วันขอบคุณพระเจ้าเป็นหนึ่งในวันที่เราชอบที่สุดของปี ระหว่างไก่งวง พาย และเครื่องเคียง มันเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่เรากินตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณเป็นเหมือนเรา โอกาสที่คุณกำลังเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ ในปี 2020 พวกเราหลายคนมีการชุมนุมเล็ก ๆ ในปีนี้ซึ่งหมายถึงมื้ออาหารที่น้อยลง แต่แทนที่จะเสียใจกับการเปลี่ยนแปลง เรามองว่ามันเป็นโอกาสในการลองสิ่งใหม่ๆ เรากำลังสำรวจอยู่ วิธีใหม่ในการปรุงอาหารไก่งวง, กำลังแลกมันบดสำหรับ มันฝรั่งมะนาวกรอบและมี ทางเลือกพายฟักทอง เข้าแถวรอรับขนม เหตุใดจึงไม่ทิ้งกระทะขนาดอุตสาหกรรมที่น่ากลัวของ ถั่วเขียวหม้อ ปีนี้ชอบอะไรที่เบากว่า สดกว่า และมีรสชาติมากกว่าไหม?
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten เพิ่งแชร์สูตรที่เราต้องการ: ผักชีฝรั่งกับเฮเซลนัทและผักชีฝรั่ง. Haricot verts คือถั่วเขียวฝรั่งเศสซึ่งมีลักษณะเรียวและละเอียดอ่อนกว่าถั่วเขียวทั่วไป ชนิดปกตินั้นใช้ได้ตลอดทั้งปี แต่เรากำลังเฉลิมฉลอง ดังนั้นการอัพเกรดเป็นพันธุ์แฮริคอตจึงคุ้มค่าอย่างยิ่ง
แทนที่จะจมกับรสชาติสีเขียวสดใสของถั่วในซอสข้น (และบางครั้งก็เป็นก้อน * สั่นเทา) Garten ช่วยเพิ่มรสชาติด้วยของพิเศษเพียงไม่กี่อย่าง
เนยและน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นให้กับจานโดยไม่ทำให้ผิดหวัง เฮเซลนัทที่ปิ้งแล้วเพิ่มความกรุบกรอบและความมันให้กับจาน และการใช้เฮเซลนัทแทนอัลมอนด์ยังทำให้อาหารดูสูงขึ้นและคู่ควรกับการเฉลิมฉลองอีกด้วย (ซื้อ เฮเซลนัทคั่วไม่มีหนัง เป็นทางลัดพิเศษ)
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด Garten ปิดท้ายถั่วด้วยผักชีฝรั่งสดสับ ผสมผสานทุกคำที่กัดด้วยรสชาติที่สดใส สด หญ้าและสมุนไพร เป็นสิ่งที่ขอทานสำหรับมื้อขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม
สูตรเดิมปรากฏในหนังสือของเธอ ทำอาหารอย่างมืออาชีพแต่ Garten ได้โพสต์สูตรที่เป็นประโยชน์ในการทำครึ่งชุดที่ให้บริการสี่ บนเว็บไซต์ของเธอโดยคาดว่าพวกเราจำนวนมากจะมีงานฉลอง “ไมโครวันขอบคุณพระเจ้า” ที่เล็กลงในปีนี้
แทนที่จะคิดถึงแง่ลบของงานฉลองปีนี้ เรากำลังค้นหาข้อดี อย่างที่การ์เทนกล่าวไว้ว่า “ปีนี้อาจจะเป็นวันขอบคุณพระเจ้าที่ต่างไปจากเดิม แต่ก็ยังคงเป็นงานเฉลิมฉลองและ อร่อย!" สูตรอาหารใหม่ๆ แบบนี้ทำให้เราตั้งตารอวันขอบคุณพระเจ้าได้อย่างแน่นอน ตารางปีนี้.
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สูตรอาหารค่ำที่ดีที่สุดของ Garten ด้านล่าง:
