เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารเพื่อสุขภาพประกอบด้วยผักและผลไม้มากมาย แต่เราจะสื่อสารสิ่งนั้นกับลูก ๆ ของเราได้ดีเพียงใด? ด้วยโรคอ้วนในวัยเด็กที่ได้รับความสนใจจากสื่อมากมายในทุกวันนี้ ดูเหมือนว่าทุกคนจะอยู่ร่วมวงในการให้ลูกๆ ของเราทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ USDA (กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา) ได้พัฒนาโปรแกรมใหม่เพื่อพยายามทำให้การกินเพื่อสุขภาพเป็นที่สนใจของเด็กๆ
USDA ทุ่มสุดตัวในการทำให้โภชนาการเป็นเรื่องสนุก
เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารเพื่อสุขภาพประกอบด้วยผักและผลไม้มากมาย แต่เราจะสื่อสารสิ่งนั้นกับลูก ๆ ของเราได้ดีเพียงใด?
ด้วยโรคอ้วนในวัยเด็กที่ได้รับความสนใจจากสื่อมากมายในทุกวันนี้ ดูเหมือนว่าทุกคนจะอยู่ร่วมวงในการให้ลูกๆ ของเราทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ USDA (กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา) ได้พัฒนาโปรแกรมใหม่เพื่อพยายามทำให้การกินเพื่อสุขภาพเป็นที่สนใจของเด็กๆ
การส่งเสริมให้ลูกกินอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งผักและผลไม้ อาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะผู้ที่เลือกรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิก แต่การเริ่มเป็นเด็กและการสร้างแบบจำลองพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพที่บ้าน ลูกๆ ของคุณจะมีโอกาสได้ลองสิ่งใหม่ๆ มากขึ้น USDA ได้จัดทำสื่อหลักสูตรฟรีสามชุดสำหรับใช้ในห้องเรียนของบุตรหลานของคุณผ่าน
บริการอาหารและโภชนาการ (เอฟเอ็นเอส). หลักสูตรนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อสอนพวกเขาเกี่ยวกับที่มาของอาหาร และให้พวกเขาได้สัมผัสกับรสชาติและเนื้อสัมผัสจากสวนเด็กก่อนวัยเรียนจู้จี้จุกจิก?
เริ่มสอนบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับโภชนาการในวัยเด็ก และพวกเขามีแนวโน้มที่จะดำเนินรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพต่อไปในวัยรุ่นและวัยอื่นๆ เด็กก่อนวัยเรียนขึ้นชื่อในเรื่องการเลือกทานอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
สำหรับน้องๆ รุ่นน้อง FNS ได้อัพเดทโปรแกรมที่ชื่อว่า เติบโต! ลองมัน! ชอบมัน!: สนุกกับผลไม้และผักก่อนวัยเรียนซึ่งเชื่อมโยงกิจกรรมที่ผู้ให้บริการรับเลี้ยงเด็กหรือศูนย์ดูแลเด็กของคุณสามารถใช้กับแหล่งข้อมูลที่ทุกคนสามารถใช้ที่บ้านได้
เนื่องจากการเลือกอาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนมักจะถูกเลือกโดยครอบครัวและผู้ดูแลผู้ใหญ่ บทเรียนสำหรับเจ้าตัวน้อย เน้นส่งเสริมให้เด็กๆ ได้ลองผักและผลไม้ใหม่ๆ ต่อไปอีกครั้งและ อีกครั้ง. ยิ่งเด็กลองอาหารใหม่ๆ มากเท่าไร โอกาสที่เธอจะชอบในท้ายที่สุดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เด็กก่อนวัยเรียนควร “เล่น” กับอาหารโดยใช้ประสาทสัมผัส กลิ่น และรส บทเรียนสำคัญอีกประการหนึ่งในยุคนี้คือการเรียนรู้ว่าผักและผลไม้มาจากไหน โดยการเรียนรู้เกี่ยวกับพืชและสภาพการเจริญเติบโตต่างๆ ที่พวกเขาต้องการ โปรแกรมนี้ช่วยให้เด็กๆ เชื่อมโยงอาหารที่โต๊ะกับพืชที่มาจากมันได้
ของกินดีๆ สำหรับน้องๆ ม.ปลาย
การยืนยันว่าลูกคนโตของคุณรับประทานอาหารที่สมดุลจะยากขึ้นเมื่อเข้าสู่วัยเรียน “ครั้งนี้เป็นช่วงที่เด็กๆ ไปโรงเรียนครั้งแรกและมีทางเลือกมากขึ้นในสิ่งที่พวกเขากิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาได้รับมันในโรงอาหารเอง” กล่าว เจนนิเฟอร์ ชู, MD, FAAP, กุมารแพทย์ที่ Children's Medical Group ในแอตแลนต้าและผู้เขียนร่วมของหนังสือเล่มนี้ การต่อสู้ด้านอาหาร: เอาชนะความท้าทายด้านโภชนาการของการเป็นพ่อแม่พร้อมข้อมูลเชิงลึก อารมณ์ขัน และขวดซอสมะเขือเทศ.
หลักสูตรการสอนเด็กโต (ชั้น ป.3 และ ป.4) ให้เลือกสรรอาหารที่ดีเรียกว่า The Great Garden Detective Adventure. ชุดนี้ประกอบด้วยบทเรียน 11 บท พร้อมสื่อสำหรับสร้างกระดานข่าว แฟลชการ์ดผักและผลไม้ และจดหมายข่าวให้นักเรียนแบ่งปันกับผู้ปกครองที่โทรมา ข่าวนักสืบสวน. การใช้การสืบสวนและวิธีสนุกๆ อื่นๆ เด็กโตเหล่านี้จะมีโอกาสค้นพบว่าผักและผลไม้ชนิดใดที่หวานที่สุด กรุบกรอบที่สุด และชุ่มฉ่ำที่สุด เช่นเดียวกับหลักสูตรสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน เน้นการเชื่อมโยงอาหารจากสวนกับโรงอาหารของโรงเรียนและที่บ้าน
ชุดหลักสูตรที่สามเหมาะสำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 และชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 และเรียกว่า เจาะลึก! หน่วยเสริมนี้มีบทเรียนตามคำถาม 10 บท คู่มือการทำสวน หนังสือเล่มเล็กสำหรับแบ่งปันกับผู้ปกครองที่บ้าน และโปสเตอร์สีสันสดใสที่ส่งเสริมให้ผักและผลไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งคู่ นักสืบสวน และ เจาะลึก! บทเรียนได้รับการจัดโครงสร้างเพื่อตอบสนอง การศึกษา มาตรฐานในวิชาต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งวิชา: วิทยาศาสตร์ (National Academy of Sciences), English Language Arts (Common Core State Standards Initiative), คณิตศาสตร์ (Common Core State Standards Initiative) และ Health (American Cancer สังคม).
สื่อที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดเหล่านี้มีให้ใช้งานออนไลน์เพื่อเข้าถึงและดาวน์โหลดจาก เว็บไซต์ทีมโภชนาการ.
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ
6 ตำนานการกินเพื่อสุขภาพ — debunked
การกินออร์แกนิกทำให้สุขภาพของลูกคุณดีขึ้นได้อย่างไร
3 วิธีส่งเสริมการเลือกรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
