปยังสนามบินอื่นๆ ทั่วโลก
ด้วยตารางงานของ Colicchio ที่ดูค่อนข้างวุ่นวายในทุกวันนี้กับของเขา สูงสุดพ่อครัว ว่างงานก็หาเวลานั่งด้วย เธอรู้ว่า และพูดคุยกับเราเกี่ยวกับกิจวัตรประจำวันของเขาและวิธีที่เขารักษาร่างกายและจิตใจให้แข็งแรงที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการหาเวลาพบปะพูดคุยกันที่โต๊ะอาหารค่ำกับภรรยาของเขา ลอรี ซิลเวอร์บุช และลูกชายทั้งสามของพวกเขา หรือการรับ ช่วงเวลาที่หาจุด Zen ในสวนของเขาเมื่อพระอาทิตย์ขึ้น Colicchio ก็สามารถให้เราเข้าไปในโลกของเขาได้อย่างสนุกสนาน สัมภาษณ์.
เธอรู้ว่า: อาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณคืออะไร?
ทอม โคลิคคิโอ: บ่อยครั้งฉันกินข้าวขณะวิ่ง กราโนล่า โยเกิร์ต ผลไม้บ้าง กาแฟเยอะๆ [หัวเราะ] แต่คุณรู้ไหม ฉันผสมมัน อาจเป็นไข่ลวกบนเมล็ดธัญพืชที่มีอะโวคาโด ไม่มีใครไปโดยเฉพาะ แต่สิ่งสำคัญคือ: อาหารเช้าเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโภชนาการ ใช่ มันสามารถเริ่มต้นด้วยหลายสิ่งหลายอย่าง — มันอาจจะเป็นแซนวิชด้วย!
เอสเค: ของว่างเพื่อสุขภาพที่คุณชอบคืออะไร? แล้วขนมที่คุณทำเพื่อลูกชายของคุณล่ะ?
ทีซี: กับลูก ๆ ของฉัน เราพยายามเก็บขนมไว้ให้ห่าง พวกเขากินแครอท แตงกวา พริกแดง อะไรทำนองนั้น มีกราโนล่าบาร์เป็นครั้งคราวและของแบบนั้น บางทีลูกเกดสำหรับของหวาน แต่เราพยายามให้พวกเขากินอาหารเพื่อสุขภาพ
เอสเค: เคล็ดลับที่ดีที่สุดของคุณคืออะไร พ่อแม่ที่ทำงานมีสมดุลชีวิตการทำงานที่ดี?
ทีซี: ง่าย ๆ เข้าไว้. มันไม่เกี่ยวกับความหรูหราที่คุณทำอาหารได้ มันเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการที่คุณสามารถทำอาหารได้ มันอยู่ที่ว่าคุณจะทำมันได้อร่อยแค่ไหนเช่นกัน ฉันคิดว่าบ่อยครั้งที่ผู้คนหมกมุ่นอยู่กับการดูรายการทีวีและดูอาหารที่สวยงามที่ตกแต่งอย่างดีและดูหรูหราจริงๆ – ยกเว้นสำหรับทีวี ที่จริงแล้ว ที่บ้านคือการได้อาหารดีๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาวางบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว และใช้เวลาที่โต๊ะกับครอบครัวของคุณจริงๆ แทนที่จะวิ่งไปทำอาหารแฟนซี
เอสเค: คุณสร้างสมดุลเวลาอยู่คนเดียวสำหรับตัวเอง เวลากับลอรี่ และเวลาคุณภาพกับลูก้า มาเตโอ และดันเต้?
ทีซี: ฉันพยายามจะกลับบ้านเพื่อทานอาหารเย็น เราจะได้มีเวลาอยู่ที่โต๊ะ ปกติฉันจะกลับไปทำงานหลังจากนั้น ฉันแค่พยายามหาเวลานั้นอยู่ร่วมกับครอบครัว ฉันคิดว่านั่นสำคัญ และฉันคิดว่าบ่อยครั้งที่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้รอบๆ โต๊ะอาหารค่ำ นอกจากนี้เรายังพบว่าถ้าคุณอยู่บ้านกับคู่สมรสและคุณกำลังพูดถึงวันของคุณ (หรือกับลูกๆ) ให้ถามพวกเขาเกี่ยวกับวันของพวกเขา บ่อยครั้งที่คุณจ้องเขม็ง แต่ฉันคิดว่าแค่สนับสนุนให้พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาสนใจเพื่อที่พวกเขาจะได้คิดว่ามีความสำคัญ ฉันคิดว่านั่นคือสิ่งที่เราได้รับจริง ๆ และพวกเขารู้สึกว่าสามารถควบคุมกระบวนการรวมตัวกันได้
มากกว่า: 27 คนดังในจานวันขอบคุณพระเจ้าที่พวกเขาโปรดปราน
เอสเค: คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่ท้าทายที่สุดในแต่ละวันของคุณในฐานะพ่อ
ทีซี: [หัวเราะ] ฉันมีลูกสองคน พวกเขาอายุ 6 ขวบและ 8 ขวบ ดังนั้นการพยายามไม่ให้พวกมันฆ่ากันเองจึงเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ พวกเขาชอบที่จะทำทุกอย่าง (เรียกว่า "การต่อสู้") และมันสนุกดี แต่มักจะจบลงด้วยใครบางคนที่ได้รับบาดเจ็บ มันพยายามที่จะโฟกัสพลังงานของพวกเขาใหม่ ไม่ใช่ซึ่งกันและกันและสิ่งที่พวกเขากำลังทำ แต่นั่นก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ แค่ทำให้พวกเขาปลอดภัยและเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เช่น พยายามหาเวลาในวันที่วุ่นวายเพื่อจะได้อยู่ด้วยกัน
มากกว่า: เครื่องดื่มวันหยุดของ Starbucks ที่คุณควรสั่งซื้อตามราศีของคุณ
เอสเค: เมื่อลูกชายของคุณโตขึ้น คุณมองอาชีพและไลฟ์สไตล์ของคุณเปลี่ยนไปอย่างไร? เป้าหมายของคุณในฐานะผู้ปกครองจะเปลี่ยนไปอย่างไร?
