ที่รู้จักกันในนาม The Blind Cook, Christine Ha เป็นผู้เข้าแข่งขันคนตาบอดคนแรกใน มาสเตอร์เชฟ และผู้ชนะในฤดูกาลที่สาม เธอนั่งลงเพื่อพูดคุยกับ SheKnows เกี่ยวกับประสบการณ์ของเธอในการแสดง รวมถึงตำราอาหารใหม่ของเธอ นั่นคือ Recipes from My Home Kitchen
SheKnows: คุณพูดใน สูตรอาหารจาก My Home Kitchen เกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณไม่ได้สนใจเรื่องอาหารมาโดยตลอด และจริงๆ แล้วยังเป็นเด็กที่จู้จี้จุกจิกอย่างรุนแรง อะไรเป็นแรงผลักดันให้คุณจากคนที่กำลังเรียนรู้ที่จะเลี้ยงตัวเองให้เจอคนที่รัก การทำอาหาร เพียงพอที่จะแข่งขันใน มาสเตอร์เชฟ?
คริสติน ฮา: ฉันหนุนมันทั้งหมดจนครบกำหนด เมื่อฉันเติบโตเป็นผู้ใหญ่ ฉันเรียนรู้ที่จะชื่นชมสิ่งที่แม่ทำเพื่อฉันตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ฉันเรียนรู้ที่จะชื่นชมการทำอาหารของเธอและด้วยเหตุนี้เอง
SK: คุณไปเรียนทำอาหารใหม่หลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค neuromyelitis optica ได้อย่างไร?
ช: อันดับแรก ฉันต้องยอมรับการวินิจฉัยและสภาพของตัวเอง ที่ช่วยให้ฉันลุกขึ้นและก้าวไปข้างหน้า และเนื่องจากความหลงใหลในอาหารนั้นมีอยู่แล้วในตัวฉัน ตอนนั้นจึงต้องปรับตัว ฉันจะทำสิ่งต่าง ๆ ให้แตกต่างออกไปเพื่อทำงานเดียวกันในครัวให้สำเร็จได้อย่างไร อุปกรณ์หรือเครื่องมือใดที่จะเป็นประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารโดยมองไม่เห็น?
SK: ประสบการณ์ของคุณเป็นอย่างไรใน มาสเตอร์เชฟ? การทำงานกับกอร์ดอน แรมเซย์เป็นอย่างไร?
ช: ฉันมักจะพูดเวลาของฉันใน มาสเตอร์เชฟ เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ตึงเครียดที่สุด รุนแรงที่สุด บ้าคลั่งที่สุด แต่น่าทึ่งที่สุดในชีวิตของฉัน Gordon Ramsay พูดว่ามันเหมือนที่มันเป็น; เขาเป็นที่ปรึกษาที่ดีใน มาสเตอร์เชฟ. เขาเป็นคนเฮฮาด้วย - เขาต้องการให้พวกเราทุกคนหัวเราะแม้ว่าจะเป็นเวลา 6 โมงเช้าและเราทุกคนต่างก็ตาพร่า
SK: คุณช่วยเล่าให้เราฟังหน่อยได้ไหมเกี่ยวกับรอยสักที่คุณได้รับเพื่อรำลึกถึงช่วงเวลาของคุณ มาสเตอร์เชฟ?
ช: เมื่อฉันเสร็จสิ้นการแสดง ฉันรู้ว่ามันเป็นประสบการณ์ที่เปลี่ยนแปลงชีวิต และฉันต้องการรำลึกถึงมันด้วยศิลปะบนเรือนร่าง รอยสักนี้ใช้ส่วนผสมที่ฉันโปรดปรานสามอย่างในการปรุงอาหารและรับประทาน ได้แก่ กระเทียม ผักชี และปลาแอนโชวี่เพื่อเป็นตัวแทนของน้ำปลา เป็นส่วนผสมสามอย่างที่ฉันใช้ค่อนข้างบ่อย มาสเตอร์เชฟและฉันรู้สึกเหมือนพวกเขา โดยเฉพาะน้ำปลา อาวุธลับของฉัน ฉันต้องการให้ส่วนผสมไหลเข้ากันอย่างกลมกลืน (เหมือนที่พวกเขาทำในจานที่ฉันทำ) ฉันก็เลยถาม สำหรับลายญี่ปุ่นที่จะนำมาประยุกต์ใช้กับชิ้นงาน จึงเป็นที่มาของคลื่นของ น้ำ. ศิลปะที่มีคุณค่าสูงของญี่ปุ่น เซน และความสามัคคี - องค์ประกอบทั้งหมดที่ฉันรู้สึกว่าควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร
SK: ตำราอาหารของคุณมีทั้งอาหารเอเชียและอเมริกัน ถ้าต้องเลือกอาหารจานโปรดในแต่ละหมวดจะเลือกอะไร?
ช: นั่นเป็นคำถามที่ตอบยากมาก เพราะฉันชอบอาหารทานง่ายหลายประเภท ถ้าฉันกินอาหารที่สะดวกสบายจากอาหารแต่ละอย่างตอนนี้ ฉันจะเลือกซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ของมาม่าสำหรับไก่งวงผัดเอเชียและเคจัน และเมนูวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับชาวอเมริกัน
SK: คุณจะแนะนำสูตรอาหารใดสำหรับเชฟที่ไม่เต็มใจ?
ช: สูตรอาหารมากมายที่คุณจะพบในตำราอาหารของฉันนั้นไม่จุกจิก — ส่วนผสมหาง่าย เทคนิคง่าย ๆ และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม Classic bruschetta นั้นอร่อยและสง่างาม แต่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แกงไก่เป็นหนึ่งในอาหารทานเล่นที่มีรสชาติเหมือนคุณปรุงมาหลายชั่วโมง แต่จริงๆ แล้วมีความต้องการเพียงเล็กน้อย ซี่โครงสั้นเนื้อย่าง รสชาติโดนใจ แต่ขอแค่แปดอย่างเท่านั้น สูตรอื่น ๆ ที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทาน ได้แก่ เนื้อแกะกรุบกรอบ มีทโลฟ และหอยโหระพาไทย
SK: อะไรคืออุปกรณ์ครัวที่คุณขาดไม่ได้?
ช: มีดเชฟกิวโตะของญี่ปุ่นที่สามีของฉันมอบให้ฉันในเดือนนี้เมื่อสำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิตสาขาการเขียนเชิงสร้างสรรค์
ฤดูกาลที่ 4 ของ มาสเตอร์เชฟ เริ่ม 22 พ.ค. นี้ FOX.
