ถ้าคุณเคย ดิ้นรนเพื่อกินเพื่อสุขภาพ (โดยเฉพาะช่วงล็อกดาวน์) คุณไม่ได้อยู่คนเดียว การเปลี่ยนอาหารเป็นเรื่องยากและไม่ใช่สิ่งที่คุณสามารถปรับปรุงได้ในชั่วข้ามคืน ต้องใช้ขั้นตอนของทารกและทำให้แน่ใจว่าการเดินทางของคุณเป็นเส้นทางที่เหมาะกับคุณ พูดตามตรง เท่าที่เราต้องการ พวกเราส่วนใหญ่ไม่สามารถเปลี่ยนนิสัยการกินของเราให้เป็นผักหรืออาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติได้โดยอัตโนมัติ ถ้าคุณต้องการรวมอาหารมังสวิรัติเข้าในการหมุนเวียนมื้ออาหารของคุณมากขึ้น มาร์ธา สจ๊วร์ต ได้รับ ไอเดียอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ: ข้าวบาร์เลย์ริซอตโต้; และดูอร่อยพอๆ กับทุกอย่างที่เราคาดหวังจากเชฟ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)
สจ๊วตแบ่งปันสูตรอาหารของเธอบนอินสตาแกรมโดยเขียนว่า “บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาอาหารมังสวิรัติจานหลักที่สะดวกสบายและสบายใจเพื่อเพิ่มการหมุนเวียนอาหารค่ำ ลองริซอตโต้แสนอร่อยของเรา: ข้าวบาร์เลย์ใส่ไข่มุกแทนข้าวธรรมดาในริซอตโต้นี้ และจับคู่กับเห็ดผสมอย่างน่าอัศจรรย์ (เราใช้เห็ดหอม หอยนางรม และบีชรวมกัน)”
เราไม่มีวันพอ อัญมณีสูตรอิตาเลี่ยน และเราแทบรอไม่ไหวที่จะลองอาหารของสจ๊วตด้วยตัวเราเอง ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีสิ่งที่จำเป็นสำหรับห้องครัวสองสามอย่าง เช่น กระทะและกระทะ
ริซอตโต้นี้ทำขึ้นในช่วงเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังนั้นจึงอาจไม่ใช่อาหารที่คุณควรทำในคืนวันธรรมดาที่พลุกพล่าน คุณสามารถเตรียมอาหารในวันก่อนและเพลิดเพลินกับช่วงพักกลางวันได้ตลอดเวลา
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการประหยัดเวลาอันมีค่าในการทำอาหารจานนี้คือ ให้เอาน้ำใส่ข้าวบาร์เลย์ แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมง สจ๊วตตั้งข้อสังเกตในเว็บไซต์ของเธอว่าการระบายข้าวบาร์เลย์หลังจากนั้นจะลดเวลาการปรุงอาหารของเมล็ดพืชลงครึ่งหนึ่ง
รับ Martha Stewart's ข้าวบาร์เลย์ Risotto กับเห็ดและสูตร Dill
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
