มันเป็นเรื่องของรสชาติกับไก่ tikka masala kabobs!
![สูตรไก่ทิกก้ามาซาล่าเคบับ](/f/c44c222cf09aab229a6293f76090577b.jpeg)
อย่าปล่อยให้รายการส่วนผสมยาวๆ มาขัดขวางไม่ให้คุณทำสิ่งเหล่านี้ จริงๆ แล้ว พวกมันค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและจะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ ด้วยไหวพริบแบบอินเดีย!
![ราเชล เรย์](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง
สูตรไก่ทิกก้ามาซาล่าเคบับ
เสิร์ฟ 2-4
วัตถุดิบ:
- 1-1 / 4 ปอนด์ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก (หั่นเป็นชิ้น)
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
- การัมมาซาลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- พริกแห้งแดง 4 เม็ด
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
- ผักชี 1/2 ถ้วย ใบและก้าน ล้างให้สะอาด
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเต๋า
- ขิงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา (แบ่งหนึ่ง/หนึ่ง)
- พริกไทย 1 ช้อนชา (แบ่งครึ่ง/ครึ่ง)
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว (ถ้าเป็นไปได้ให้ชั้นติดกัน)
- ไม้เสียบไม้ 6-8 ชิ้น แช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่งและบีบลงบนไก่ย่าง
ทิศทาง:
- เกลือและพริกไทยไก่กับเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/2 ช้อนชา พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่โยเกิร์ต ครีม การัมมาซาล่า พริกป่น ขมิ้นและยี่หร่า ผสมให้เข้ากัน
- ในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก ให้ใส่พริก น้ำมันมะกอก ผักชี กระเทียม ขิง มะเขือเทศบด และเกลือและพริกไทยที่เหลือ น้ำซุปข้นจนเข้ากันดี
- เพิ่มเนื้อหาของเครื่องเตรียมอาหารลงในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีโยเกิร์ต ครีม และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันดี ใส่ไก่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เคลือบไก่ (ปิดให้สนิท) ด้วยน้ำดอง ปล่อยให้ไก่หมักในตู้เย็น ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราว 2-4 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างของคุณให้สูง ด้ายไก่หมักกับหัวหอมเสียบไม้ สลับกัน ไก่ หัวหอม ฯลฯ ปรุงเคบับไก่ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและนานอุ่นสดหากต้องการ
บันทึก
น้ำมะนาวสดช่วยดึงรสชาติที่สวยงามของเคบับออกมา ข้าวบาสมาติเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อนี้
สันในย่างเสียบไม้
เคบับไก่ย่างน้ำผึ้งมะนาว
4 สูตรเคบับน่ารับประทาน