Pastasallad är nästan allestädes närvarande vid sommarmöten, men kan vi släppa in en liten hemlighet? Det brukar inte vara särskilt bra. Där sa vi det. Att få pastan tillagad korrekt, lägga till rätt mängd dressing och se till att ingredienserna inte blir fuktiga och sorgliga kan vara svårt, och även om vissa recept verkligen spikar det (som de i Molly Baz nya kokbok), andra bara hamnar en squishy, grumliga pastarätter som ingen vill äta. Martha StewartLösning? Släpp pastan helt och byt ut den mot något lite mer robust.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Martha Stewart (@marthastewart)
Stewarts
Rissallad med tomater, gurka och feta är allt vi längtar efter som en sommarrätt, eller till och med en vegetarisk huvudrätt. Det kombinerar långkornigt brunt ris med en medel av färska sommargrönsaker, örter och ost, med en enkel dressing gjord av sherryvinäger och olivolja.Till skillnad från pasta, som kan bli mjuk och mosig, kan långkornigt brunt ris stå emot den extra fuktigheten i en pastasallad och faktiskt suga upp lite av den vätskan från grönsakerna, sherryvinägeroch olivolja gör den bara godare.
För aromater innehåller brunrisallad friterad lök och vitlök. Det bruna riset får också en speciell behandling - Stewart kräver att det stekas i olivolja tills det rostas och är nötigt innan det tillagas tills det är mjukt.
När riset är klart och svalt kan du sätta ihop din sallad. Kasta ris- och lökblandningen med arvskörsbärstomater, hackade gurkor, vinäger, olivolja, salt och peppar. Vänd sedan in nyhackad persilja och mynta, tillsammans med lite brinad smulad feta. Det är enkelt, men färska sommarprodukter är så doftande och fulla av smak, du behöver inget överskott.
Stewarts recept har samma smaker som vi älskar i en pastasallad, och grönsakerna erbjuder samma svalkräm som vi längtar efter, men tack vare det bruna riset är denna maträtt betydligt mer omfattande och kan hålla lite längre på picknickbordet innan den blir en katastrof. Ännu bättre? Du kan göra det en dag i förväg. Reservera bara örterna och osten och lägg till dem precis innan du serverar. Det låter som en vinst för oss.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
Titta på: En grillad pizza med 5 ingredienser som är enklare än att beställa avhämtning
