Ugnsrostad citron-ört kyckling är en enkel semestermiddag för två-SheKnows

Hålla saker små, enkla och lite mer intima med din måltid den här semestern? Du behöver inte betona hur du ska hålla det enkelt när det gäller att laga middag för bara er två till middag.

Relaterad berättelse. Denna Super Mario Adventskalender är ett måste för din videospelare och exklusivt på Amazon

Här är tre enkla och ändå läckra recept för att laga en välsmakande meny samtidigt som du håller saker mjuka. Ibland är det lika bra att ha en liten intim semester och kanske till och med lite mindre stressande än en stor sammankomst. Här är den perfekta menyn för två för din semestermiddag utan att du känner dig berövad. Dessa recept är små i storlek men rejäla och mättande medan de lämnar minimala rester att oroa sig för.

Lätt ugnsrostad citron- och örtkyllingrecept

Denna lättrostade kyckling är saftig, öm och har bara en aning färsk citronsmak och är perfekt för din intima semestermåltid eftersom det finns minimala rester.

Förberedelsetid 15 minuter | Tillagningstid 1 timme 15 minuter | Total tid 1 timme 35 minuter

Ger 4 portioner

Ingredienser:

• Kötttermometer (rekommenderas)
• 1 (3-4 pund) hel kyckling, med insidan borttagen
• 1/4 kopp mjukat osaltat smör
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• Salt och peppar efter smak
• 1 stor citron, skivad
• Färsk persilja till garnering

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F och kläd en stekpanna med aluminiumfolie.
2. Lägg kycklingen i stekpannan och gnugga generöst med det mjukade smöret.
3. Lägg örterna och kryddorna i en liten skål och blanda. Strö kryddblandningen över kycklingstäcket så mycket som möjligt av kycklingen.
4. Lägg de skivade citronerna ovanpå kycklingen och grädda utan lock i 1 timme och 15 minuter ibland att kyla kycklingen med dropp från matlagningen.
5. När kycklingen når ett innertemperatur på 180 grader F, ta bort från ugnen och låt svalna 5 minuter innan servering.
6. Överför till en serveringsform och garnera sedan med färsk persilja och servera.

Holiday tranbär pekannötter quinoa sallad recept

Kokt quinoa kombineras med syrligt torkade tranbär, jordnära spenat, knapriga pekannötter och kastas i en uppfriskande äppelcidervinägerdressing.

Förberedelsetid 5 minuter | Tillagningstid 15 minuter | Total tid 25 minuter

Ger 2-4 portioner

Ingredienser:

• 1 dl okokt quinoa
• 2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
• 1/2 dl torkade tranbär
• 1/2 kopp rostade pekannötter
• 2 dl babyspenat, hackad
• 2 msk extra virgin olivolja
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 apelsinjuice och riven
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 msk lönnsirap, agave eller honung

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt den okokta quinoan och grönsaks- eller kycklingbuljongen i en medelstor gryta och låt koka upp på medelvärme.
2. Koka quinoan i 15 minuter eller tills all vätska har absorberats.
3. Överför den kokta quinoan till en mixerskål och tillsätt tranbär, pekannötter och hackad spenat.
4. Blanda i en liten skål olivolja, vinäger, apelsinjuice och skal, kryddor och lönnsirap. Blanda väl och häll dressingen ovanpå salladen.
5. Blanda väl och låt stå i 5 minuter så att dressingen kan absorberas.
6. Kasta blandningen lätt igen och servera.

Balsamico honungsrostade gröna bönor med mandel recept

Färska gröna bönor rostas i en doftande balsamisås som är sötad med äkta lönnsirap och vitlök.

Förberedelsetid 10 minuter | Tillagningstid 25 minuter | Total tid 35 minuter

Utbyte 2

Ingredienser:

• 1/2 pund färska gröna bönor, tvättade och torkade med ändarna borttagna
• 1/4 kopp balsamvinäger
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 2-3 msk ren lönnsirap (beroende på önskad sötma)
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk lökpulver
• Salt och peppar efter smak
• 1/4 kopp skivad mandel

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
2. I en medelstor bakform placera om möjligt de gröna bönorna i ett enda lager.
3. Blanda vinäger, olivolja, lönnsirap, vitlök och kryddor i en liten skål. Blanda väl och häll över de gröna bönorna.
4. Kasta de gröna bönorna med en tång tills de är jämnt belagda i balsamikblandningen.
5. Grädda utan lock i 20-25 minuter eller tills de gröna bönorna börjar bli gula och karamelliseras.
6. Ta ut ur ugnen och kasta igen och servera varmt.

Recept på chokladpepparmynta

Denna chokladkaka är rik och söt och toppas med krossade godisrör och vispad grädde för en episk semesterdessert.

Förberedelsetid 20 minuter | Kyltid 2 timmar | Total tid 2 timmar 20 minuter

Ger 2 portioner

Ingredienser:

• 3/4 dl tung vispgrädde (plus extra för garnering)
• 4 uns chokladflisar av god kvalitet
• 2 msk varm espresso eller kaffe
• 1 hel ägg
• 1 msk vitt socker
• 1/4 tsk havssalt
• Färsk vispad grädde till toppning
• Krossade godisrör för toppning

Vägbeskrivning:

1. Lägg i den tunga vispgrädden i en blandningsskål och blanda högt med en stavmixer tills grädden är tjock och fluffig, cirka 4-5 minuter.
2. Lägg till ägget, sockret och saltet i en skål och vispa i 5 minuter eller tills det är väldigt tjockt och luftigt.
3. I en mikrovågssäker skål eller en dubbelpanna smält chokladflisen tills den är slät och krämig. När chokladen har smält, vispa i den varma espresson eller kaffet.
4. Tillsätt snabbt äggblandningen till chokladblandningen och blanda väl.
5. Vänd ner vispad grädde och reserver 1/4 kopp till toppingen.
6. Sked moussen i serveringsskålar eller glas och kyla i 2 timmar.
7. När du är redo att servera, toppa med reserverad vispad grädde och krossade godisrör. Servera direkt.

Fler semesterreceptidéer

Bästa vegan semesterrecept
3 vegetariska recept för din semester
Grisar i en filtkrans