Pluots และแตงกวาจะอร่อยด้วยตัวเองหรือสับเป็นสลัดฤดูร้อน แต่ถ้าคุณรวมพวกมันเข้าด้วยกัน พวกมันไม่เพียงแต่ทำซัลซ่าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับปลาอีกด้วย
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ฉันชอบที่สุดของปีเพราะผลไม้หินทั้งหมดอยู่ในฤดู ลูกพีช พลูโอต์ และลูกพลัมทุกชนิดที่มนุษย์รู้จักทำขึ้นเพื่อเป็นของว่างสำหรับฤดูร้อนที่แสนวิเศษ เพราะคุณสามารถทำอะไรกับมันได้มากมาย คุณสามารถกินมันดิบได้ทันทีจากชามผลไม้ คุณสามารถหั่นเป็นสลัดผลไม้แสนอร่อย คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ คุณยังสามารถทำพายและพายผลไม้ที่อร่อยที่สุดได้อีกด้วย และในขณะที่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง สิ่งหนึ่งที่คุณไม่เห็นบ่อยครั้งคือสโตนฟรุตและโปรตีนรสเผ็ดรวมกัน
การเพิ่มลงในโปรตีนรสเค็มทำให้เกิดรสชาติที่ไม่คาดคิดซึ่งจะทำให้ต่อมรับรสของคุณทำรองเท้าแตะ โดยเพียงแค่วางบางส่วน พลัมย่างบนสเต็กสเต็กนั้นเปลี่ยนจากอาหารกลางแจ้งธรรมดาไปจนถึงร้านอาหารที่คุ้มค่า และขอขอบคุณ การทำอาหารรสเลิศ นิตยสารฉันค้นพบสิ่งเดียวกันที่สามารถทำได้ด้วยปลา
สลัดปลาแซลมอนกับแตงกวาดอง
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 4 พลูโตสุกหั่นบาง ๆ
- 1 แตงกวาญี่ปุ่นสับละเอียด
- 1/2 ถ้วยหอมแดงสับ
- ใบผักชี 1/4 ถ้วยสับ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้นติดหนัง
ทิศทาง:
- รวม pluots, แตงกวา, หอมแดง, ผักชี, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้
- ปรุงรสปลาแซลมอนทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ปลาแซลมอน คว่ำด้านหนังลง แล้วเคี่ยวจนหนังกรอบ ประมาณสามนาที พลิกเนื้อและปรุงอาหารต่อจนปลาทึบและแน่นเมื่อสัมผัส ประมาณสองนาที
- วางเนื้อแต่ละชิ้นบนจานโดยหงายด้านหนังขึ้น ตักส่วนผสมพลูโอต์ด้านบนและเสิร์ฟ
สูตรแซลมอนอื่นๆ
แซลมอนย่างกับกระเทียม มัสตาร์ด และสมุนไพร
ถั่วชิกพีและปลาแซลมอน crostini
มูสแซลมอนเบา
