บางครั้งการตื่นเช้าก็เป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็นลง ตอนเช้ามืดลง และการนอนหลับ "อีกแค่ 1 นาที" สิ่งที่น่าปรารถนาที่สุดในด้านนี้คือการถูกลอตเตอรีและย้ายไปยังบังกะโลลอยน้ำแห่งหนึ่งใน NS มัลดีฟส์. อะแฮ่ม. แต่อาหารเช้าดีๆ และกาแฟสักถ้วยอาจช่วยทำให้การตื่นเช้าดีขึ้นได้ เราชอบอาหารเช้ารสจัดจ้านแบบนี้เป็นพิเศษ สูตรมัฟฟินมะนาวอัลมอนด์ จาก Giada De Laurentiis. ดีขึ้นยัง? มัฟฟินเหล่านี้ชุ่มชื้นอย่างไม่น่าเชื่อด้วยส่วนผสมที่เป็นความลับ: ชีส!
ดูโพสต์นี้บน Instagram
รับประทานอาหารเช้า (หรือของว่างแสนอร่อย!) ตลอดทั้งสัปดาห์ด้วยการทำมัฟฟินอัลมอนด์ริคอตต้ามะนาวของ Nonna วันนี้! TBH ไม่มีทางที่พวกเขาจะใช้เวลานานกว่าสองสามวัน แต่ก็ยังเป็นความคิดที่ดี 🙌🍋 เลือก #recipe ในลิงค์โปรไฟล์ได้เลย!
โพสต์ที่แชร์โดย Giadzy (@thegiadzy) ออน
แต่เราไม่ได้พูดถึงชีสอิตาเลี่ยนที่ขี้ขลาดอย่าง Taleggio หรือ Parmigiano-Reggiano เรากำลังพูดถึงริคอตต้า
สูตรมัฟฟินและขนมปังแบบเร็วจำนวนมากใช้ผลิตภัณฑ์จากนมบางรูปแบบเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น มักใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว แต่สำหรับสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีของ De Laurentiis ริคอตต้าที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มเป็นผลิตภัณฑ์นมที่คุณเลือก
ปกติเราไม่คิดว่าจะจับคู่ชีสกับขนมหวาน แต่มันใช้ได้ผลดีในสูตรนี้ (และริคอตต้ายังช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับสูตรอีกด้วย ดังนั้นมัฟฟินเหล่านี้จะเติมพลังให้คุณจริงๆ จนถึงเวลาอาหารกลางวัน) นอกจากเนยและไข่แล้ว มัฟฟินเหล่านี้จะไม่แห้งและร่วน
สูตรนี้ปรุงด้วยน้ำมะนาวสด ผิวเลมอนขูดสด (จากมะนาว 2 ลูก คุณจึงรู้ว่ามันหมายถึงธุรกิจ) และสารสกัดจากอัลมอนด์เพียงเล็กน้อย กลิ่นหอมเข้มข้นของมะนาวและอัลมอนด์ที่อบอวลจนเต็มบ้านขณะอบมัฟฟินนั้นแทบจะคุ้มกับกลิ่นเพียงอย่างเดียว
เช่นเดียวกับขนมอบของอิตาลี เราคิดว่าสูตรนี้น่าจะเข้ากันได้ดีกับเอสเปรสโซ หรืออาจจะเป็นของเดอ ลอเรนติส shakeratos หรือ กาแฟดัลโกน่าอิตาเลี่ยน. ไม่ว่าคุณจะจับคู่แบบไหนก็ตาม นี่คืออาหารเช้าประเภทหนึ่งที่ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะตื่นขึ้นในตอนเช้า
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
