ไม่มีอะไรจะอุ่นใจไปกว่าชามใหญ่ของมักกะโรนีและชีสร้อนๆ รสชาติที่เหนอะหนะ เหนอะหนะ ครีม และชีสเป็นสิ่งที่ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ (ในหนังสือของฉัน) แม้ว่าฉันจะรักมักกะโรนีและชีสด้วยความหลงใหล แต่บางครั้งผลิตภัณฑ์จากนมก็ไม่ได้ผลสำหรับทุกคนที่ฉันทำ
การเป็นคนกินเจหรือแพ้แลคโตสทำให้คนอื่นไม่สามารถเพลิดเพลินกับพาสต้าชีสแบบคลาสสิกที่อร่อยและเข้มข้นได้จนถึงตอนนี้ สูตรนี้อร่อยไม่แพ้กัน เข้มข้นและเนื้อครีมเข้มข้นแต่เป็นวีแก้นล้วนๆ! ฉันยังตัดสินใจที่จะยกระดับนี้ไปอีกระดับหนึ่งและให้กลิ่นอายแบบเม็กซิกันโดยการเพิ่มเครื่องปรุงและโรยหน้าจานนี้ด้วยมะเขือเทศสด หอมแดง พริกจาลาปิโน่หั่นบาง ๆ และผักชี และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด นี่เป็นอาหารหม้อเดียวที่รวดเร็ว 30 นาที ผู้ชนะ!
มักกะโรนีเม็กซิกันและชีสสูตรมังสวิรัติแบบครีมหนึ่งหม้อ
มักกะโรนีและชีสหม้อเดียวนี้อุดมไปด้วยครีมที่แม้แต่ผู้ที่รักชีสก็จะเพลิดเพลินไปกับมังสวิรัตินี้ด้วยการบิดแบบเม็กซิกัน
เสิร์ฟ 8
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับแมคและชีส
- เนยปราศจากนม 1 แท่ง เช่น Earth Balance
- 1 หอมหวานขนาดเล็กสับ
- แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- อัลมอนด์ธรรมดา ถั่วเหลือง หรือนมจากพืชอื่นๆ 5 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- พาสต้าดิบ 1 ปอนด์ (รูปร่างพาสต้าขนาดเล็กถึงขนาดกลาง)
- 1 (7.1 ออนซ์) Daiya มังสวิรัติ havarti-style ชีสลิ่มหั่นฝอย
- ยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วย
- เครื่องปรุงรสฟาฮิต้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับปรุงแต่ง
- หอมแดงหั่นเต๋า
- มะเขือเทศหั่นเต๋า
- ผักชีสด
- พริกฮาลาปิโน่สไลซ์
ทิศทาง:
- ใส่เนยและหัวหอมลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ปรุงจนเนยละลายและหัวหอมโปร่งแสง ประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- เพิ่มแป้งและใช้ที่ตี คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- ปัดนมอัลมอนด์ธรรมดาครั้งละ 1 ถ้วยในขณะที่คนต่อไป (วิธีนี้จะช่วยให้ซอสจับตัวเป็นก้อน) แล้วสุดท้ายใส่น้ำซุปผัก
- ใส่พาสต้าลงในกล่องทั้งหมด แล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาทีหรือจนพาสต้านิ่มและนุ่ม (ของเหลวส่วนใหญ่จะสุก แต่ถ้าคุณกังวลว่าซอสจะไหลมากเกินไป นำของเหลวบางส่วนออกจากพาสต้าที่ปรุงแล้ว และพักไว้เผื่อว่าคุณต้องการเพิ่มกลับ ใน.)
- นำหม้อออกจากเตา แล้วผัดกับชีส Daiya ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
- ตกแต่งมักกะโรนีและชีสด้วยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชี และพริกฮาลาเปโน่ฝานเป็นแว่น
- เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
แนวคิดสูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
คุกกี้เมล็ดกัญชามังสวิรัติ
ชีสถั่วแมคคาเดเมียมังสวิรัติ
ข้าวกล้องวีแกนและสควอชบัตเตอร์นัทยัดไส้ผักโขม
