สำหรับเมนูง่ายๆ มีวิธีปรุงไข่คนหลายวิธี โดยพื้นฐานที่สุด คุณสามารถตีไข่และปรุงในกระทะจนเซ็ตตัว แต่มีวิธีเล็ก ๆ น้อย ๆ มากมายที่จะอัพเกรดไข่ของคุณ เพื่อให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังทานอาหารที่ร้านบรันช์สุดเก๋ แทนการทานอาหารเช้าในอ่าง ดูเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ และครั้งต่อไปที่คุณกินไข่คน คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในความหรูหราอย่างแท้จริง
1. ปรุงด้วยเนย
ไข่กวนเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย ดังนั้นคุณจึงต้องการเพิ่มรสชาติทุกครั้งที่ทำได้ นั่นเป็นเหตุผลที่พ่อครัวส่วนใหญ่ปรุงไข่ด้วยเนยมากกว่าน้ำมัน เนยช่วยเพิ่มรสชาติของนมที่เข้มข้นให้กับไข่ของคุณโดยไม่ต้องเอาชนะมัน
2. ใช้กระทะนอนสติ๊ก
สำหรับไข่คนที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง คุณต้องปรุงมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะ อย่างอื่นจะทำให้คุณมีเศษไข่ที่กรอบและเป็นขุยตลอดช่วงชิง กระทะเคลือบสารกันติดช่วยให้ไข่ร่อนบนพื้นผิวขณะปรุง ช่วยให้คุณเก็บสิ่งต่างๆ ให้สวยงามและเป็นครีมได้
มากกว่า:วิธีทำไข่กวนที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ
3. ใช้ไข่ดี
อีกครั้ง เนื่องจากจานไข่คนของคุณน่าจะมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณจึงต้องการได้ไข่ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไข่ท้องถิ่นออร์แกนิกช่วงปล่อยฟรีเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ (
4. ใช้ไข่เป็ด
ถ้าคุณชอบไข่ที่มีความเข้มข้นมาก ลองเพิ่มไข่เป็ดลงไปในส่วนผสม เนื่องจากไข่เป็ดขาวมีโปรตีนมากกว่าเนื้อไก่ จึงยากเมื่อคนให้เข้ากัน แต่ให้แย่งชิงกัน ไข่เป็ดกับไข่ไก่ 2 ฟอง คุณจะได้เนื้อนุ่มตามต้องการ พร้อมเพิ่มความเข้มข้นของไข่เป็ด ไข่แดง.
5. ใส่คาเวียร์
ไข่คาเวียร์และไข่คนนุ่มเป็นการจับคู่แบบคลาสสิก ปรุงไข่ของคุณให้เป็นครีมข้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยคาเวียร์ การกัดแต่ละครั้งจะประกอบด้วยไข่ที่เนียนเรียบหรูหราคั่นด้วยคาเวียร์ที่อุดมไปด้วยรสเค็มและเค็ม
6. ใส่ทรัฟเฟิล
ทรัฟเฟิลทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น แน่นอนว่ามันใช้ได้ดีกับไข่คน หากคุณสามารถโกนเห็ดทรัฟเฟิลแท้ลงในไข่คนได้ ดียิ่งขึ้น แต่คุณยังสามารถใช้เกลือทรัฟเฟิลได้อีกด้วย เนยทรัฟเฟิล หรือชีสทรัฟเฟิลเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมให้กับไข่ของคุณ เพียงหลีกเลี่ยงน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลซึ่งปรุงด้วยกลิ่นสังเคราะห์
มากกว่า:นี่คือวิธีที่เชฟคนโปรดของคุณแย่งไข่
7. ปรุงช้าๆ
เมื่อคุณใส่ไข่ลงในกระทะร้อน ไข่ก็จะจับขึ้นมาทันที ให้ใส่ไข่ลงในกระทะที่เย็น ยกความร้อนขึ้นเป็นไฟต่ำปานกลาง จากนั้นต้มให้ต่ำและช้าๆ เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นที่สุด
8. ใส่เฮฟวี่ครีม
Chrissy Teigen มีเคล็ดลับในการทำให้ไข่ของคุณมีรสชาติที่เสื่อมโทรมโดยไม่ต้องสปริงเพื่อหาส่วนผสมที่หรูหรา ใส่เฮฟวี่ครีมลงในไข่ที่ตีแล้วค่อยๆ ต้มด้วยไฟอ่อน คุณจะจบลงด้วยไข่กวนที่เข้มข้นและครีมที่มีรสชาติที่เกือบจะวิเศษ
9. ตักใส่จานอุ่น
ไข่คนเก็บความร้อนได้ไม่ดี ดังนั้น อัลตัน บราวน์ มีข้อเสนอแนะเล็กๆ น้อยๆ ที่สร้างความแตกต่างอย่างมาก เสิร์ฟบนจานอุ่น ด้วยวิธีนี้ ความเย็นของจานจะไม่ทำให้ไข่กลายเป็นน้ำแข็งในทันที คุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับเนื้อครีมอุ่น ๆ ได้ตลอดเวลาที่คุณกำลังรับประทาน
