โดนัทมังสวิรัติพร้อมเคลือบกระวาน - พิสตาชิโอ – SheKnows

หากคุณเคยฝันถึงโดนัทมังสวิรัติเนื้อนุ่มทอด ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว เรามีสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

โดนัทมังสวิรัติกับสูตรเคลือบกระวาน - พิสตาชิโอ

ดัดแปลงมาจาก เครือข่ายอาหาร

ทำให้ประมาณ16

วัตถุดิบ:

สำหรับโดนัท

• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 3/4 ถ้วย
• ชอร์ตเทนนิ่งผัก 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ที่ใช้งาน 2-1/4 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
• Ener-G. 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 1-1/4 ถ้วยแบ่ง
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาสำหรับทอด

สำหรับเคลือบ

• นมอัลมอนด์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 3/4-1 ถ้วย
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
• กระวาน 1/2 ช้อนชา
• ถั่วพิสตาชิโอ 1/4 ถ้วย บดเป็นผงละเอียด

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลางให้อุ่นนมอัลมอนด์ ใส่ชอร์ตเทนนิ่งและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์จับพาย
2. รวมยีสต์กับน้ำอุ่นและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของนมอัลมอนด์อุ่นแล้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไป ใส่ Ener-G น้ำตาล และเกลือ แล้วตีช้าๆ
3. เมื่อเครื่องผสมทำงาน ให้ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ขูดด้านข้างชามตามต้องการ เพิ่มความเร็วเล็กน้อยจนเนียนประมาณ 1 นาที ใส่แป้งที่เหลือลงไป ตีจนเข้ากันดี อีกประมาณ 1 นาที
4. แป้งควรจะเนียนและควรเริ่มดึงออกจากชามในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงาน หากยังเหนียวอยู่เล็กน้อย ให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะจนได้ความสม่ำเสมอที่ดี
5. เปลี่ยนที่ตีแป้งเป็นตะขอเกี่ยวแป้ง แล้วผสมแป้งต่อด้วยความเร็วปานกลางถึงปานกลาง-ต่ำ จนแป้งเนียนและเนียนมาก ประมาณ 4 นาที นำออกจากชาม ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อย คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ให้รีดแป้งครึ่งหนึ่งเป็นทรงกลม มันควรจะเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก
7. ใช้ที่ตัดบิสกิต ตัดเป็นวงกลม แล้วใช้คัตเตอร์ขนาดเล็กกว่าตัดรูตรงกลาง (แป้งที่เหลือสามารถนวดอีกครั้งด้วยแป้งที่เหลือ) ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
8. วางวงกลมโดนัทไว้บนแผ่นคุกกี้ที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้ขึ้นอีก 30 นาที
9. เมื่อคุณพร้อมที่จะทอด ให้อุ่นน้ำมันหลายนิ้วในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง น้ำมันจะพร้อมเมื่อคุณใส่ช้อนไม้ลงในน้ำมัน และฟองสบู่จะก่อตัวรอบๆ ช้อนทันที
10. ใส่โดนัทลงในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 30-45 วินาที ใช้พายพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที นำออกด้วยพายกวาดล้างและวางบนตะแกรงทำความเย็น ทำซ้ำจนกว่าโดนัททั้งหมดจะทอด
11. ในขณะที่โดนัทกำลังเย็นตัวให้ทำเคลือบ อุ่นนมอัลมอนด์ในกระทะขนาดเล็กแล้วตีน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งจนเข้ากัน จากนั้นปัดที่เหลือ ยกลงจากเตา ใส่อัลมอนด์สกัดและกระวานลงไป
12. เคลือบโดนัทโดยการจุ่มลงในกระทะและหมุนเล็กน้อย ขณะที่เคลือบยังเปียกอยู่ ให้โรยด้วยผงถั่วพิสตาชิโอ

เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน

ไอศกรีมช็อกโกแลตเชอร์รี่มังสวิรัติ
ไอศกรีมมะพร้าวมังสวิรัติ
ถั่วฮาบาเนโรเคลือบช็อกโกแลตมังสวิรัติ

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด