ฉันไม่ได้กินเนื้อสัตว์มานานกว่าทศวรรษแล้ว ฉันกำลังเป็น มังสวิรัติ. ฉันไปกินมังสวิรัติหลายครั้งในช่วงวัยเด็ก แต่จนถึงช่วงมัธยมปลายของฉันที่ไม่ติดเนื้อสัตว์ ตอนนั้น จริงๆ แล้ว ผมข้ามภาคต่อและกระโดดตรงเข้าไปที่ a มังสวิรัติ อาหาร. ฉันไม่คิดว่าฉันจะรู้สึกดีไปกว่านี้เมื่อตอนที่ฉันเป็นมังสวิรัติ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันรู้สึกว่าจำเป็นต้องกลับไปเป็นวีแก้น สาเหตุหลักมาจากความกังวลเรื่องสุขภาพ และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงรู้ว่าฉันต้องการการทบทวนวิธีการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของฉันอย่างเพียงพอที่สุด
ดังนั้นฉันจึงติดต่อกับเพื่อนบางคน รวมทั้งอาศัยข้อมูลเชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญสองสามคนในสาขาของตน และนี่คือสิ่งที่ฉันได้มาด้วย
1. ทานอาหารเสริม B12
ฉันเป็นมังสวิรัติที่ซุกซนที่ไม่ทานอาหารเสริม B12 แม้ว่าฉันรู้ว่าฉันน่าจะควร อย่างไรก็ตาม ฉันให้เหตุผลเพราะอาหารมากมายที่ฉันกินยังคงเสริมวิตามินบี 12 — เนื้อสัตว์ที่ฉันชอบแทน (สวัสดี เบคอนมังสวิรัติแถบ!) ซีเรียลอาหารเช้าที่ฉันโปรดปราน ฯลฯ
แต่อย่างจริงจังนี่เป็นอาหารเสริมตัวหนึ่งที่ฉันไม่ควรข้ามไป นี่คือสิ่งที่: ส่วนใหญ่พบ B12 ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ไม่ใช่เพราะพวกเขาผลิตขึ้น มันถูกผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ น่าเสียดาย,
การขาดวิตามินบี 12 อาจนำไปสู่ปัญหาที่ไม่พึงประสงค์มากมายตั้งแต่โรคโลหิตจางและความอ่อนแอไปจนถึงภาวะสมองเสื่อมและแม้กระทั่งความเสียหายของเส้นประสาทที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ดูเหมือนว่าฉันจะซื้อ B12 บ้าง เพราะฉันต้องใช้ถึงปริมาณที่แนะนำ อย่างน้อย 2.4 ไมโครกรัมต่อวัน. ปลอดภัยดีกว่าเสียใจใช่มั้ย?
2. รับไอโอดีน
สัตว์กินเนื้อทุกอย่าง (และสัตว์กินเนื้อทุกอย่างที่เป็นสัตว์กินเนื้อโดยพื้นฐานแล้ว เหมือนกับสามีของฉัน) ตอบสนองความต้องการของร่างกายในการกินไอโอดีนด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ที่น่าสนใจคือไอโอดีนที่พบในสารเหล่านี้มาจากสารละลายที่เกษตรกรใช้ในการทำความสะอาดปศุสัตว์และอุปกรณ์ที่ใช้ในการจัดการ เพื่อให้หมิ่นประมาทได้รับไอโอดีนนี้ พวกเขาต้องการอาหารเสริมไอโอดีนหรือเกลือเสริมไอโอดีน
3. ตุนอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม
เช่นเดียวกับไอโอดีน ผลิตภัณฑ์จากนมช่วยให้ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติจำนวนมากเข้าถึงโควตาแคลเซียมได้ ตอนนี้ ไม่ได้หมายความว่าคนหมิ่นประมาทไม่สามารถได้รับแคลเซียมทั้งหมดที่ต้องการจากอาหารของพวกเขา แต่หมายความว่าพวกเขาต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกซื้ออาหารที่มีแคลเซียมสูงเป็นจำนวนมาก
ตอนที่ฉันเป็นวีแก้น ฉันกินถั่วเขียวและกินถั่วอย่างอัลมอนด์เหมือนกับว่ามันดูไม่เข้ากับสไตล์เลย บางตัวเลือกที่เป็นของแข็ง ได้แก่ ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า บร็อคโคลี่ และกระหล่ำปลี ผลไม้บางชนิด เช่น ส้มและมะเดื่อ เมล็ดส่วนใหญ่ สมุนไพรแห้งทั้งหมด quinoa และอาหารเสริมแคลเซียม
เพื่อนของฉัน Cali O'Hare ซึ่งเป็นมังสวิรัติ / มังสวิรัติที่รู้จักกันมานานเป็นแฟนตัวยงของขนมขบเคี้ยวที่อุดมด้วยแคลเซียมนี้ - "เต้าหู้ที่แน่นเป็นพิเศษเคลือบด้วยไข่มังสวิรัติ ชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าในซอสร้อน ๆ เต็มไปด้วยโปรตีน ควายดี ปีก.'"
