เช้าวันคริสต์มาสเป็นช่วงที่ฉันโปรดปรานที่สุดของวัน แม้จะเป็นผู้ใหญ่แล้ว ความตื่นตาตื่นใจของวันที่ตื่นขึ้นเห็นต้นไม้สว่างไสวก็รู้ว่า อีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้านี้ จะพาครอบครัวและเพื่อนฝูงที่รายล้อมไปด้วยอาหารอร่อยๆ แค่นี้เอง มีความสุข.
ที่กล่าวว่าไม่มีช่วงเวลาใดที่ดีไปกว่าช่วงสองสามชั่วโมงแรกในตอนเช้า ชุดนอนยังคงเปิดอยู่และแก้วกาแฟสำหรับวันหยุดมากมาย เพื่ออบอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันพิเศษ
ฉันรู้ว่าเกือบทุกครอบครัวที่นั่นมีประเพณีคริสต์มาสเป็นของตัวเองสำหรับอาหารเช้า แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ สโคนในเช้าวันคริสต์มาสเหล่านี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของวันหยุด ด้วยโรสแมรี่สด ลูกจันทน์เทศ แครนเบอร์รี่ และเคลือบวานิลลาหวาน สิ่งเหล่านี้คือทุกอย่างที่คุณชอบเกี่ยวกับเทศกาลนี้ในมื้อเช้าแสนอร่อยมื้อเดียว ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถเตรียมแป้งในคืนก่อนหน้าและอบในตอนเช้าเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับงานฉลองตอนเช้า (และความสับสนวุ่นวาย!) กับครอบครัวของคุณ
สูตรสโคนเช้าวันคริสต์มาส
เสิร์ฟ 8
เตรียม: 15 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 8 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 8 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับสโคน
- แป้ง 2-1 / 2 ถ้วย
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- โรสแมรี่สับสด 1 ช้อนโต๊ะ
- แครนเบอร์รี่แห้งสับ 1/4 ถ้วย
- เนยเย็นหั่นเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ
- นม 3/4 ถ้วยบวกอีกเล็กน้อยสำหรับการแปรงฟัน
- วานิลลาบีนเพส 1/2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- นมบาง
ทิศทาง:
- ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ ลูกจันทน์เทศ โรสแมรี่ และแครนเบอร์รี่
- ใส่เนยลงไป แล้วตัดด้วยส้อม 2 อันหรือที่ตัดขนม (หรือใช้นิ้วก็ได้) จนส่วนผสมเป็นเนื้อหยาบ
- ในชามใบเล็ก ตีส่วนผสมนมและวานิลลาบีนเพส
- เพิ่มส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งและผสมจนเข้ากัน ปั้นแป้งให้เป็นแผ่น ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นค้างคืน
- เช้าวันรุ่งขึ้นอุ่นเตาอบไว้ที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางกระดาษรองอบไว้บนกระดาษ parchment
- กดแป้งออกเป็นวงกลมขนาด 8 นิ้ว หั่นเป็นชิ้นรูปลิ่ม 8 ชิ้น แล้วค่อยๆ ดึงเวดจ์ออกจากกัน วางสโคนแต่ละชิ้นบนแผ่นอบ
- ทาครีมแต่ละสโคนด้านบนด้วยนมเล็กน้อย แล้วอบประมาณ 15 – 18 นาที จนยอดและขอบเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
- ในขณะที่สโคนเย็นลงในชามขนาดเล็กให้ใส่น้ำตาลผงและนมเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- เมื่อสโคนเย็นลงแล้ว ทาด้วยน้ำตาลเคลือบผงและเสิร์ฟ
สูตรสโคนเพิ่มเติม
สโคนส้ม-ลูกเกด
สโคนไข่ช็อคโกแลต
สโคนเนยถั่วและแยม