ทีซี: ตอนนี้ฉันอยู่ไกลจากอาชีพการงานนิดหน่อย ดังนั้นฉันจึงสามารถจัดตารางงานตามเวลาของตัวเองได้ ถ้ามีกิจกรรมของโรงเรียน ฉันสามารถไปที่นั่นได้ ผมมีนักเตะอายุ 24 ปีเช่นกัน และมันเพิ่งเริ่มต้นในอาชีพค้าแข้งของผม และผมไม่สามารถทำอะไรแบบนั้นได้ตลอด (ของเขา) ดังนั้นครั้งที่สองจึงง่ายขึ้นเล็กน้อยเพราะฉันควบคุมตารางเวลาของฉันได้มากขึ้น แต่ความท้าทายคือการทำให้แน่ใจว่า [ลูกๆ ของฉัน] ทำการบ้านให้เสร็จ ทำให้พวกเขามีความสุข ทำให้แน่ใจว่าพวกเขารู้สึกปลอดภัย ทำให้แน่ใจว่าพวกเขารู้สึกได้ยิน ทำให้แน่ใจว่าพวกเขารู้สึกดีกับ ตัวพวกเขาเอง. เด็กก็สามารถก้าวไปข้างหน้าได้เช่นเดียวกับผู้ใหญ่ และฉันคิดว่าการฟังสิ่งที่พวกเขาพูดและพยายามทำความเข้าใจพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญมาก
เอสเค: คุณนั่งสมาธิ จดบันทึก หรือมีกิจวัตรเพื่อสุขภาพที่ดีทางอารมณ์อื่นๆ หรือไม่?
ทีซี: รู้ไหม ฉันเพิ่งเริ่มนั่งสมาธิ! ฉันใช้หนึ่งในแอพและชนิดของมันเรียบร้อย ฉันจะพบว่าหลายสิ่งที่ฉันทำในชีวิตประจำวันเป็นการทำสมาธิ ฉันพยายามตกปลาให้มาก ผมสวน. ฉันอยู่ในสวนเวลา 6:00 น. ทุกเช้าในขณะที่ทุกคนตื่นนอนและเป็นเวลาที่เงียบสงบ ฉันไม่รู้สึกเร่งรีบหรือวิตกกังวล ซึ่งในชีวิตประจำวันของฉัน ฉันรู้สึกกระวนกระวายเพราะต้องไปประชุมหรือไปร้านอาหาร ดังนั้นเมื่อฉันอยู่ในสวน ฉันแค่แบ่งโซนและหาจังหวะที่ดีจริงๆ ฉันพบว่าการขุดดินมีประโยชน์จริงๆ การค้นหาสิ่งเหล่านั้นที่เชื่อมโยงคุณกับโลก เชื่อมโยงคุณกับสิ่งแวดล้อม ฉันคิดว่ามันมีประโยชน์มาก
เอสเค: กิจกรรมวันคืนที่คุณโปรดปราน (หรือกลางวัน) คืออะไร?
ทีซี: ภาพยนตร์! ภรรยาของฉันเป็นผู้สร้างภาพยนตร์และเราชอบที่จะออกไปดูหนังเป็นระยะๆ มันกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นในทุกวันนี้ วันอาทิตย์คือ เกมบัลลังก์ วัน เป็นคืนวันที่ดี เป็นที่ชื่นชอบของเรา เราพยายามหาเวลาออกเดทตอนกลางคืนและมักจะมีความตั้งใจดี แต่แล้วมันก็แบบว่า “เหนื่อยมั้ย? ไปเที่ยวกันเถอะ” [หัวเราะ]