4. อย่ามองข้าม DHA
เมื่อคุณตั้งครรภ์ แพทย์ไม่สามารถเครียดได้มากพอว่าร่างกายต้องการ DHA มากน้อยเพียงใดเพื่อให้ลูกน้อยที่น่ารักเติบโตในตัวคุณ ทำไม? มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานของสมองตลอดจนระบบประสาท
แน่นอนว่าเราไม่ แค่ ต้องการเครื่องกระตุ้นสมองในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมองของเราทำงานอย่างถูกต้องเป็นผู้ใหญ่ เพื่อให้แน่ใจว่าเราได้รับเพียงพอในแต่ละวันเพื่อส่งเสริมการทำงานของสมองที่เหมาะสม เราต้องได้รับมันผ่านอาหารของเรา นี่เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติ เนื่องจากแหล่งอาหารหลักของ DHA คือปลา โชคดีที่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมังสวิรัติ DHA ที่ทำให้สิ่งนี้ไม่ใช่ปัญหา
Sally-Lee Davis เพื่อนมังสวิรัติที่รู้จักกันมานานและนักโภชนาการที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นวีแก้น สาบานด้วย Vegan Essentials ในการซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมังสวิรัติทั้งหมดที่เธอใช้เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเธอ
5. รับประทานอาหารที่สมดุล
สารอาหารที่จำเป็นบางอย่าง เช่น โคลีนและธาตุเหล็ก สามารถพบได้ผ่านอาหารมังสวิรัติ แต่อาหารนั้นต้องมีความรอบรู้จึงจะเป็นเช่นนั้น
เมื่อพ่อตาของเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งปอดระยะที่ 4 เมื่อหลายปีก่อน Kristi Stephens เพื่อนของฉันและเธอ สามี แรนนี่ ได้เปลี่ยนมาใช้ชีวิตแบบวีแกน เพื่อสนับสนุนการเลือกของพ่อตาในการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม สุขภาพ. เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่สะดุดทางโภชนาการ Kristi ได้เลือก Pinterest สำหรับสูตรอาหารมังสวิรัติที่จะเติมเต็มและตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกเขา นั่นหมายถึงอาหารมากมายที่มีผักอย่างชัดเจน แต่ยังรวมถึง "ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสีและควินัว"
6. ทำวิตามินรวมให้เป็นนิสัย
นอกจากการทานอาหารที่มีผักหนัก ๆ เช่น พริกมังสวิรัติแบบโฮมเมดที่ใส่ถั่ว ถั่ว แครอท และข้าวโพด คาลี เพื่อนของฉันทานวิตามินรวมทุกวันพร้อมธาตุเหล็กพิเศษที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิงที่เป็นมังสวิรัติและ หมิ่นประมาท
เธอยังรวมผงโปรตีนวีแกนในอาหารของเธอเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารของเธอ ในระหว่างการยืดกล้ามเนื้อครั้งแรกของฉันในฐานะวีแก้น การทดแทนมื้ออาหารแบบไปกลับของฉันคือผงโปรตีนชัยมังสวิรัติที่ผสมกับน้ำแข็งและนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ – ยำ!
โพสต์นี้มาถึงคุณโดย Pronamel
แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมที่ปราศจากเนื้อสัตว์
VeganCorner.com ให้ข้อมูลการรับประทานอาหารที่ปราศจากความโหดร้ายและอื่น ๆ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของการทานมังสวิรัติ
6 มังสวิรัติคนดังที่น่าทึ่ง
