สูตรฟัดจ์เบียร์คริสต์มาส – SheKnows

สูตรฟัดจ์ที่ไม่เหมือนใครคือสิ่งที่พ่อครัวทุกคนควรมีในกล่องสูตรของเธอ (หรือค่อนข้างจะเป็นซอฟต์แวร์) ลองชิมช็อกโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากคราฟต์เบียร์ตามฤดูกาล

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เคล็ดลับการทำพายที่คุณจะต้องการเรียนรู้ก่อนเทศกาลทำขนมในวันหยุด

ฟัดจ์คริสต์มาสที่เคี้ยวหนึบนี้สามารถทำกับเบียร์คริสต์มาสหรือฤดูหนาวที่คุณชอบได้ เป็นไปได้ว่าถ้าคุณชอบเบียร์ คุณจะชอบรสชาติที่มันทำให้คุณเหลวไหล แต่อย่ากังวลว่ารสชาติจะเหมือนแอลกอฮอล์มากเกินไป ส่วนผสมอื่นๆ จะบดบังรสชาติมอลต์และฮ็อปของเบียร์ได้มาก ดังนั้นคุณจึงเหลือเพียงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือเบียร์ที่คุณโปรดปราน

สูตรฟัดจ์เบียร์คริสต์มาส

ผลผลิต 16-30 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เบียร์คริสต์มาสหรือฤดูหนาว 1 ขวด (12 ออนซ์)
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 (14 ออนซ์) สามารถใส่นมข้นหวานได้
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
• วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1-1 / 2 ช้อนชา
• 1 ถ้วยบวก 1-3/4 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวานหรือดาร์กช็อกโกแลต
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 1/3 ถ้วย
• 1/4-1/3 ถ้วยถั่วที่คุณเลือกสับละเอียด

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง ผสมเบียร์และเนย คนบ่อยๆ เป็นเวลา 20 หรือ 30 นาที หรือจนเป็นน้ำเชื่อมที่มีความสม่ำเสมอเหมือนเคลือบ (ถ้าเริ่มเป็นฟองหรือเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อย)
2. ลดความร้อนลงต่ำ แล้วใส่นมข้นหวาน น้ำผึ้ง วานิลลา และเนยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลทรายแดงและช็อกโกแลตชิพ เพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ปล่อยให้ช็อกโกแลตละลาย
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ไม่เกินปานกลาง) อย่าให้ส่วนผสมเดือดและคนตลอดเวลาประมาณ 15 นาที
5. ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อขอบเริ่มหลุดออกจากด้านข้างหม้อเล็กน้อย หรือเมื่อช้อนชาหยดลงในน้ำเย็นจัดเป็นลูกบอล
6. นำส่วนผสมออกจากเตาทันที แล้วเท 1/4 ของฟัดจ์ในแต่ละครั้ง ลงในจานหม้อแก้วขนาด 8 x 8 นิ้วที่ทาไขมัน ระหว่าง 1/4 ของส่วนผสม โรยถั่ว (do ไม่ ผสมถั่วเข้าด้วยกัน เพราะอาจทำให้ฟัดจ์แตกหรือแยกออกได้)
7. ปิดจานด้วยกระดาษไขหรือพลาสติกแรป แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อก้นจานเย็นจนสัมผัสก้นจานได้อย่างสบายแล้ว คุณก็ย้ายจานเข้าตู้เย็นเพื่อตั้งค่าให้เสร็จได้
8. นำจานออกจากตู้เย็นแล้วตัดฟัดจ์เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 16 ถึง 30 สี่เหลี่ยม

บันทึกสูตร

• สำหรับสูตรนี้ เราใช้ Sierra Nevada Celebration กับดาร์กช็อกโกแลตชิปเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มและย่าง สิ่งนี้จะสร้างฟัดจ์ที่เข้มข้นและเคี้ยวหนึบซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการแทะ คุณยังสามารถลอง Sam Adams Winter Lager หรือ Christmas Ale กับช็อกโกแลตกึ่งหวาน เพียงจำไว้ว่าให้เลือกช็อคโกแลตที่จะเสริมการเลือกเบียร์ของคุณ
• เนื่องจากมอลต์ในเบียร์ ฟัดจ์เหล่านี้ส่วนใหญ่จึงมีแนวโน้มที่จะเคี้ยวได้ดีกว่าฟัดจ์แบบดั้งเดิม
• การทำเหลวไหลขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ใช้เวลานานกว่าในการตั้งค่าหากมีความชื้นในอากาศมากขึ้น ดังนั้นหากสภาพอากาศภายนอกน่ากลัว ให้พิจารณาเก็บไว้วันอื่น

สูตรฟัดจ์เพิ่มเติม

สูตรฟัดจ์ฟักทองครีม
ช็อคโกแลตพุดดิ้งฟัดจ์
สูตรฟัดจ์เนยถั่วอย่างรวดเร็ว