De klassiska smakerna av söta fylliga jordgubbar och syrlig limonad kombineras i dessa jordgubbslemonadescones som får dig att drömma om sommaren.
Relaterad berättelse. Jamie Olivers Feta -recept ger TikTok Pasta en körning för sina pengar
I detta recept förvandlar vi en fruktig somrig drink till en lika utsökt scone. Stora fylliga jordgubbar, färsk citronsaft och citronskal läggs till en söt scone deg och toppas med en limonadglasyr. Dessa är bra för påsk, baby shower eller framtida sommarpoolpartier.
Jordgubbe limonad scones recept
Inspirerad av munchkin munchies
Ger 8-10 portioner, beroende på storlek
Ingredienser:
För scones:
- 1-1/2 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 8 msk kallt osaltat smör eller gräddsmör
- 2 msk vitt socker
- Färskt citronskal från 1 medium citron
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 stort ägg, vispat
- 1/4 kopp kall kärnmjölk (använd mer om det behövs)
- 1 dl färska jordgubbar skivade eller skurna i bitar
För limonadglasyren:
- 1/4 dl strösocker
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 tsk tung vispgrädde (använd mer efter behov för att få önskad konsistens)
- 2 msk råsocker eller turbinadosocker som garnering (valfritt)
- Färskt citronskal till garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
För glasyren:
- Tillsätt strösocker, citronsaft och vispgrädde i en liten skål. Om du vill tunna ut glasyren tillsätt en liten mängd vispgrädde och blanda tills du når önskad konsistens.
För scones:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och spraya lätt med matlagningsspray och lägg sedan åt sidan.
- Tillsätt citronskal, socker, citronsaft, uppvispat ägg och kärnmjölk i en liten skål, blanda tills det är kombinerat.
- Sikta ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor blandningsskål. Skär i smör med en gaffel och fingrarna tills det inte finns några stora smörbitar kvar. Tillsätt de blöta ingredienserna och fortsätt att blanda tills en stel deg bildas. Lägg i jordgubbarna och vänd dem försiktigt i degen. (Du vill inte krossa jordgubbarna.)
- Vänd ut degen på mjölat bräda. Om degen fortfarande är mycket kladdig tillsätt lite mjöl och knåda försiktigt tills du klarar det. Klappa eller pressa degen tills den är cirka 1 tum tjock. Skär i 8 till 10 bitar och lägg på bakplåten. Grädda i 15 minuter eller tills degen är genomstekt och topparna bara är lite bruna. Låt svalna helt i 30-45 minuter.
- Sked eller ringla glasyren över toppen av sconesna. Strö över extra socker och färskt citronskal. Låt sconesna "torka" i cirka 1 timme så att glasyren stelnar. Förvara i en lufttät behållare i flera dagar.
Fler scone recept
Cherry chokladchips
Söta irländska scones
Apple scones
