Under julhelgen kan du prova att utöka din kaksamling med en enkel kakdeg som är basen för fyra (och vem vet hur många fler!) Otroligt olika kakor. För gourmanden till chokladälskare, har denna snabbmix din semester täckt!
Relaterad historia. Hemligheten till Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden
Själva degen är onekligen enkel: 2 dl osaltat smör och 4 dl mjöl. Det kan inte bli lättare. Grädda ihop de två ingredienserna och du är redo att få denna kakadeparad på vägen. Dela degen jämnt mellan fyra skålar och du är redo att lägga till specialingredienserna!
Om du längtar efter att prova alla fyra kakorna och är orolig för att ha fyra degar och bara en ugn, var inte rädd! Den tunna chokladmyntdeg behöver kylas i en timme och mandelsandarna i tre. När du är klar med en kakdeg, är de redo att gå. Eller ännu bättre, låt dem stå i kylen eller frysen för att göra en annan dag!
Blå fikon tumavtryck
Gör 4 dussin kakor
För gourmet och de som inte är för stora på godis är dessa kakor en riktig godbit. Ett blåmögelbröd toppat med en tesked fikonmarmelad är ett unikt bidrag till kakvärlden. Inte ett stort fan av ädelost? Du kan göra samma sak med riven cheddarost och hallonsylt, Brie och jordgubbe och listan fortsätter och fortsätter. Himlen är gränsen med de konstiga kombinationerna du kan skapa. Tänk hur fantastiska dessa kakor skulle vara som en söt och välsmakande aptitretare att passa med cocktails före middagen!1/4 kakdegsbotten
Tillägg för deg:
- 4 uns blåost (eller ost efter eget val)
- Nymalen peppar
- Fikssylt (eller sylt efter eget val)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Lägg degbotten, ädelost och några kvarnar svartpeppar i en stor blandningsskål eller ställmixer. Blanda tills degen bildar en boll.
- Doppa degen på en lätt mjölad yta och rulla ut till 1/8 tum tjock med en mjölad kavel. Skär 1-tums rundor ur degen och överför till bakplåten.
- Använd din tumme och gör en inryckning i toppen av varje kaka. Sked ca 1/4 tsk fikonkonserver i varje tumavtryck.
- Grädda i 12 till 15 minuter tills fikonmarmeladen bubblar och kakans kanter är ljusgyllenbruna på botten.
- Låt kakorna ligga på bakplåten för att svalna i 10 minuter innan du flyttar till ett galler.
Tunn chokladmint
Gör 4 dussin kakor
Du får fantastiska recensioner för den här klassiska godbiten. En tunn, skarp chokladkaka täckt med choklad med creme de menthe är inget annat än himmelsk, och det är ingen överraskning... de smakar ännu bättre när de är frysta! Varför inte hoppa över mynten efter middagen och ge varje gäst en special festfavör tenn fylld med mintkakor.1/4 basdeg
Tillägg för deg:
- 3 msk osötat kakaopulver
- 1/2 tsk salt
- 1 dl strösocker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 dl mjöl (om det behövs)
För chokladbeläggningen:
- 1 (10 ounce) påse creme de menthe bakningsflis eller chokladmynta från Anderna
- 1/2 dl smör
Vägbeskrivning:
- Lägg basdeg i en stor blandningsskål. Mät upp och blanda i alla återstående ingredienser.
- Forma degen till en 1-tums bred stock. Om degen verkar för mjuk, blanda i en liten mängd extra mjöl. Slå in i plastfolie och ställ i kylen i minst en timme tills degen är mycket fast.
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Skär degen i rundor som inte är mer än 1/4 tum tjocka och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Stick varje kaka med en gaffel.
- Grädda i 13 till 15 minuter tills kakorna är fasta i kanterna. Kyl kakorna helt på ett galler innan de doppas i choklad.
- Lägg smör i en liten kastrull. Låt smälta på lägsta värme. Lägg i chokladbakstycken. Rör om hela tiden tills chokladen smält och är jämn. Avlägsna från värme.
- Dunk varje kaka helt i den smälta chokladen. Ta bort från chokladen genom att skopa upp kakan med en gaffel. Knacka lätt på gaffeln på kanten av formen, så att överflödig choklad kan droppa av kakan. Överför till ett kakplåt täckt med vaxpapper. Tillsätt strössel om så önskas. Ställ hela kakorna i kylen för att stelna chokladen.
- Värm chokladen efter behov för att hålla den smidig och lätt att doppa i.
Almond Sandies
Gör 3 till 4 dussin kakor
Pecannöt eller hasselnöt Sandies är gudomliga, men vem kan motstå mandelns goda amarettosmak? Om du använder mandelmjöl blir kakans konsistens så smidig att du aldrig skulle ana att de innehöll nötter! Dessa småbitar skulle också ge ett unikt bidrag till alla kakbyte!1/4 kakdegsbotten
Tillägg för deg:
- 3 uns malet mandel eller mandelmjöl
- 2 uns florsocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk bakpulver
Vägbeskrivning:
- Kombinera degbotten och alla tillägg med en elektrisk mixer. Forma degen till en skiva, vira in i plastfolie och kyla i minst tre timmar.
- Förvärm ugnen till 325 grader F.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Rulla degen mellan två ark vaxpapper till 1/4 tum tjock. Skär kakorna i önskade former med kakor eller knivar.
- Lägg dem en tum från varandra på bakplåtspappersklädda kakor. Grädda tills det är gyllene överallt, ca 10 till 12 minuter. Kyl på galler.
Snickerdoodle
Gör 4 dussin kakor
Snickerdoodles kan vara en beprövad semesterfavorit, men det betyder inte att du inte kan krydda dem... bokstavligen! Kanel, muskotnöt, anis, kryddnejlika, vaniljpulver och chai i alla kombinationer skapar en framstående kaka!1/4 kakbotten
Tillägg för deg:
- 1 ägg
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk grädde tartar
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/8 tsk kosher salt
- 1/4 dl mjöl (om det behövs)
För rullning:
- 2 msk socker
- 2 teskedar totalt kanel, muskotnöt, anis, kryddnejlika, vaniljpulver eller chai
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda degen i en stor skål med ägget och strösockret. Tillsätt grädde av tartar, bakpulver och salt. Blanda noggrant. Om degen verkar för mjuk, blanda i en liten mängd extra mjöl.
- Blanda socker och kryddor för att rulla i en liten skål.
- Forma teskedar degen till rundade bollar. Rulla i den kryddade sockerblandningen.
- Lägg två tum från varandra på ett bakplåtspappersklädd kakplåt. Grädda i åtta till tio minuter.
Mer om semesterunderhållning
Semestercocktailparty: Mat och underhållande idéer
Semestermiddag: Mat och underhållande idéer
Holiday Pinterest -inredning: Våra favoritbudgethantverk som ser dyra ut
