โยเกิร์ตโฮมเมดทำง่ายมาก เพียงคุณมีส่วนผสมสองอย่าง
เมื่อฉันลองโยเกิร์ตโฮมเมดคำแรก ฉันสังเกตเห็นว่ามันเนียนและสดแค่ไหน และฉันชอบวิธีทำง่ายมากๆ แค่นั่งนิ่งๆ สักพักแล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ มันคุ้มค่าแก่การรอคอยอย่างแน่นอน
![จิอาดา เด ลอเรนตีส](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![1 ขวดสะอาดสำหรับโยเกิร์ต](/f/f6b2941dee2d9f9373f8703feb07d3b8.jpeg)
การฆ่าเชื้อขวดโหล Mason ที่โยเกิร์ตจะใส่เข้าไปนั้นสำคัญมาก ฉันล้างสิ่งเหล่านี้ด้วยน้ำร้อนและสบู่แล้วล้างออกได้ดีจริงๆ จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดลงในขวดแต่ละใบแล้วปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะเทน้ำออกแล้วปล่อยให้อากาศแห้ง
![2 ใส่นมในกระทะสำหรับโยเกิร์ต](/f/80ef8e0da832e0da799f345853efdf22.jpeg)
นี่คือส่วนที่ง่ายเข้ามาเล่น สิ่งที่คุณทำคือเทนมลงในกระทะที่มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ เมื่อนมถึง 185 องศาฟาเรนไฮต์ ให้ย้ายกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้มันนั่งในกระทะจนเย็นถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์ อย่าลืมวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ตรงกลางกระทะ และอย่าปล่อยให้มันสัมผัสก้น – คุณแค่ตรวจดูอุณหภูมิของหัวเตาเท่านั้น ไม่ใช่นม จากนั้นใส่โยเกิร์ตเล็กน้อยที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตและกระตือรือร้น
![3 เทนมในโถ](/f/692ed406262bca33e78a274a9985c647.jpeg)
ต่อไปสิ่งที่คุณทำคือเทส่วนผสมลงในโถเมสัน
![โยเกิร์ต 4 ขวด](/f/a6ba38c73ef0235574a323326219d133.jpeg)
ใส่ขวดโหลลงในหม้อใบใหญ่แล้วห่อไหด้วยผ้าขนหนูสำหรับห้องครัว ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ (ไม่ต้องใช้ความร้อน) เพื่อไม่ให้ถูกรบกวนเป็นเวลา 9 ชั่วโมงข้างหน้า
![5 โยเกิร์ตแช่เย็น](/f/9e9033206efd0851c284ffa82baa18ce.jpeg)
แช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง Voila — คุณมีโยเกิร์ตโฮมเมด
![2 โยเกิร์ตโฮมเมด](/f/f03bacb54799c54bbc808bd2abf3ba80.jpeg)
เพลิดเพลินกับโยเกิร์ตธรรมดาหรือเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบลงไป
![4 โยเกิร์ตโฮมเมด](/f/35e2f2df6a61bfd4e0d3f467f3494325.jpeg)
เก็บโยเกิร์ตที่เหลือไว้ในตู้เย็น
![4 โยเกิร์ตโฮมเมด](/f/cd9b1b97a5591754077d55b707374d44.jpeg)
โยเกิร์ตนี้ทำเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม และแน่นอน รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยผลไม้ ถั่ว หรือกราโนล่า
![5 โยเกิร์ตโฮมเมด](/f/a633ce48b570ef12cc997f630c61b6d6.jpeg)
วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด
โยเกิร์ตโฮมเมดสดใหม่ที่ทำในครัวของคุณเองทำได้ง่ายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะใช้ผลไม้ ผลเบอร์รี่และถั่ว
ให้ผลผลิตประมาณ 1 ควอร์
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 13 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 13 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- นมสด 4 ถ้วย (เราใช้ DairyPure®)
- โยเกิร์ต 1/4 ถ้วยกับวัฒนธรรมที่มีชีวิตและกระตือรือร้น
ทิศทาง:
- ฆ่าเชื้อโถบดขนาด 2 ไพน์ (หรือโถเมสันขนาดควอร์ต) พักไว้
- ใส่โยเกิร์ตลงในชามใบเล็กแล้ววางบนเคาน์เตอร์ (เพื่อคลายหนาว) ขณะที่อุ่นนม
- ตั้งหม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่นมลงไป ใส่เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร (เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อหรือลูกอม) ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย นมจะได้ไม่ติดก้นกระทะขณะร้อน
- เมื่ออุณหภูมินมถึง 185 องศาฟาเรนไฮต์ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้นมเย็นจนเย็นลงเหลือ 110 องศาฟาเรนไฮต์
- เมื่อนมอยู่ที่ 110 องศาฟาเรนไฮต์ (อย่าปล่อยให้ต่ำกว่านี้) ใส่ทัพพีของนมลงในชามโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมโยเกิร์ตลงในกระทะ แล้วตีเบาๆ ให้ใส่โยเกิร์ตกับนมลงในกระทะ
- เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในโถเมสันอย่างระมัดระวัง
- ปิดฝาโหล Mason แต่อย่าขันให้แน่น เพียงแค่วางไว้บนไห
- ใส่ไหลงในหม้อขนาดใหญ่และหนัก ห่อไหด้วยผ้าเช็ดครัวสองสามผืนเพื่อคลุมด้านข้างและยอดของขวดโหล ปิดฝาหม้อและตั้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 9 ถึง 10 ชั่วโมงโดยไม่ถูกรบกวน หากสะดวก ให้เปิดไฟเตาอบเพียง 1 ถึง 2 ชั่วโมงแรกเพื่อให้เตาอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย
- นำโยเกิร์ตออกจากเตาอบและแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
โพสต์นี้มาถึงคุณโดย DairyPure
ไอเดียสูตรอาหารโดยใช้โยเกิร์ต
ลูกพลับและโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์
บีทออร์แกนิกและดิปผักโยเกิร์ต
เบอร์เกอร์เนื้อแกะกับซอสเฟต้าโยเกิร์ตและแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม สลัดผักชีลาว