Om du letat efter en vegan ersättare för traditionell äggsallad, eller om du bara letar efter en mättande och smakrik lunchmacka, ge den här salladen!
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Detta veganska recept på tofu "ägg" sallad är utsökt! Den är perfekt till frukost som serveras på toast eller som ett hälsosamt smörgåsalternativ till lunch. Det är också fantastiskt och fyllning serverat på en säng med salladsgrönsaker. En ljusare sida: Tofu är en kolesterolfri mat, så denna sallad får mycket högre betyg i kolumnen "hälsosam mat" än traditionell äggsallad.
Tofu "ägg" salladsrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 7-8 uns fast tofu, dränerad och pressad
- 1/4 dl vegansk majonnäs
- 1-2 msk beredd godis (eller använd tärnad dillgurka och lite saft)
- 1 tsk torkad senap
- 3-4 streck Sriracha eller annan varm sås
- 1 selleristjälk, tärnad
- 1/4 kopp tärnad lök
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- Veganskt smörgåsbröd eller salladsgrönt
Vägbeskrivning:
- Lägg tofu i en stor skål och använd antingen händerna eller en gaffel för att bryta upp den. Du vill hålla den tjock i små bitar.
- Tillsätt vegansk majonnäs, smak, torkad senap och varm sås till tofuen och blanda för att kombinera. Smaka av och justera kryddan efter behov.
- Vänd ner selleri och lök. Krydda med salt och peppar och blanda för att kombinera.
- Kyl i kylskåp tills den är klar att använda.
- Använd som fyllning till smörgåsar eller servera över en säng med salladsgrönsaker.
Denna tofu "ägg" sallad är fantastisk!
Fler veganska recept
Vegansk chokladglass
Vegansk sparris soppa
Grillade grönsaker med vegansk citron-basilika-aioli
