หลังจากฤดูกาลของ การทำคุกกี้, อบย่าง, และ เสื่อมโทรมไปทั่วเรากำลังเริ่มโหยหาสิ่งที่คิดไม่ถึง: ผัก. ปีใหม่เราพร้อมเสมอที่จะปรับเมนูประจำสัปดาห์เพื่อเริ่มผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่เข้าไว้ด้วยกันอีกครั้ง แต่เมื่ออากาศเย็นจนหาได้ยาก ทานผักล้วนๆ ที่ยังคงดูน่าพอใจ ปล่อยมันไป Giada De Laurentiis แส้ขึ้น an สลัดหน้าหนาวอิตาเลี่ยน ที่อร่อยพอที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้แม้ว่าจะอากาศหนาว แต่ก็ยังมีผลไม้และผักที่น่ารับประทานมากมาย โอ้เราพูดถึงว่ามี pancetta อยู่ในนั้นด้วยเหรอ?
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis ทำสิ่งที่ฉลาดบางอย่างกับเธอ สลัด Endive ย่างกับ Citrus และ Pancetta. ประการหนึ่ง เธอหลีกเลี่ยงผักผสมที่ละเอียดอ่อนและผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งที่น่าเบื่อ ให้หันมาใช้เทรวิโซและเอนดิฟ ชิคโครีตัวหนาที่แข็งแรงและมีรสขมเล็กน้อย จากนั้นเธอก็ย่างมัน บรรเทาความขมขื่นนั้น ทำให้ใบนุ่ม และเพิ่มกลิ่นควันที่คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือเมื่อสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถใช้กระทะย่าง หรือแม้กระทั่งเอาใบไปวางไว้ใต้ไก่เนื้อสักสองสามนาที
จากนั้นเธอก็เพิ่มความสว่างในรูปของส้มตามฤดูกาลที่ชุ่มฉ่ำ โดยเลือกใช้สีชมพูคาราคาร่าและสีส้มเลือดแดง-ม่วงสำหรับแต่งสี เธอยังเพิ่มในโรยของทับทิม arils ซึ่งจะระเบิดด้วยกรุบเคี้ยวหวานเมื่อคุณกัดเข้าไป
น้ำสลัดก็เหนือระดับโดยสิ้นเชิงเช่นกัน และดีกว่าทุกอย่างที่มาในขวดที่ร้าน
ใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่าง และหนึ่งในนั้นคือแพนเชตต้า ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นเบคอนจากอิตาลี ดังนั้นคุณจึงรู้ว่ามันจะอร่อย แพนเค้กผัดกับหอมแดงจนเนื้อกรอบและหอมแดงนุ่มและหวาน ทั้งสองผสมกับมัสตาร์ดโฮลเกรนและน้ำส้มสายชูแชมเปญ จากนั้นเทลงบนสลัดของคุณ
ผลลัพธ์ที่ได้นั้นงดงามมาก คุณมีผักใบเขียวรสขมที่ไหม้เกรียม ส้มฉ่ำๆ สดๆ ทับทิมกรอบๆ และน้ำสลัดมัสตาร์ดพร้อมแพนเชตต้ารสเค็มที่นำมารวมกัน คุณสามารถเพิ่มฟาร์โรที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งถ้วยหรือเมล็ดพืชที่แข็งแรงอื่น ๆ หากคุณต้องการให้สลัดมีน้ำหนักมากขึ้น
ด้วยสูตรอาหารเช่นนี้ การกินผักมากขึ้นในปี 2564 จะไม่มีปัญหา
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
